Обзор кофемашины Polaris PACM 2071AC17.08.2026 12:07

Герой нашего сегодняшнего обзора — кофемашина Polaris PACM 2071AC. Это полный автомат с 14 программами и возможностью «глубокой» настройки рецептов. Разработчик не ограничивает пользователя искусственно созданными рамками и позволяет вмешаться буквально на каждом этапе приготовления напитка.

Прибор также отличается удачной компоновкой и стильным внешним видом. Давайте рассмотрим его поближе и узнаем, на что он способен.

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофемашина поставляется в картонной коробке, оформленной в традиционном дизайне Polaris. Печать на коробке полноцветная. Оформление строгое: фон темный. На нем выделяется небольшое количество ярких элементов. Спереди — полноцветная фотография устройства. На боковых гранях находятся расширенная информация, а также перечислены основные характеристики прибора. Боковые ручки для переноски предусмотрены, так что донести коробку до дома будет легко.

Содержимое коробки оказалось упаковано в полиэтиленовые пакеты и защищено от ударов с помощью вкладок из плотного вспененного материала.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму кофемашину
• трафареты для латте-арта
• щеточку для очистки
• мерную ложку
• трубку подачи молока (+еще одна запасная)
• книгу рецептов
• инструкцию и другие печатные материалы

Как мы видим, никаких особых

На первый взгляд

Что ж, давайте сначала рассмотрим нашу кофемашину, а уже потом включим и приготовим несколько порций кофе.

Практически все элементы данной кофемашины мы уже встречали ранее: перед нами вариация одного из популярных решений от Polaris, которые, надо сказать, нас обычно радуют.

Основные особенности данной модели — большой цветной сенсорный дисплей и изящная компоновка элементов (бак для воды расположен в правой части и выдвигается вперед).

Визуально машина выглядит симпатично, качество сборки — достойное (т.е. соответствующую средне-верхнему ценовому сегменту). Черный матовый пластик выглядит качественно, дизайн — стильно.

Давайте теперь взглянем на прибор поближе и рассмотрим все элементы.

Итак, основной материал корпуса — черный матовый пластик. Он практически не собирает отпечатки пальцев и жировые следы.

Снизу у кофемашины предусмотрены ножки, препятствующие скольжению. Больше никаких заслуживающих внимания элементов мы с этой стороны не обнаружили.

С тыльной стороны находятся наклейки с технической информацией, клавиша включения и разъем для подключения провода питания.

С левой стороны ничего примечательного мы не обнаружили.

Бак для воды из полупрозрачного пластика расположен в правой части кофемашины.

Он легко выдвигается на себя с помощью ручки-захвата в передней части. Устанавливается — также легко.

Объем бака — 2 литра. На боковой грани мы видим отметку максимально допустимого уровня воды. Количество оставшейся воды видно хорошо, присматриваться не придется.

Верхняя крышка съемная, однако ее можно и не снимать: вода доливается и через специальное отверстие в крышке. Внутри бака находится место для установки одноразового фильтра (его можно купить, например, на официальном сайте Polaris). Клапан подачи воды подпружинен, так что при извлечении бака вода вытекать не будет.

За заварочным баком прячется пластиковый лючок, а за ним — заварочный блок.

Его, как водится, придется время от время извлекать для обслуживания (то есть для очистки).

Расположение заварочника и бака для воды, таким образом, накладывает меньше ограничений на расположение кофемашины: как минимум, нам не нужно будет оставлять много свободного места сверху. Как максимум — мы и вовсе можем не оставлять свободного места справа от кофемашины. Правда, в этом случае ее придется время от времени выдвигать для извлечения заварочного блока.

Рассмотрим заварочный блок. Он, как водится, съемный и требующий определенного ухода — как и у всех других автоматических машин подобной конструкции.

Движущиеся части блока обильно смазаны. Впоследствии пользователю придется следить не только за чистотой блока, но также за тем, чтобы движущиеся части имели достаточно смазки (тут используется специальный пищевой силикон). И, конечно же, за целостностью резиновых прокладок-уплотнителей. При отсутствии понимания, что и как должно быть, для обслуживания проще воспользоваться услугами сервисного центра.

Такой заварочный блок мы уже неоднократно встречали, и хорошо знакомы с его возможностями. Напомним, что это собственная разработка компании. Судя по тому, что на этой платформе выпускаются всё новые и новые кофемашины, заварочник получился удачным. Его мы встречали в том числе и у топовых машин Polaris, например PACM 2085GС. Тестируемую модель PACM 2071AC также можно отнести к среднему/верхнему классу. В первую очередь — благодаря большому цветному дисплею. А вот модного нынче дистанционного управления по Wi-Fi у данной модели нет…

В инструкции нам обещают, что заварочник вмещает от 7 до 12 граммов кофе. Наш опыт подсказывает, что по факту (при соответствующих настройках крепости и помола) — до 13 или даже до 14 граммов.

Доступ к контейнеру для отработанного кофе и поддону для сбора капель мы получаем спереди.

Вся конструкция выдвигается, после чего мы можем вымыть каждый из элементов по отдельности.

Сам поддон для капель пластиковый, среднего объема. Предусмотрен датчик переполнения — стандартный пластиковый поплавок. Подставка под чашки металлическая.

Спереди мы видим диспенсер на две чашки с регулируемой высотой. Допустимая высота посуды — до 13 см.

Тут мы найдем два сопла для подачи кофе, два — для молочной пены, и одно — для горячей воды. Рабочая зона (кружка) подсвечивается в процессе работы.

Капучинатор у данной модели съемный. Его можно извлечь, нажав на две боковые защелки (например, для очистки и промывки).

Разъем для подключения трубки подачи молока можно развернуть как в правую, так и в левую сторону. Влево, конечно, немного удобнее: шланг не будет мешать извлечению бак для воды. Да и специальное отверстие в подставке для чашек тоже слева…

Посмотрим на кофемашину сверху. Тут мы видим полупрозрачную пластиковую крышку отсека для зерен, а спереди — подставку для хранения и подогрева чашек.

Крышка бункера для зерен снимается полностью. Для шумоизоляции у нее имеется резиновый уплотнитель. Под крышкой прячется крупный отсек (примерно на 300 г), ручка регулировки помола и пластиковая рамка, мешающая зернам выскочить из недр кофемолки.

Кофемолку внимательно рассмотреть не получится, однако мы знаем, что во всех подобных устройствах используется плюс-минус одна и та же модель — кофемолка со стальными коническими жерновами. Вполне адекватное и достаточное для домашних пользователей решение.

Всего имеется 12 позиций помола, при этом крайние значения по умолчанию «заблокированы». Опытные пользователи смогут получить к ним доступ, нажав на колесико регулировки. Неопытные — смогут менять помол лишь в среднем диапазоне.

Таким образом опытные пользователи смогут выкрутить помол на минимальный и, если повезет, получить наиболее крепкий эспрессо. А если не повезет — кофемашина не сможет полноценно пролить воду сквозь слишком плотную таблетку и помол придется слегка увеличить.

Крышка шахты для засыпки молотого кофе расположена не внутри бункера для зерен (как это частенько бывает), а снаружи. Закрывается она на небольшую пластиковую крышку.

Дополнительные аксессуары (запасной шланг подачи молока, мерная ложка, щетка для очистки и трафареты для латте-арта) совершенно обычные и особого интереса не представляют.

Инструкция

Вместе с кофемашиной поставляется объемное руководство, отпечатанное в цвете на качественной глянцевой бумаге. На долю русского языка приходится 48 страниц.

Тут мы найдем исчерпывающее описание всех возможностей кофемашины, правил эксплуатации и очистки.

Описание всех действий сопровождается цветными иллюстрациями, все необходимые операции разъяснены пошагово. В очередной раз повторим, что инструкции Polaris нам нравятся: они легко читаются и практически не содержат ненужных сведений и бесконечных предупреждений.

Вторая брошюра, которую мы обнаружили в комплекте — это полноцветное руководство «Секреты бариста». Тут мы найдем рецептуру классических кофейных напитков, словарь бариста и набор рецептов на все случаи жизни. Выглядит красиво, читается интересно. Вся информация представлена на русском и английском языках.

Управление

Основной орган управления кофемашиной — сенсорный дисплей с высоким уровнем яркости и контрастности. Пользоваться им будет удобно даже при ярком солнечном свете.

После включения мы попадаем на страницу приготовления напитков. Для запуска программы достаточно одного нажатия.

Программ насчитывается четырнадцать:

• эспрессо
• ристретто
• американо
• лунго
• капучино
• латте
• флет уайт
• кортадо
• кофе с молоком
• макиато
• латте макиато
• горячая вода
• молочная пена
• режим «кофейник»

С помощью кнопок, расположенных в верхней части экрана, мы можем:

• выбрать режим приготовления из молотого кофе
• перейти в режим настроек
• просмотреть встроенную книгу рецептов

В «Настройках» нашлось не так много интересного: тут прячутся всевозможные режимы самоочистки (и настройка времени их запуска), настройки оповещений (количество порций, после которых кофемашина предложит очистить контейнер для отходов), выбор режима автоматического отключения (до 24 часов).

Присутствует счетчик напитков, выбор языка интерфейса (русский/английский) и сброс к заводским параметрам.

Самое интересное тут, конечно, возможность тонкой настройки каждого из встроенных рецептов.

Разработчик разрешает изменить крепость кофе (от 7 до 12 граммов), температуру приготовления (от 70 до 95 градусов) и объем пролитой воды (20—250 мл для эспрессо). Для молочных напитков — всё то же самое плюс количество молочной пены (измеряется в секундах подачи).

Отметим, что многие напитки допускают приготовление двух порций подряд, а вмешаться в процесс настройки рецепта можно непосредственно после запуска процесса приготовления, не заходя в раздел настроек. Процесс приготовления при этом будет поставлен на паузу.

Сообщения предупредят о необходимости добавить воду, о неправильной установке (или отсутствии) заварочного узла, о заполнении контейнера для отходов или неправильной установке поддона для сбора капель, о незакрытой боковой дверце.

Отметим, что управление в целом показалось нам удобным и интуитивно понятным. Экран красивый и отзывчивый, нажатия срабатывают четко. Все действия сопровождаются звуковыми сигналами (писком). Их, впрочем, можно отключить.

Эксплуатация

Общие правила использования кофемашины вполне стандартны, поэтому мы вкратце повторим самое важное и перейдем к нашим впечатлениям. Если вы уже имели дело с подобными автоматами — можно начинать пользоваться сразу «из коробки». Если нет — лучше ознакомиться с инструкцией.

Первое и самое интересное — это набор встроенных программ (напитков). Их тут всего 14 штук, причем ряд рецептов подразумевает возможность приготовления двойных порций. Увы, вывести на главный экран одновременно одинарную и двойную программу не получится: либо готовим одинарный напиток, либо двойной. Режим двойного напитка отображается индикатором «x2» на соответствующей иконке.

Набор рецептов вполне достаточный для того, чтобы «закрыть» потребности большинства пользователей. Эспрессо можно гибко настроить в соответствии с собственными запросами. Так, объем можно изменить в диапазоне от 20 до 250 мл, а крепость — от 7 до 12 граммов. При этом достаточно мелкий помол позволит даже немного превысить максимальную крепость. Температуру можно задать в диапазоне от 75 до 95 градусов с шагом в 1 градус. Конечно, в такую точность температуры не очень верится, но теоретически возможность есть.

В итоге можно получить крепкий и достаточно горячий эспрессо и максимально точно подогнать его вкус под желаемые параметры (в том числе в зависимости от используемого зерна).

Разработчик не вводит искусственных ограничений и даже позволяет, теоретически, выставить откровенно неподходящие настройки, надеясь на нашу сознательность. Например, минимальный помол вкупе с максимальной порцией (12 граммов зерна) может привести к тому, что кофемашина попросту не сможет «продавить» кофейную таблетку и приготовить напиток. Предполагается, что вы сможете понять это самостоятельно и подкорректировать параметры.

В общем, эспрессо получается на уровне флагманских кофемашин того же Polaris, и это весьма неплохо.

Есть рецепты лунго и американо. Оба напитка — «правильные». Лунго готовится путем увеличения времени пролива. Американо — путем добавления горячей воды в порцию эспрессо (от 50 до 250 мл в зависимости от настроек рецепта).

Что нам понравилось? Отрегулировать настройки напитка можно прямо в процессе приготовления. Сразу после старта можно поставить приготовление на паузу и внести все необходимые изменения, которые автоматически сохранятся. Очень удобно, особенно в случаях, когда вы сменили сорт кофе или только начинаете свои эксперименты и пытаетесь «поймать» нужные настройки для наилучшего вкуса.

Уровень шума у кофемашины мы оцениваем как средний. Кофемолка шумит на среднем уровне, звук помпы и пролива воды также вполне обычный. Заварочный блок не слишком шумный.

Подставка для чашек не является декоративной. Она ощутимо, но неравномерно нагревается: температура в различных точках может составлять от 36 до 72 градусов. Так что хранить посуду (особенно для эспрессо) есть смысл именно на ней.

Уход

Правила ухода за кофемашиной оказались вполне стандартными. Они подробно описаны в инструкции, поэтому не будем утомлять читателя длительным пересказом.

Нам предстоит протирать корпус, следить за чистотой заварочного блока (его рекомендуют чистить после каждых 20–30 чашек) и отсека для заваривания, время от времени проводить декальцинацию (удаление накипи) с помощью специального средства. Также рекомендуется время от времени проводить очистку системы от кофейных масел (для этого используются специальные таблетки).

Выбрасывать отработанный кофе и сливать воду из поддона нужно регулярно. Лучше всего — ежедневно.

Повседневные промывки осуществляются согласно настройкам. При этом мы всегда можем запустить промывку принудительно с помощью соответствующего пункта меню.

Для промывки шланга подачи молока придется иметь поблизости емкость с чистой водой: в ходе очистки она будет пролита через шланг и капучинатор вместо молока.

Наши измерения

Объективных параметров, поддающихся измерению в ходе тестирования кофемашин, не так много. Оно и понятно: процесс приготовления максимально автоматизирован, а пользователю разрешается вмешиваться лишь в некоторые моменты. Как правило — настроить объем воды, изменить помол и включить/отключить предсмачивание (но не в данном случае).

Тем не менее, мы измерили некоторые параметры, с помощью которых можно лучше представить себе возможности кофемашины.

Максимальное зафиксированное нами энергопотребление составило 1345 Вт, потребление в режиме ожидания — 1 Вт, во включенном состоянии — около 3 Вт.

На включение (первоначальный нагрев и пролив) потребовалось 2 минуты 5 секунд — чуть больше, чем мы привыкли. А вот прогрева до начала подачи молочной пены ждать придется совсем немного — буквально 10–15 секунд. У машинки два бойлера, один из которых отвечает за подогрев воды для кофе, а второй — за работу капучинатора.

Одинарный эспрессо готовится примерно за 40 секунд, молочные напитки — чуть больше минуты (в зависимости от настроек рецепта).

Мы замерили уровень шума при работе прибора на расстоянии 1 метр от него. Кофемашина создавала шум интенсивностью до 53 дБА при включении и проливе, до 60 дБА в ходе приготовления и до 71 дБА при работе кофемолки. Это не очень много, субъективно работа прибора ощущается как обычная для автоматических кофемашин. Заварочный блок работает тихо и посторонних раздражающих звуков не издает. Помпа также жужжит негромко.

Вспомнив, что некоторые схожие модели страдали от недостаточного нагрева воды, мы решили сразу же проверить, как обстоят дела с нагревом в нашей модели, и приготовили несколько напитков на различных температурных режимах. На максимальных настройках температура первого эспрессо в непрогретой чашке составила 57 °C. Второй эспрессо был подан с температурой 65 °C. Таким образом, перед первым приготовлением рекомендуем выполнить очистку системы, подразумевающую пролив горячей воды.

Американо будет подан с температурой 69 °C, капучино — около 58 °C.

Теперь традиционно посмотрим на то, как выглядят готовые напитки.

Вот эспрессо. Пенка крема́ отличная. Вкус достойный.

Качество напитков с молоком, как несложно догадаться, зависит от того, насколько хорошо взбита молочная пена. Давайте взглянем на нее отдельно.

Как мы видим, крупных пузырьков тут немного, пена достаточно густая. Держится уверенно, спадает не слишком быстро.

Вот она же после добавления эспрессо.

А что с молочными напитками? Вот как выглядит капучино сразу по завершении приготовления. Тут мы видим, что напиток еще не успел перемешаться. Пенная шапка занимает половину объема.

А вот напиток, который уже немного постоял. Пена уже не столь пышная, но все равно держится в достаточном объеме.

Отметим, что последовательность подачи молока и кофе варьируется в зависимости от рецепта. Таким образом, можно получить «правильные» капучино и латте. Очень приятно!

Выводы

Кофемашина Polaris PACM 2071AC проявила себя как предсказуемый и в целом адекватный прибор. Данное решение относится к ценовой категории выше среднего. Как таковых «премиальных фишек» тут, впрочем, не так много: это большой и яркий сенсорный дисплей, а также возможность гибкой настройки рецептов.

Капучинатор, как и положено, автоматический. Правда, для промывки шланга подачи молока придется вручную наливать чистую воду в чашку.

Polaris PACM 2071AC приготовит неплохой эспрессо и позволит вмешаться практически в любой параметр (помол, крепость, количество воды, температура), благодаря чему можно настроить вкус напитка в соответствии с собственными предпочтениями. Отдельных профилей пользователей, впрочем, не предусмотрено: для одного напитка получится сохранить только один рецепт.

Молочные напитки (с правильной последовательностью подачи молока и кофе), а также правильный американо (эспрессо с горячей водой) удастся приготовить в одно нажатие кнопки.

Слегка расстроены мы оказались лишь температурой первого эспрессо из непрогретой машины: она оказалась меньше желаемой даже на максимальных температурных настройках.

В целом прибор получился адекватным. Что касается цены, то конкуренция тут довольно высокая, поэтому есть смысл следить за скидками и распродажами: повышение или понижение цены на 5–10 тысяч могут сыграть существенную роль в выборе модели.

Плюсы:

• большой объем заварочного блока (12 г кофе или даже чуть больше)
• большой цветной дисплей
• гибкая настройка параметров напитков

Минусы:

• температура первой чашки чуть ниже желаемой

Полный текст статьи читайте на iXBT