Кофеварка Redmond («Редмонд») CM715: 6 автоматических программ для приготовления эспрессо, капучино и латте
Redmond СМ715 — рожковая кофеварка для приготовления 3 напитков: эспрессо, латте и капучино, а также двойных порций этих напитков. Это стандартный прибор для домашнего использования, с которым не должно возникнуть никаких вопросов и проблем.
Производитель хвалит итальянскую помпу Ulka, которая «создает высокое давление 15 бар, как в профессиональных кофемашинах», говорит про нежную молочную пену от капучинатора и насыщенный вкус каждой порции кофе. Посмотрим, так ли это на самом деле.
Характеристики
| Производитель | «Редмонд» |
|---|---|
| Модель | СМ715 |
| Тип | рожковая кофеварка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Срок службы* | 3 года |
| Потребляемая мощность | 1350 Вт |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Цвет корпуса | черный, металлик |
| Материал рожка | пластик |
| Емкость резервуара для воды | 1 л |
| Емкость резервуара для молока | 0,7 л |
| Давление | 15 бар |
| Управление | электронное |
| Количество программ | 6 (эспрессо, латте, капучино и двойные порции эспрессо, латте и капучино) |
| Функция самоочистки | есть |
| Дисплей | жидкокристаллический |
| Настройка объема порции с функцией памяти | есть |
| Индикация | светодиодная, звуковая |
| Тип нагревателя | термоблок |
| Вес | 5 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 215×292×317 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,7 м |
| Ориентировочная стоимость | 20 тысяч рублей на момент публикации обзора |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Кофеварка Redmond CM715 поставляется в черной картонной коробке, оформленной в фирменном стиле Redmond. На коробке — изображение устройства, а также основные технические характеристики прибора.
Для устойчивости прибор закреплен в коробке пенопластовыми вкладками.
Открыв коробку, мы обнаружили:
- кофеварку
- щеточку для очистки
- мерную ложку с темпером
- держатель для фильтра
- резервуар для молока
- фильтр
- уплотнительное кольцо
- подставку под резервуар для молока
- руководство по эксплуатации, сервисную книжку, книгу рецептов
На первый взгляд
Кофеварка производит впечатление приятного и элегантного прибора: стильный корпус, выполненный из пластика, покрытый металлическими листами на передней панели и панели автоподогрева. На фронтальной части кофеварки расположена панель управления, позволяющая переключать программы, а на крышке резервуара для молока — регулятор подачи молока.
На левой боковой поверхности находится кнопка включения/выключения прибора, а также лоток для сбора капель с металлической решеткой.
В задней части кофеварки находится резервуар для воды с откидной крышкой, а также выход шнура питания.
На фото правой боковой поверхности кофеварки более подробно можно рассмотреть резервуар для молока и трубку подачи молока.
На верхней панели находится металлическая поверхность для подогрева чашек.
На крышке резервуара для молока, как мы уже сказали выше, находится регулятор подачи молока, позволяющий управлять количеством пены, а также переводящий кофеварку в режим самоочистки.
В резервуаре для молока есть две трубочки: металлическая — сопло парового рукава для выхода уже вспененного молока — и пластиковая для забора молока. На крышке резервуара находится также регулятор металлического сопла, при повороте которого молочная пена направляется в чашку, а не на стол. На самом резервуаре, выполненном из пластика, есть отметка, обозначающая максимальное возможное количество молока. В инструкции написано, что резервуары для воды и молока следует наполнять таким образом, чтобы уровень жидкости был не ниже отметки Min и не выше отметки Max, но на контейнере для молока отметку Min мы так и не нашли.
Чашка в кофеварке ставится на съемную крышку поддона, в отверстия которой свободно проливается вода или молоко.
Крышка легко снимается, поддон также без проблем вынимается из корпуса кофеварки, благодаря чему из него можно вылить воду или вымыть. Также в поддоне есть красный пластиковый поплавок, который всплывает, если поддон заполняется водой; в этом случае в отверстии съемной крышки появляется верхняя часть поплавка.
Байонет для установки рожка имеет специальные углубления для обеспечения надежного соединения, а также пиктограммы, показывающие, в каком положении можно вставить рожок и куда его повернуть для закрепления:
Резервуар для воды емкостью 1 л сделан из прозрачного пластика и имеет отметки Min и Max, соответствующие минимальному и максимально допустимому уровню воды.
Наливать воду в резервуар можно либо сняв его, либо просто открыв крышку.
Клапан выпуска воды, расположенный на дне контейнера, открывается и закрывается автоматически.
Корпус кофеварки стоит на четырех резиновых ножках, которые достаточно плотно прилегают к поверхности. Также на нижней поверхности прибора наклейка с названием производителя, модели, серийным номером и краткими техническими характеристиками.
На фото ниже мы можем увидеть рожок для кофеварки с вставленным фильтром.
И рожок с обратной стороны, с двумя отверстиями для выхода напитка.
Кроме того, в комплект аксессуаров входят:
- два фильтра: на 1 порцию кофе и на 2 порции. На дне фильтра с обратной стороны есть обозначения:»1 cup», а на другом, соответственно,»2 cup»
- щеточка для очистки трубки для подачи молока
- уплотнительные кольца для отверстий подачи молока и воды
- и мерная ложка с темпером
Инструкция
Руководство пользователя представляет собой брошюру на 32 страницы, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге. Инструкция на двух языках: русском и казахском. Написана простым языком.
Инструкция содержит стандартные разделы: общие сведения, комплектация, устройство кофеварки, подготовка к работе, использование, а также изменение программных настроек приготовления.
К кофеварке прилагается и книга рецептов, в которой ничего не говорится о способах приготовления кофе в кофеварке, а просто перечисляются ингредиенты, которые необходимо добавить в напиток. Например, кофе коретто: «В свежесваренный кофе добавить граппу и перемешать». А каким способом варить кофе — нигде не говорится.
Управление
Управление кофеваркой не вызывает сложностей. На панели управления находятся 6 кнопок, обозначающих автоматические режимы работы кофеварки:
- приготовление эспрессо
- приготовление двойного эспрессо
- приготовление капучино
- приготовление двойного капучино
- приготовление латте
- приготовление двойного латте
и дисплей, на котором отображается температура: 92 °C для приготовления эспрессо или 75 °C для приготовления капучино и латте.
После включения прибора кнопки начинают мигать, пока кофеварка не загрузится и не нагреется до необходимой для работы температуры. После этого можно приступать к приготовлению напитка. Для этого необходимо установить рожок с наполненным кофе фильтром, контейнер для молока (в случае необходимости) и нажать на кнопку требуемого напитка.
Переход кофеварки в спящий режим происходит автоматически через 25 минут после окончания работы. Чтобы начать работу заново, необходимо нажать на любую кнопку.
Эксплуатация
Перед первым использованием производитель рекомендует произвести очистку прибора и выпустить воздух, скопившийся в системе кофеварки. Для этого необходимо наполнить резервуары для воды и молока чистой холодной водой и выполнить программу приготовления двойного капучино, не насыпая молотый кофе в фильтр, а после выполнения программы вылить из резервуаров оставшуюся воду.
Использование кофеварки интуитивно понятно. Все напитки готовятся простым прикосновением к кнопке, нужно только наполнить фильтр молотым кофе и добавить молоко в контейнер, если хочется капучино или латте. Съемный резервуар для молока без проблем снимается и убирается в холодильник — если в нем осталось молоко, то переливать его в другую емкость нет необходимости, если, конечно, вы не хотите произвести самоочистку системы: производитель рекомендует это делать после каждого использования контейнера для молока.
В кофеварке предусмотрен режим изменения автоматических настроек, который работает только для эспрессо и двойного эспрессо. Объем одной порции эспрессо регулируется по времени в диапазоне от 8 до 55 секунд, двойной порции — от 16 до 90 секунд. В случае необходимости можно воспользоваться этим режимом, а можно вернуть прибор к заводским настройкам.
Кофеварка снабжена датчиком, определяющим отсутствие контейнера для молока: если контейнер отсутствует, то приготовить можно только два вида эспрессо, а кнопки других режимов остаются неактивными. К сожалению, кофеварка не оборудована датчиком контейнера для воды, поэтому за уровнем воды необходимо следить самостоятельно.
Прибор оснащен поверхностью для подогрева чашек, которая включается автоматически. Для нагрева чашки достаточно перевернуть ее вверх дном и поставить на подогревающую поверхность примерно на 5–10 минут.
К сожалению, блокировка панели управления отсутствует, а кофеварка включается простым прикосновением к дисплею, в связи с чем пару раз прибор нам включали кошки и даже запускали процесс приготовления напитка.
Уход
Кофеварка довольно неприхотлива в уходе. Прибор можно протирать снаружи влажной мягкой тканью, нельзя использовать агрессивные, абразивные чистящие средства и органические растворители.
Фильтры, держатель для фильтра и носик резервуара для молока производитель рекомендует промывать под струей теплой воды каждый раз после использования, а резервуар для воды и лоток для сбора капель очищать по мере необходимости.
Самоочистку системы подачи молока следует проводить после каждого использования резервуара для молока. Для этого необходимо наполнить резервуары для воды и молока чистой холодной водой и выдвинуть носик резервуара для молока, чтобы он был направлен в чашку большого объема. При достижении необходимой для приготовления капучино и латте температуры следует нажать на кнопку автоматического режима «двойной капучино» или «двойной латте»: начнется процесс самоочистки. Процесс можно прервать в любой момент повторным нажатием на выбранную кнопку. По окончании процесса самоочистки звучит звуковой сигнал, а прибор переходит в режим нагрева.
Также рекомендуется проводить самоочистку от накипи, причем если для приготовления кофе используется жесткая нефильтрованная вода, то проводить процесс самоочистки следует после каждых 40–50 циклов заваривания, а при использовании фильтрованной воды — после каждых 80–100 циклов. Процесс практически такой же, как самоочистка системы подачи молока, только вначале следует прогнать прибор через несколько циклов самоочистки с установленным держателем и фильтром, а потом повернуть регулятор подачи молока в положение «Самоочистка» и повторить процедуру очистки, описанную выше, несколько раз.
Резервуары для воды и молока можно мыть теплой водой с использованием моющего средства; про посудомоечную машину производитель не упоминает.
Наши измерения
В ходе работы прибора максимальное показание ваттметра составило 1250 Вт. В режиме ожидания энергопотребление не превышает 1 Вт.
На прогрев при включении кофеварке потребуется около минуты, причем для приготовления эспрессо она прогрелась за 30 секунд. Стоит, конечно, не только заранее прогревать чашку, но и использовать предварительный пролив воды без кофе, чтобы прогрелась и кофеварка, и чашка для напитка.
Уровень шума при приготовлении капучино и латте показался нам довольно высоким: 95,5 дБА при приготовлении капучино, 96,8 дБА при приготовлении латте.
Температура панели автоподогрева составляет 42 °C, и такая температура держится около 25 минут, пока кофеварка не уйдет в спящий режим.
В инструкции не указан объем/вес получаемого напитка, поэтому мы решили выборочно проверить вес получившегося напитка на основных программах.
| Напиток | Вес напитка, г |
|---|---|
| Эспрессо | 28—51 г |
| Капучино | 94—120 г |
| Латте | 179—198 г |
Результаты получились довольно непредсказуемыми: как мы видим, разброс в весе получаемого напитка составляет 20–30 г.
Практические тесты
Эспрессо
Кофеварка Redmond CM715 предлагает два варианта приготовления кофе эспрессо:
- маленький эспрессо
- двойной эспрессо
При оценивании результатов мы ориентировались на стандарты, опубликованные итальянским Espresso National Institute. Объем кофе для приготовления одной порции эспрессо — 7±0,5 г кофе. Температура воды на выходе из кофемашины должна составлять 88±2 °C, а в чашке — 67±3 °C. Объем готового напитка, согласно стандартам, должен составить 25±2,5 мл. Время приготовления напитка — 25±5 секунд.
Мы решили начать с приготовления маленькой чашки эспрессо, чтобы проверить, что получится в результате. На маленькую чашку взяли маленький фильтр, в который входит 10 г кофе.
Первый получившийся эспрессо порадовал нас вкусом, ароматом и весом в 28 г, что соответствует стандартам. Но при последующих опытах вес эспрессо все время менялся: 44 г, 51 г, и больше варианта с 28 г эспрессо нам добиться не удалось.
На приготовление чашки эспрессо ушло 20 секунд, а температура приготовленного напитка была 55 °C: явно ниже, чем требуется для приготовления хорошего эспрессо. Пенка на эспрессо была жидковата и быстро исчезла. Тогда мы решили приготовить двойной эспрессо. Напиток получился весом в 94 г, что тоже многовато для эспрессо, даже двойного. Зато пенка на нем удалась:
Мы изучили кофейную таблетку, оставшуюся в фильтре. Таблетка оказалась довольно плотной и относительно сухой.
Чтобы вытряхнуть ее из фильтра, мы воспользовались чайной ложкой: таблетка спрессована плотно, и просто так кофе из нее не вытряхнуть. Впрочем, потом мы разобрались: на каждом фильтре есть специальные выпуклости, которые закрепляют фильтр в рожке и не дают ему выпасть, поэтому кофе можно вытряхивать так же, как это делают бариста в кофейнях: постучав о край раковины, например. В иных случаях вынуть фильтр довольно сложно: пока разглядишь, как соотнести выпуклость с выемкой, пока прокрутишь фильтр…
Кофеварка готовит кофе с предсмачиванием — подает в рожок небольшой объем воды, делает паузу, и лишь после этого начинает приготовление напитка, что является несомненным плюсом данной кофеварки.
Мы попытались изменить параметры получаемого напитка. Выставили изменение программных настроек приготовления, и когда объем эспрессо нам показался достаточным, остановили процесс. У нас получилось 18 г эспрессо. Производитель обещал, что «при следующем запуске настроенной программы процесс приготовления закончится автоматически после достижения запрограммированного вами объема», но почему-то объем напитка во второй раз у нас получился 13 г. В результате мы вернулись к заводским настройкам, но любителям кофе рекомендовали бы поэкспериментировать с ручными настройками.
Результат: хорошо
Капучино
Чтобы приготовить маленькую чашку капучино, мы вставили фильтр в рожок, а рожок в кофеварку. В контейнер для молока налили молоко. Главная задача при приготовлении капучино — не забыть направить сопло парового рукава в чашку, иначе молоко и молочная пена польются на стол. Кофеварка, к сожалению, отступает от традиционного рецепта приготовления капучино: вначале в чашку наливается молоко, а уже потом эспрессо, хотя должно быть наоборот.
На фото ниже — готовый капучино. Стандартной порцией капучино считается 150—180 мл, но у нас получилось 94 г. При последующих опытах вес полученного напитка был плюс-минус 100 г, но никак не 150—180 г.
По двум коричневым кругам на поверхности молочной пены понятно, что эспрессо вливался в напиток после молока. Также специалисты говорят нам, что текстура вспененного молока в капучино должна быть мелкодисперсной и походить на стеклянную поверхность, но мы очевидно этого не наблюдаем.
Но в целом мы получили вполне неплохой результат для домашней, а не профессиональной кофемашины.
Результат: хорошо
Латте
Кофеварка Redmond CM715 и в случае капучино, и в случае латте вначале наливает в чашку вспененное молоко, а затем добавляет эспрессо. И если для капучино это неправильный порядок приготовления, то для латте — в самый раз.
Молоко для латте должно вспениваться до получения невесомой, легкой пены, в отличие от капучино, у которого пена должна быть плотная, эластичная и однородная по текстуре. Кофеварка сделала нам нормальную пену для латте, но не для капучино.
Стандартный объем для латте — 250—300 мл, но у нас получился напиток весом 179 г, который, правда, еле поместился в предназначенную для него чашку. Тем не менее, слои, которые должны быть у латте, здесь удались.
Получился вкусный и ароматный латте.
Результат: отлично
Выводы
Кофеварка Redmond CM715 в целом произвела на нас приятное впечатление, за исключением странностей с объемом получаемых напитков. Пользоваться прибором легко и удобно. Удобен съемный резервуар для молока, который можно быстро снять и убрать в холодильник, чтобы молоко не испортилось. Регулировка интенсивности вспенивания удачно дополняет конфигурационные возможности кофеварки. К достоинствам можно отнести и наличие режима самоочистки.
Кроме того, очевидными плюсами кофеварки Redmond CM715 являются режим предсмачивания кофе в фильтре и наличие 6 автоматических программ с возможностью ручной регулировки, а очевидным минусом — непредсказуемость объема приготовленного напитка (а мы-то гадали, почему в инструкции нет об этом никакой информации).
Плюсы:
- режим предсмачивания
- 6 автоматических программ
- возможность ручной настройки приготовления эспрессо
Минусы:
- непрогнозируемый объем напитка
- режимы «капучино» и «латте» подают кофе и молоко в одном и том же порядке
Полный текст статьи читайте на iXBT
