Пара прикосновений: 5 кофеварок, которые варят капучино и латте в два нажатия12.09.2026 06:00

Автоматический капучинатор готовит молочную пену и кофейные напитки с молоком быстро, не требует навыков бариста и существенно экономит время пользователя. Если вы любите капучино и латте, но не хотите иметь дело с ручным капучинатором и не готовы покупать дорогую полностью автоматическую кофемашину, то подборка из пяти протестированных нашей лабораторией кофеварок — для вас. В том числе и потому, что у таких бесспорно удобных кофеварок мы нашли не только достоинства, но и недостатки.

Рожковая кофеварка Polaris PCM 1560 Wi‑Fi IQ Home

Управление моделью максимально простое: на панели — один энкодер и LED‑дисплей с пиктограммами пяти программ (эспрессо, двойной эспрессо, капучино, латте, молочная пена), а через мобильное приложение Polaris IQ Home с быстрым NFC‑подключением можно настраивать объемы кофе и молока, отключать звуковые сигналы, блокировать панель и даже запускать приготовление по расписанию — например, чтобы к пробуждению или к паузе в работе был готов любимый напиток. В приложении, кстати, их множество, и при нажатии на любой мы видим не только текст, но и кнопку запуска — прибор готов сразу готовить ту часть рецепта, которая зависит от него.

Автоматический капучинатор работает следующим образом: нужно установить съемный молочник на 400 мл, направить металлическую трубку к чашке — и кофеварка сама сначала подаст молочную пену, а затем добавит эспрессо. Все молочные напитки кофеварка готовит по этому принципу, а значит, все молочные программы отличаются только временем пролива.

В тестах пена получалась с плотной «шапкой» сверху и теплым молоком с мелкими пузырьками внизу; текстура оценивалась как средняя, но вполне подходящая для домашних напитков, а температура готового капучино и латте держалась на уровне до 68 °C. Отдельный режим «молочная пена» тоже работает стабильно, хотя фактический объем иногда немного отклонялся от заданного. Ну и напомним, что качество молочной пены всегда зависит и от молока: оптимально брать продукт с содержанием белка (не жира, а именно протеина) 3,5%.

Качество эспрессо оказалось достойным для домашнего сегмента. На стандартных настройках одинарный эспрессо (около 45 г) готовился за 20 секунд, двойной (около 96 г) — за 40 секунд с предсмачиванием 7 секунд; температура напитка составляла порядка 64–66 °C, крема формировалась плотной и держалась 2–3 минуты. При этом стандартные объемы ближе к увеличенным порциям, поэтому для более насыщенного вкуса лучше ориентироваться на двойные порции и дополнительно корректировать объемы в настройках.

Рожковая кофеварка Felfri FCM‑007

Это бюджетная модель с сенсорной панелью с восемью кнопками: выбор напитка занимает одно касание, а объем порций (одинарной и двойной) можно гибко настроить и сохранить в памяти — удобно, если кофеваркой пользуются несколько человек. Автоматический капучинатор выполнен в виде съемного кувшина на 500 мл с градуировкой и регулировкой угла подачи пены; контейнер с остатками молока можно хранить в холодильнике.

Приготовление молочных напитков, как и в предыдущей более дорогой модели, организовано по единой схеме: сначала подается молочная пена, затем — эспрессо. Такой подход упрощает процесс, но не позволяет приготовить классический капучино (где сначала наливают эспрессо, а потом добавляют пену) — вместо него получается вариант, близкий к латте макиато. Во время тестирования молочная пена выходила воздушной, с заметными крупными пузырьками, средней по текстуре, хотя для домашнего использования вполне приемлемая; температура напитков достигала 68 °C. Отдельно взбитая пена тоже имела рыхлую недостаточно мелкодисперсную структуру — результат типичен для бюджетных автоматических капучинаторов: выигрывает в удобстве, но уступает ручной технике по качеству результата.

Качество эспрессо в тестах оказалось достойным для домашнего сегмента. Кофеварка работает с давлением 20 бар и предсмачиванием (7 секунд), что положительно сказывается на раскрытии вкуса кофе. На стандартных настройках объемы напитков превышали классические стандарты (одинарный эспрессо — около 45 г, двойной — 96 г), из‑за чего вкус получался немного водянистым. Однако после ручной корректировки времени пролива и перехода на двойные порции удалось добиться более насыщенного результата с выраженной крема́ и узнаваемыми вкусовыми нотами. Температура напитка в чашке составляла 57–61 °C — ниже эталонных 67 °C, поэтому для лучшего вкуса важно предварительно прогревать чашки и делать пролив горячей воды. В общем, чуть приспособиться нужно, но в целом неплохо!

Компактная капсульная кофеварка Redmond CM723

Модель позволяет готовить напитки с молочной пеной из капсул Dolce Gusto, в линейке которых есть варианты для капучино. Напиток готовится из двух капсул — с эспрессо и с сухим молоком. Сначала мы готовили среднюю порцию молока, в которое затем добавляли эспрессо. Теоретически можно делать эспрессо из молотого кофе, но это уже надо заморачиваться, а идея как раз в избегании этого. Пена на молоке выходила не слишком пышной и воздушной — в итоге напиток напоминал скорее кофе с молоком (но со взбитым молоком), чем классический капучино, но в целом результат мы оценили как неплохой.

Не нужно отдельно взбивать молоко или регулировать подачу пара — весь процесс сводится к смене адаптеров и выбору объема порции (малый, средний или большой), а нужную дозировку можно запомнить в памяти устройства — для этого нужно удерживать кнопку во время пролива до достижения желаемого объема.

Есть нюанс: высота подставки для чашек — всего 11 см, поэтому высокие бокалы для латте могут не поместиться. В остальном модель удобна: быстрый прогрев (около 28 секунд), поддержка не только капсул (Nespresso и Dolce Gusto), но и молотого кофе, легкая замена адаптеров.

Рожковая кофеварка Lex LXCM 3507‑1

Капучино и латте готовятся даже не двумя, а одним нажатием кнопки. Для этого приготовления необходимо засыпать молотый кофе в фильтр, установить его в рожок, а тот в машину, наполнить молоком съемный резервуар объемом 0,7 л — после этого остается лишь выбрать нужный напиток. Резервуар с остатками молока можно хранить в холодильнике.

В ходе тестирования мы обнаружили, что резервуар для молока чувствителен к установке: его нужно плотно прижать к корпусу, иначе кофеварка может не запустить полный цикл приготовления. Кроме того, и здесь мы столкнулись с общим багом рожковых кофеварок с автоматическим капучинатором: сначала всегда подается молочная пена, а потом эспрессо, что допустимо для латте, но для капучино совершенно не по фэншую.

По результатам тестов текстура молочной пены оказалась недостаточно мелкодисперсной: она воздушная, но с заметными крупными пузырьками, а разница между пеной для капучино и латте практически не ощущается. Объемы порций ниже заявленных: вместо 180 мл капучино стабильно получалось 107–112 мл, а латте — в диапазоне 115—188 мл вместо обещанных 340 мл. При этом температура напитков была приемлемой (до 65–67 °C), а сам процесс — простым и предсказуемым.

В целом Lex LXCM 3507‑1 хорошо подходит для домашнего использования: быстро и без сложных манипуляций готовит эспрессо, капучино и латте, а режим предсмачивания улучшает раскрытие вкуса кофе. Но рассчитывать на эталонную пену и точные объемы не стоит — модель ориентирована на удобство, а не на профессиональное качество, хотя капучино правильной температуры — уже отчасти профессионально.

Рожковая кофеварка со встроенной кофемолкой Garlyn Barista Compact Plus

Рожковая кофеварка со встроенной жерновой кофемолкой — необычное решение в сегменте домашней техники, обычно так устроены полупрофессиональные и профессиональные кофеварки. Но у них, как правило, ручные капучинаторы, потому что бариста умеют с ними работать и в умелых руках они, безусловно, выигрывают у автоматических. Это не полностью автоматическая кофемашина: нужно самостоятельно темперировать кофейную таблетку, очищать фильтры и капучинатор после нескольких порций, досыпать зерно каждые 2–3 чашки. Также стоит проливать воду без кофе перед первой порцией — это помогает прогреть систему и улучшить температуру напитка.

В этой модели для приготовления латте достаточно выбрать соответствующий режим — машина сначала в течение 35 секунд подает молочную пену, затем 10 секунд подает кофе. Получается напиток общим объемом около 150 г (90 г пены и 60 г кофе) и температурой 58–60 °C (маловато будет!). Молочную пену можно получить и отдельно — ее подача длится 45—55 секунд, она выходит пышной и хорошо держится в напитке. Настоящий капучино (где сначала кофе, а потом пена) в одно нажатие не готовится, но его легко сделать вручную: сначала налить эспрессо (можно сократить до 8 секунд), затем подать пену, чуть раньше остановив процесс — так удается приблизиться к классическим пропорциям ⅓ эспрессо, ⅓ теплого молока и ⅓ пены; вкус при этом получается насыщенным, а пенка — пышной.

Эспрессо получался у нас с устойчивой пенкой‑крема́, хотя объем (около 48–55 г) и температура первой порции (60 °C) были ниже ожидаемых — вторая чашка прогревалась уже до 72 °C. Лунго соответствовал стандартам: около 102 г при 66 °C, с хорошей пенкой; объем можно гибко регулировать в диапазоне 25—250 мл. Степень помола настраивается по 7 позициям, а объемы порций — удержанием кнопки или ручным прерыванием процесса.

***

Многие выбирают рожковую кофеварку, ориентируясь именно на возможность быстро и удобно готовить с ее помощью капучино и латте. Однако у таких приборов есть и свои недостатки, большая часть которых общая для этой категории техники.