Кафе «Номера» автоматизировало учет на базе решений «1С-Рарус»
Компания «Константа» - партнер ВЦ «1С-Рарус» - автоматизировала систему учета в кафе «Номера», г. Северодвинск. В результате выполненного проекта заказчик получил эффективный инструмент для контроля основных бизнес-процессов кафе.
В целях повышения рентабельности предприятия, руководство кафе «Номера» приняло решение автоматизировать систему учета с помощью отраслевых решений производства компании «1С-Рарус». Для выполнения проекта была приглашена компания «Константа».
В результате проекта автоматизации работа персонала организована по схеме, впервые использованной в г. Северодвинске. Прием заказов от клиентов производится официантами у столиков с применением КПК. Подтвержденный заказ распечатывается на принтерах, установленных на кухне и фискальном регистраторе в баре. При расчете гостей официант оформляет гостевой счет на КПК, который после подтверждения распечатывается в баре. Получив оплату гостевого счета, кассир закрывает его и пробивает чек.
Проект автоматизации был выполнен специалистами «Константы» в сжатые сроки и 3 этапа. Этап №1: для автоматизации бэк-офисной системы учета использовался программный продукт «1С-Рарус:Общепит ред. 6». Внедрение программного продукта позволило автоматизировать следующие участки:
- Поступление продуктов и составление калькуляций;
- Складские перемещения;
- Производство заготовок и блюд;
- Реализация продуктов и блюд.
При взаимодействии с фронт-офисной частью, система позволяет получать достоверную информацию о перемещении товарно-материальных ценностей и эффективности работы заведения.
Этап №2: фронт-офисная учетная программа была создана на базе типового решения «1С-Рарус:Ресторан+Бар+Кафе ред.2.5». Внедрение программного продукта позволило повысить скорость и качество обслуживания гостей, регламентировать работу персонала и обеспечить оперативность получения данных о продажах в заведении.
Установленная фронт-офисная система автоматизирует следующие операции:
- Ввод и печать заказов, выписка гостевых счетов;
- Печать заказов для кухни на принтеры;
- Предоставление скидок по дисконтным картам;
- Работа с банковскими картами;
- Регламент прав пользователей;
- Получение отчетов по продажам в различных разрезах;
- Организация питания в кредит по собственным магнитным картам.
Этап №3: установлена система видеонаблюдения, которая при совместном применении с фронт-офисной системой обеспечивает контроль за работой персонала.
«В кафе было проведено полное развертывание учетной системы. Подобная система при грамотном использовании позволяет руководству заведения иметь прибыль с каждого столика на 15-45% больше, чем при её отсутствии. У руководства кафе появилась возможность оценить эффективность работы кафе и принять меры для устранения выявленных проблем», - отметила Анастасия Митюкова, управляющий кафе «Номера».
После запуска проекта и обучения персонала готовая автоматизированная система была передана заказчику для дальнейшей эксплуатации.
© CNews
