Обзор кухонной машины Polaris РКМ 143515.07.2026 13:30

Кухонная машина Polaris PKM 1435 представляет собой многофункциональное устройство, объединяющее возможности планетарного миксера, мясорубки, овощерезки и блендера. Производитель позиционирует эту модель как универсального помощника для приготовления самых разных блюд: от теста и десертов до фарша, овощных заготовок и смузи.

В основе устройства лежит планетарный миксер с 5-литровой чашей из нержавеющей стали, тремя рабочими насадками, восемью скоростями и импульсным режимом. Посмотрим, насколько хороша кухонная машина Polaris PKM 1435 в этом качестве и сможет ли она заменить сразу несколько отдельных приборов.

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Кухонная машина Polaris PKM 1435 поставляется в прочной картонной коробке с цветной полиграфией. На упаковке представлены фотографии устройства в различных вариантах комплектации, а также изображены входящие в набор аксессуары. Здесь же приведено описание функциональных возможностей прибора и его технические характеристики. Отдельно подчеркивается, что устройство объединяет в себе функции планетарного миксера, блендера, мясорубки и овощерезки.

Кухонная машина и все аксессуары к ней помещены в отдельные полиэтиленовые пакеты и зафиксированы в коробке пенопластовыми вкладками.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• собственно корпус кухонной машины
• венчик для взбивания
• тестомесильный крюк
• насадку для смешивания
• чашу
• крышку чаши
• толкатель
• съемный лоток для мяса
• съемный корпус рабочего блока
• шнек
• нож
• 3 решетки: 3 мм, 5 мм, 7 мм
• кольцевую гайку
• крышку кувшина блендера
• кувшин блендера
• съемный узел ножей блендера (установлен в дне кувшина)
• мерный стаканчик-заглушку
• корпус овощерезки
• приводную муфту овощерезки (установлена в корпусе овощерезки)
• терку для драников
• терку для шинкования
• крупную терку и мелкую терку
• кольцевой фиксатор терок
• толкатель овощерезки
• адаптер насадки для кеббе
• насадку для кеббе
• насадку для колбас
• разделитель насадки для колбас
• руководство по эксплуатации и гарантийный талон

Кухонная машина имеет крупные габариты и заметную массу, конструкция выполнена в классическом для данного типа устройств формате: основание с посадочным местом для чаши, откидная верхняя часть с приводным валом для установки насадок, поворотный регулятор скоростей, а также рычаг поворотного шарнира, предназначенный для подъема моторного блока. Корпус имеет матовое покрытие с приятной тактильной фактурой.

Для фиксации и снятия крышки и насадок необходимо поднять моторный блок, находящийся в верхней части устройства. Для этого следует повернуть рычаг поворотного шарнира, размещенный на стойке корпуса, после чего блок легко поднимается вверх. Чтобы вернуть его в исходное положение, достаточно мягко надавить на него рукой.

На фото ниже представлен рычаг поворотного шарнира и переключатель скоростей с дисплеем (временно закрытым защитной бумагой).

Насадки для миксера устанавливаются на рабочий вал и плотно фиксируются.

Комплект насадок для планетарного миксера состоит из венчика для взбивания, насадки для смешивания и крюка для замешивания теста. Крюк и насадка для смешивания целиком стальные, у венчика черное пластиковое основание. Все насадки легко надеваются и снимаются с вала.

5-литровая чаша из нержавеющей стали имеет снаружи на дне небольшой конусообразный выступ. Предусмотрена ручка для удобства переноса, мерная шкала отсутствует. В комплект входит прозрачная пластиковая крышка с отверстием для подачи ингредиентов; она фиксируется поворотом на выступе приводного вала.

Над чашей, на передней панели корпуса, расположено гнездо для мясорубки, закрытое пластиковой крышкой.

Для фиксации блок мясорубки вставляется в гнездо под углом 45° и поворачивается против часовой стрелки до щелчка и вертикального положения раструба.

На фото ниже представлена мясорубка в собранном виде.

В комплекте с мясорубкой идет съемный лоток для мяса, выполненный из металла.

Корпус мясорубки выглядит классически: горловина, кольцевая гайка и шнек из алюминиевого сплава, нож и решетки из нержавеющей стали.

К мясорубке прилагается пластиковый толкатель.

Внутри толкателя находятся решетки для мясорубки (3, 5 и 7 мм), а также пластиковые насадки для кеббе и колбас.

Насадки для кеббе и колбас не вошли в основную фотосъемку, поэтому были отсняты нами отдельно.

В то же гнездо на передней поверхности корпуса крепится и овощерезка.

Овощерезка состоит из пластикового блока, толкателя и набора терок.

В комплект входят мелкая терка, терка для драников, крупная терка и шинковка (на фото слева направо). Однако в инструкции в составе комплектации перечислены только три терки — терка для драников в списке отсутствует.

В торце моторного блока под пластиковой заглушкой скрыто гнездо для кувшина блендера. Углубление для установки кувшина пластиковое, съемная шестерня также сделана из пластика. Кувшин блендера фиксируется на приводном валу поворотом против часовой стрелки на небольшой угол до упора.

Кувшин блендера изготовлен из толстостенного прочного стекла. Объем кувшина составляет 1,5 литра. На стенках имеются мерные шкалы: с одной стороны миллилитры и литры, с другой — унции и чашки.

Кувшин плотно закрывается крышкой, оснащенной силиконовым уплотнителем. В центре крышки — отверстие для добавления продуктов, закрывающееся прозрачным колпачком.

На дне кувшина находится съемный четырехлепестковый нож.

На нижней части корпуса находятся вентиляционные отверстия, резиновые ножки и шильдик с технической информацией и наименованием модели. Ножки обеспечивают надежное сцепление с поверхностью: во время работы прибор не смещается, однако и переставить его без усилий не получится.

Также в комплект входит щеточка-лопатка для очистки насадок.

При первом знакомстве кухонная машина оставила благоприятное впечатление: устройство выглядит аккуратно и современно, а чаша для планетарного миксера привлекает внимание своим оформлением. Посмотрим, насколько удачным окажется прибор в практическом использовании.

Руководство по эксплуатации представлено в виде 70-страничной брошюры, напечатанной на русском и казахском языках. Документ содержит подробное описание устройства прибора с пояснениями о назначении каждой из насадок и рекомендациями по их использованию, а также по безопасной эксплуатации, очистке и обслуживанию прибора.

Отдельно нас порадовали подробные и понятные цветные иллюстрации, которыми традиционно для Polaris сопровождается большинство разделов инструкции.

Управление осуществляется с помощью поворотного регулятора скоростей и двух сенсорных кнопок: «Вкл./Выкл.» и «Pulse/Timer». После включения прибора скорость работы устанавливается поворотом регулятора в диапазоне от 1 до 8. На дисплее отображаются выбранная скорость и время работы.

В приборе предусмотрен импульсный режим Pulse, который активируется удержанием соответствующей сенсорной кнопки. Импульсный режим можно использовать для блендера и планетарного миксера, при этом его не рекомендуется использовать для замеса густого теста.

Кроме того, устройство оснащено таймером с возможностью установки времени работы до 6 минут с шагом 30 секунд. После запуска на дисплее отображается обратный отсчет.

Во время работы прибор можно поставить на паузу кнопкой «Вкл./Выкл.», а при отсутствии действий в течение нескольких минут дисплей автоматически отключается.

Управление прибором в целом оказалось простым и понятным. Основные функции осваиваются практически сразу, хотя про таймер мы узнали из инструкции.

Традиционно, перед первым использованием прибора необходимо тщательно промыть и просушить те части, которые будут находиться в контакте с продуктами (насадки, чашу, крышку чаши и др.).

Откидной моторный блок поднимается без усилий, а сборка и установка насадок не вызвали затруднений. Все элементы фиксируются достаточно легко и надежно, а замена одной насадки на другую занимает минимум времени. Тем не менее, при использовании некоторых из них стоит учитывать высоту конструкции. И мясорубка, и особенно блендер заметно увеличивают габариты прибора, поэтому для комфортной работы потребуется достаточно свободного пространства над столешницей. Впрочем, серьезной проблемой это нам не показалось: при необходимости кухонную машину несложно выдвинуть на более свободное место на время работы.

Наиболее удачной нам показалась работа планетарного миксера: он уверенно справился как со взбиванием белков, так и с приготовлением достаточно густого теста. Положительное впечатление оставили также мясорубка и овощерезка. Блендер мы рассматриваем скорее как полезное дополнение к основной функциональности устройства: он без проблем справился с приготовлением смузи, однако его возможности мы бы не стали сравнивать со специализированными стационарными блендерами.

Во время работы прибор уверенно удерживался на столешнице благодаря резиновым ножкам и не смещался даже при использовании насадок, создающих заметную нагрузку.

Время непрерывной работы прибора при использовании крюка не должно превышать 10 минут, а при использовании венчика и насадки для смешивания — 15 минут. Рекомендованный перерыв между включениями составляет 30 минут. Впрочем, в ходе тестирования нам ни разу не потребовалось использовать прибор столь продолжительное время без остановки: все операции были выполнены в пределах рекомендованных производителем режимов работы.

В целом работа с прибором оказалась простой и понятной, а серьезных недостатков в процессе эксплуатации мы не выявили.

Уход за прибором стандартный. Съемные детали следует мыть вручную с нейтральным моющим средством, не используя абразивы и агрессивную химию. Мытье в посудомоечной машине допускается только для чаши миксера. Корпус рекомендуется протирать сначала влажной, затем сухой тканью.

В ходе работы прибора максимальное показание ваттметра составило 311 Вт.

Уровень шума можно назвать типичным для устройств такого класса: работа насадок хорошо слышна, но дискомфорта прибор не вызывал.

Начать мы решили с приготовления безе — блюда, с одной стороны, очень простого, а с другой — невероятно сложного.

Ингредиенты:

• 2 яичных белка
• 120 г сахара
• несколько капель лимонного сока

Осторожно отделив от желтков белки, мы отправили их в миксер и начали взбивать на 3-й скорости.

Постепенно, по ложке, всыпали сахар. После добавления всего сахара взбивали еще несколько минут на 8-й скорости. Наконец масса стала плотной, блестящей и сохраняла форму.

Мы попробовали отсадить будущее безе на отдельную тарелку, и оно не расплылось.

Тогда мы застелили противень пергаментом и выложили на него безе.

После чего отправили его в духовку на два часа при температуре 100 °C.

Через два часа безе было готово:

Мы дали ему остыть в духовке, а затем с удовольствием съели. Этот тест оказался для нас особенно показательным, поскольку ранее безе удавалось далеко не всегда. На этот раз белки взбились до устойчивых пиков, а готовые изделия получились легкими, сухими и хорошо сохранили форму.

Результат: отлично

Для следующего теста мы решили приготовить творожный кекс. Такой тест позволяет оценить, насколько эффективно прибор справляется со смешиванием ингредиентов разной плотности и консистенции. В процессе приготовления необходимо взбить масло с сахаром, равномерно распределить в массе творог, а затем получить однородное достаточно густое тесто без комков.

Ингредиенты:

• 180 г сливочного масла комнатной температуры
• 180 г сахара
• 3 яйца
• 250 г творога (лучше 5–9-процентного)
• 250 г муки
• 10 г разрыхлителя
• щепотка соли
• горсть изюма

Масло комнатной температуры мы взбили с сахаром до светлой пышной массы за 3 минуты на 3-й скорости.

Дальше по одному вбивали яйца, каждый раз перемешивая.

В результате получилась такая смесь масла, сахара и яиц.

После взбивания небольшое количество смеси масла с сахаром осталось на стенках и дне чаши. Мы собрали массу со стенок силиконовой лопаткой и продолжили приготовление. В дальнейшем это не повлияло на однородность теста.

На следующем этапе добавили творог и перемешали.

Затем добавили муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и снова перемешали тесто. Использованный нами творог имел достаточно зернистую структуру, поэтому в готовом тесте сохранились небольшие творожные вкрапления.

Последним штрихом в тесте была горсть изюма, но его мы вмешивали уже вручную.

Дальше мы выложили кекс в силиконовую форму и отправили в духовку при температуре 180 °C.

В рецепте было написано, что готовить кекс надо 50–60 минут, но наш кекс значительно увеличился в объеме, поэтому готовили мы его немного дольше.

Кекс хорошо пропекся, получился мягким и однородным. Небольшие творожные вкрапления, заметные в тесте, после выпечки практически исчезли и не повлияли на текстуру кекса.

Результат: отлично

Для теста мясорубки мы взяли 700 г говядины и 700 г свинины.

В собранном виде с мясорубкой кухонная машина оказывается довольно высокой и почти достигает уровня навесных шкафов. Поэтому при работе ее приходится выдвигать вперед или размещать на свободной зоне столешницы.

Но с приготовлением фарша мясорубка справляется без проблем.

За 7 минут на 1-й скорости мы перемололи все 1400 г мяса.

Потом отправили в мясорубку и лук.

В готовый фарш добавили размоченную в молоке булку и сделали котлеты.

Котлет получилось немало:

И несколько из них мы съели тут же, просто с хлебом.

Результат: отлично

За тестом мясорубки логично последовал тест овощерезки. Мы взяли молодую капусту — кочан весом 700 г. Порезали ее не очень мелко, взяли терку-шинковку и приступили.

За те же 7 минут на 3-й скорости кочан нашинковался полностью.

Внутри терки осталось небольшое количество капусты, однако в целом качество шинковки нас устроило. При этом для тушеной капусты с сосисками результат оказался, на наш взгляд, излишне мелким и деликатным — хотелось бы более крупной нарезки.

Далее в овощерезке была измельчена морковь (мелкая терка). Морковь среднего размера была переработана за 53 секунды при работе на 3-й скорости.

Вот так выглядит смесь капусты и моркови на сковородке.

Мы добавили на сковородку сосиски, и ужин удался.

Результат: отлично

Ингредиенты:

• замороженная черная смородина — 150 г
• банан — 1 шт.
• кокосовое молоко — 250 мл
• сгущенное молоко — 2 ст. л.

Собрав блендер для приготовления смузи, мы, как и при сборке мясорубки, увидели, что конструкция оказалась довольно высокой. Чаша блендера выступает выше уровня навесных шкафчиков, поэтому прибор приходится выдвигать на край столешницы. Для комфортной эксплуатации кухонной машины следует заранее предусмотреть достаточный запас свободного пространства по высоте.

Мы добавили в блендер замороженную черную смородину, банан, немного сгущенки и залили всё это кокосовым молоком:

Блендер включили сначала на невысокой скорости, затем постепенно увеличивали ее. Уже примерно через минуту был получен однородный смузи, хотя и довольно густой. На фото видно, что в смузи остались фрагменты кожицы черной смородины, тогда как банан был измельчен полностью.

Мы остались довольны результатом, но в следующий раз добавим больше кокосового молока.

Результат: отлично

Кухонная машина Polaris PKM 1435 произвела на нас благоприятное впечатление. Устройство сочетает в себе сразу несколько функций и при этом оказалось удобным в сборке и эксплуатации. Все насадки устанавливаются без затруднений, управление интуитивно понятно, а сам прибор уверенно удерживается на столе даже при интенсивной работе.

Наиболее удачной нам показалась работа планетарного миксера, который успешно справился как со взбиванием белков, так и с приготовлением достаточно плотного теста. Хорошо проявили себя также мясорубка, овощерезка и блендер. Все основные функции устройства оказались полностью работоспособными и не вызвали нареканий в ходе тестирования.

Единственным заметным нюансом можно назвать значительную высоту конструкции при использовании некоторых насадок, поэтому для прибора желательно заранее предусмотреть достаточно свободного места на кухне. В остальном кухонная машина Polaris успешно справилась со всеми испытаниями и подтвердила свою универсальность, не сопровождающуюся заметными ограничениями в работе отдельных функций.

Плюсы:

• многофункциональность
• простота сборки и смены насадок
• устойчивость
• красивый дизайн

Минусы:

• большие габариты устройства при использовании некоторых насадок