«Умный» мультипекарь Redmond SkyBaker RMB-M656/3S: дистанционно управляемый мастер завтраков и закусок
В нашей лаборатории не раз бывали мультипекари, и мы сполна оценили плюсы таких приборов: занимая немного места на кухне, они берут на себя функции сразу нескольких кухонных устройств. В мультипекаре можно приготовить сендвичи, вафли, пирожки, пончики и даже стейк и пиццу. Redmond SkyBaker RMB-M656/3S Redmond отличается от ранее протестированных нами приборов тем, что им можно управлять еще и со смартфона — с помощью приложения Ready for Sky. Компания разработал 40 съемных панелей, предназначенных для приготовления разнообразных блюд, в комплект же входят панели для сендвичей, тонких вафель и омлета — остальные можно докупить отдельно.
Характеристики
| Производитель | Redmond |
|---|---|
| Модель | SkyBaker RMB-M656/3S |
| Тип | мультипекарь |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 3 года |
| Заявленная мощность | 700 Вт |
| Материал корпуса | бакелит, пластик |
| Материал съемных панелей | алюминий |
| Материал зоны захвата | пластик |
| Цвет корпуса | черный |
| Панели в комплекте | сендвич, омлет, тонкие вафли |
| Управление | механическое, дистанционное |
| Индикаторы | питания/нагрева, готовности к работе |
| Регулировка температуры | нет |
| Таймер | есть (в приложении) |
| Особенности | двухуровневый замок, поддон для сбора масла/жира, возможность приобретения других панелей |
| Размер панелей | 21,5×13 см |
| Вес | 1,5 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 235×85×245 |
| Длина сетевого кабеля | 0,8 м |
| Розничные предложения |
* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.
Комплектация
RMB-M656/3S мы получили в коробке из матового картона, оформленной в фирменном стиле Redmond. На черном фоне — изображение прибора и аппетитных вафельных трубочек, информация о некоторых особенностях конструкции и напоминание о дистанционном управлении. Коробку не назвать габаритной, и все же она оснащена ручкой для переноски.
На боковых гранях коробки можно ознакомиться с техническими характеристиками модели и достоинствами приложения Ready for Sky: это возможность установить отложенный старт, интерактивная книга рецептов и т. д.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- мультипекарь;
- три съемные панели;
- поддон для сборки жира;
- инструкцию;
- книгу рецептов;
- гарантийный талон.
Сам прибор надежно зафиксирован пенопластовыми блоками. Панели, каждая в персональной картонной коробочке, переложены пузырчатой пленкой во избежание повреждений при транспортировке.
На первый взгляд
Внешне мультипекарь SkyBaker RMB-M656/3S не отличается от своих собратьев и напоминает небольшой чемоданчик для инструментов. Корпус его выполнен из матового черного пластика. На крышке расположены индикаторы питания и готовности к работе.
В закрытом положении панели фиксирует накидной замок-защелка. Если продукт объемный, придавливать его не придется: замок двухуровневый, то есть крышку можно закрепить в приоткрытом положении.
Кабель, соединяющий верхнюю и нижнюю части устройства, защищен стальной пружиной.
На нижней части корпуса расположены ножки и вентиляционные отверстия. Из основания сбоку выходит электрический шнур. Длина его не дотягивает и до метра — придется поискать или освободить подходящую розетку.
Внутри — и сверху, и снизу — в небольших углублениях отражателей расположены тэны. Они очень маленькие, так что будет интересно проверить, насколько равномерно тепло распределяется по поверхности панелей.
Панели закрепляются на своих местах с помощью фиксаторов. Установить их очень просто: необходимо вставить панель в пазы, подвинуть фиксатор, прижать панель и отпустить фиксатор. Чтобы снять панель, достаточно сдвинуть фиксирующую кнопку — панель «выпрыгнет» и легко выйдет из пазов.
Поддон для сборки жира похож на лопатку. Он отлично встает на свое законное место — между передними ножками.
Несмотря на простоту конструкции, SkyBaker RMB-M656/3S не выглядит дешево. Надежный, слаженный прибор. На столе стоит как влитой, крышка держится крепко, панели «входят и выходят» — хоть Иа дари.
Инструкция
Все о работе с RMB-M656/3S вам расскажет маленькая черненькая книжечка. Несмотря на скромный размер, в ней есть любая необходимая информация и даже иллюстрации. Кажется, в Redmond предусмотрели любую проблему, которая может возникнуть при работе с мультипекарем, так что, внимательно изучив инструкцию, вы будете во всеоружии.
Кулинарная книга рассчитана на работу со всеми 40 панелями, то есть рассчитывать на все 50 рецептов, если вы еще не обзавелись дополнительными аксессуарами, не стоит. Рецепты сгруппированы по разделам: здоровое питание, сладкая выпечка, закуски, сендвичи, горячие блюда. Для каждого блюда указано время приготовления, сложность, количество порций. Рецепты сопровождаются красочными фотографиями. Пользователь, впервые держащий в руках мультипекарь, может ошибочно полагать, что в нем можно приготовить только бутерброды, булочки и вафли — книга рецептов позволяет понять принцип работы прибор и оценить широчайший диапазон его возможностей.
Управление
Конечно, «умный» SkyBaker RMB-M656/3S заточен на управление со смартфона, но и ретрограды с ним не пропадут. После включения прибора в розетку достаточно закрыть крышку и нажать на одну-единственную кнопку, расположенную почему-то сзади. Приверженцам же современных технологий придется совершить немного больше телодвижений.
Управление со смартфона
Первым делом необходимо загрузить из Google Play или AppStore приложение Ready for Sky и зарегистрироваться в нем или просто добавить новое устройство в уже имеющийся аккаунт.
Для этого необходимо выбрать SkyBaker RMB-M656/3S в списке совместимых с приложением устройств или тапнуть по всплывшей кнопке «Найти устройство в сети» (мы так и не дождались результатов поиска, так что выбирали вручную из списка).
Приложение укажет вам, как совершить сопряжение с устройством.
Вот и всё. Осталось дать SkyBaker RMB-M656/3S более удобоваримое имя (мы назвали его просто «Мультипекарь», чтобы не было путаницы с другими приборами), и можно приступать к готовке.
Ready for Sky сразу предлагает вам два режима: приготовление и разогрев. По умолчанию время работы в обоих — 10 минут, но это поправимо.
В режиме «Приготовление» (здесь также можно добавить разогрев панелей) диапазон — от 1 до 59 минут непрерывной работы, в «Разогреве» — от 1 минуты до 2 часов 59 минут. В обоих случаях возможен отложенный старт: здесь вы устанавливаете, через сколько минут прибор должен начать работу — диапазон от 5 минут до 11 часов 59 минут.
Во вкладке «Рецепты» — более 80 блюд, которые вы можете приготовить в SkyBaker RMB-M656/3S.
На странице каждого — 3 вкладки: ингредиенты, описание и заметки. К сожалению, не предусмотрено никакого фильтра по панелям, на которых готовится то или иное блюдо, так что остается только проверять каждый рецепт или полагаться на интуицию. Со страницы рецепта можно запустить SkyBaker RMB-M656/3S, по завершении приготовления прибор выключится.
Redmond предлагает купить недостающие ингредиенты в магазине «Скаймаркет», но не радуйтесь раньше времени: приложение сообщает, что заказ сформировать не удалось. Проще говоря, эта функция пока не работает.
Управление через гейт
Если по какой-то причине вы не можете управлять SkyBaker RMB-M656/3S со своего телефона через Bluetooth, можно настроить управление через гейт. Для этого понадобится второй смартфон или планшет (инструкция говорит, что это должно быть устройство на Android), на который следует установить приложение R4S. В приложении надо залогиниться под тем же аккаунтом, что вы используете в Ready for Sky.
Аккаунты в двух приложениях объединятся, можно приступать к управлению устройством.
Осталось только дать имя гейту.
Смартфон-гейт с включенным Bluetooth и интернетом должен находиться рядом с RMB-M656/3S, и вы сможете управлять прибором со своего телефона — просто подключитесь к гейту в приложении Ready for sky.
При желании можно подключить к RMB-M656/3S голосового помощника «Алису». Для этого в приложении «Яндекса» во вкладке «Устройства» необходимо зайти в настройки «Умного дома», найти Ready for Sky и тапнуть по кнопке «Привязать к Яндексу».
В списке доступных устройств появится Multibaker, которому нужно будет придумать имя на кириллице и выбрать комнату, в которой будет использоваться прибор.
«Алису» можно спросить, что с прибором (включен/выключен) или попросить ее включить или выключить RMB-M656/3S.
Эксплуатация
Перед началом работы по совету инструкции протерли корпус прибора влажной тканью, а панели помыли с моющим средством. После этого немного сымпровизировали и прогрели мультипекарь без продуктов пять минут — заметили легкий светлый дымок и неприятный химический запах, который быстро исчез.
Принцип работы RMB-M656/3S элементарный: включили прибор, дождались нагрева панелей, положили продукты, выключили, когда они приготовились. Время приготовления можно определять самостоятельно, а можно положиться на расчеты приложения Ready for Sky — если включать мультипекарь со страницы понравившегося рецепта. Хотя практика показала, что Ready for Sky так и норовит пережарить или перепечь вашу еду, поэтому советуем все-таки приглядывать за ней в ходе готовки.
Панели нагреваются за 4 минуты 30 секунд, а блюда готовятся в среднем минут 5–10. Самыми быстрыми оказались тонкие вафли: одна вафля запекалась 2 минуты. Самые долгоиграющие — слоеные пирожки с мясом: тут на одну итерацию уходило по 15–20 минут.
Неспроста мы сразу обратили внимание на размер тэнов. Действительно, наиболее интенсивный нагрев наблюдается по центру и у внешнего края панели. Это легко определить по цвету хлеба или теста, запекающегося в RMB-M656/3S.
Панели изготовлены из антипригарного покрытия, и смазывать их маслом совершенно не обязательно — хорошие новости для любителей здорового питания.
При жарке мяса или выпекании пирожков с сочной начинкой выделяется много жидкости, которая через специальные отверстия стекает под прибор, так что не стоит забывать про поддон, иначе увидите на столешнице такую картину.
Кроме того, соки могут проникнуть и под панели, так что во избежание их пригорания советуем не готовить в RMB-M656/3S большими партиями или иногда останавливаться, снимать панели (конечно, после того как они остынут) и очищать прибор от того, что успело просочиться куда не следовало.
Дистанционное управление нам пригодилось, но постоянно мы им не пользовались — в большинстве случаев все равно приходится подходить к прибору, хотя бы чтобы положить в него продукты. Но все же удобно, что для некоторых блюд можно задать отложенный старт. В этом случае можно, например, положить в RMB-M656/3S бутерброды вечером и утром получить горячий завтрак. Кроме того, приложение автоматически задает время работы прибора для запрограммированных рецептов, то есть можно не следить за часами, а просто довериться RMB-M656/3S. Но, как мы уже говорили, иногда прибор это время завышает. Через Ready for Sky можно также включить подогрев панелей, чтобы готовое блюдо не остыло, пока вы чем-то заняты. А можно и разогреть что-то из холодильника.
Уход
Корпус мультипекаря следует протирать влажной тканью, но так, чтобы влага не попадала внутрь прибора. Корпус запрещено погружать в воду или мыть под струей воды. Поддон и панели моются после каждого использования вручную с использованием мягкого моющего средства или в посудомоечной машине. Губки с жестким абразивным покрытием и любые химически агрессивные вещества под запретом.
Наши измерения
Максимальная зафиксированная нами мощность — 740 Вт. За 16 минут выпечки пирожков RMB-M656/3S потребил 0,13 кВт·ч.
Нагрев внутри панелей неравномерен: от 190 до 260 °С. Нагрев нижней и верхней панелей одинаковый.
Практические тесты
Омлет
Тестирование, как и хороший день, мы решили начать с завтрака. И форма для омлета как раз кстати.
В приложении Ready for Sky во вкладке «Рецепты» нашли омлет. Первым делом прямо со страницы рецепта включили RMB-M656/3S. Панели нагреваются 4 минуты 30 секунд — как раз достаточно, чтобы подготовить продукты. Взяли 2 яйца, хорошенько взбили их с 20 г сливок, добавили немного порезанной колбасы вместо предполагаемой ветчины. Это не единственный апгрейд оригинального рецепта: в льезон также отправился тертый сыр и мелко порезанный зеленый лук. Залили смесь в форму, включили прибор через приложение из вкладки с рецептами — 9 минут. Минут через 6 SkyBaker RMB-M656/3S стал издавать писк, переходящий в гул — очевидно, так шумно ведет себя пар или нагревающийся сыр. В какой-то момент даже раздался громкий «бум», и часть омлета показалась из-под панелей.
Наконец прибор просигналил о том, что наш завтрак готов. Открыли крышку — внутри лежал зажаренный и немного раненый омлет.
Все-таки 9 минут оказалось многовато, стоило прекратить работу мультипекаря на пару минут раньше, но сгоревшим омлет точно не назвать — он, скорее, подрумяненный. И пышный. Не как в детском саду, конечно, где дают омлеты толщиной с кулак, но на сковородке не каждый кулинар добьется такой толщины.
Результат: хорошо.
Горячие бутерброды
Продолжаем тему завтраков. На этот раз мы решили воспользоваться функцией отложенного старта и, соответственно, возможностью получить утром горячие сендвичи одновременно со звоном будильника.
С ломтиков тостового хлеба срезали корочку, чтобы «треугольнички» лучше склеились, смазали их майонезом. На хлеб положили колбасу, сыр, присыпали зеленью и накрыли оставшимся хлебом. Плотно закрыли крышку.
Прибор включили в розетку и установили, через сколько часов ему начать работу. Время приготовления поставили 4 минуты — ведь панели будут нагреваться и бутерброды начнут готовиться чуть раньше. SkyBaker RMB-M656/3S включился в назначенное время. 4,5 минуты нагревались панели, еще 4 минуты продолжалось приготовление, затем прибор выключился. Нас ждали аппетитные золотистые сендвичи.
В один заход можно сделать 4 «треугольничка» — этого вполне хватает для легкого завтрака двух человек.
Результат: отлично.
Пирожки с мясом
В книге рецептов мы обнаружили рецепт «чебуреков» из слоеного теста, правда, предназначенный не для тех форм, что были в нашем распоряжении. Мы решили рискнуть и приготовить пирожки на панелях для сендвичей.
В свиной фарш добавили соль, перец и много лука (в часть фарша положили репчатый, в часть — зеленый). Пласты бездрожжевого слоеного теста порезали на прямоугольники и слегка раскатали по размеру панелей. Уложили в мультипекарь первый лист, распределили на нем начинку, накрыли вторым листом, прижали тесто по краям, закрыли крышку и включили прибор.
За 15–20 минут тесто поднималось и становилось золотистым, а начинка полностью пропекалась. Пирожки получались ароматными и хрустящими.
Одна беда — сочащийся из пирожков сок затекал под панели и пригорал у тэнов. Так что либо стоит все-таки обзавестись специальной формой, либо готовить понемногу или периодически снимать панели и вытирать выделившуюся влагу.
Результат: отлично.
Кесадилья
Этот рецепт мы тоже почерпнули из книги рецептов. Использовали форму для омлета. Для начала надо было приготовить курицу. Филе грудки мы натерли солью, перцем, копченой паприкой и маслом. Включили RMB-M656/3S со страницы рецепта в приложении — на приготовление кесадильи оно отвело 16 минут.
Когда панели нагрелись, выложили курицу и прикрыли крышку. Через шесть минут открыли прибор, чтобы перевернуть мясо. Курица лежала в большом количестве выделившегося сока, но при этом поджаривалась. Еще через 6 минут мясо приготовилось и покрылось хрустящей корочкой.
Внутри грудка была полностью прожаренной и при этом нежным и сочной.
Немедленно продолжить приготовление блюда не представлялось возможным: не класть же тортильи прямо в жидкость. Так что мы отключили RMB-M656/3S, дождались, когда панели слегка остынут, и очистили их.
Курицу мы мелко порезали, натерли немного чеддера, помидоры тоже покрошили небольшими кубиками. На разогретую панель положили лист тортильи, смазали томатным соусом. На половину, лежащую в углублении формы, положили курицу, помидоры, немного кукурузы, присыпали все это дело зирой и тертым сыром.
Накрыли свободной половиной и неплотно закрыли крышку мультипекаря. Через 4 минуты одна кесадилья была готова.
Вторую сделали точно так же, только протерли перед этим салфеткой панель от расплавленного сыра.
Результат: отлично.
Вафельные трубочки
Мы снова обратились к книге рецептов.
Молоко сгущенное — 360 г
Масло сливочное — 150 г
Крахмал картофельный — 150 г
Мука пшеничная в/с — 120 г
Яйцо — 50 г / 1 шт.
Разрыхлитель — 3 г
Для начала сгущенку, яйцо, разрыхлитель и растопленное сливочное масло смешали миксером, затем постепенно ввели крахмал и муку. Получилось густое тесто.
Через приложение включили SkyBaker RMB-M656/3S и на разогретую панель выложили около 2 столовых ложек теста. Плотно закрыли крышку.
Этого количества оказалось слишком много: тесто полезло наружу из-под панелей. 4 минут, заданных Ready for Sky, тоже оказалось за глаза и за уши: вафля пережарилась и стала сухой и ломкой. Первый блин комом…
В дальнейшем мы клали в два раза меньше теста и выпекали вафли по 2 минуты. Сразу после извлечения вафель из RMB-M656/3S сворачивали трубочки — ели замешкаться, тесто затвердеет.
Из имеющегося теста получили целую горку сладких, но не приторных вафель. При желании их можно начинить кремом или вареной сгущенкой.
Результат: отлично.
Выводы
SkyBaker RMB-M656/3S — прибор очень компактный, так что подойдет он для одного-двух человек. На большее количество порций придется потратить очень много времени, еще и с учетом необходимости периодически снимать и очищать панели. Зато благодаря небольшому размеру и возможности вертикального хранения RMB-M656/3S не займет много места.
Панели, входящие в комплект, наводят о мысли о завтраке, но, как показала практика, они подойдут для приготовления разнообразных блюд и даже для жарки мяса. В любом случае Redmond предоставляет возможность докупить еще 37 видов панелей, подходящих для самых разных нужд. На антипригарном покрытии можно готовить без масла, что устроит приверженцев здорового питания.
Дистанционное управление через приложение Ready for Sky позволяет уменьшить количество объектов внимания при готовке, запрограммировать SkyBaker RMB-M656/3S на включение в удобное время и установить подогрев панелей после завершения готовки, так что вас будет ждать горячий завтрак, даже если вы проспали или увлеклись утренней зарядкой.
Плюсы:
- компактный
- простой в эксплуатации
- дистанционное управление
- возможность увеличить «парк» съемных панелей
Минусы:
- неравномерный нагрев в пределах панели
- незащищенные тэны осложняют уход
Полный текст статьи читайте на iXBT
