Обзор популярных моделей контактных грилей по результатам тестов iXBT.com на 2019 год23.06.2019 09:00

Недавно мы выпустили гайд по выбору контактного гриля, благодаря которому можно без труда определиться с основными параметрами, которыми характеризуются эти устройства, и подобрать подходящий гриль в зависимости от поставленных задач.

Теперь же давайте взглянем на уже протестированные нами модели и сравним их достоинства и недостатки, тем более что у наших читателей всегда есть возможность посмотреть на результаты реальных тестов.

Забегая вперед скажем, что в первую очередь мы обратим внимание на «умные» грили, автоматически выбирающие степень прожарки мяса — ведь именно они вызвали наибольший интерес среди пользователей. Не оставим без внимания и традиционные модели, качественно выполняющие поставленные перед ними задачи. Начнем мы с более простых и закончим наиболее сложными.

Не совсем грили

На рынке представлено немало приборов, конструктивно схожих с грилями, однако не являющимися ими в классическом понимании этого термина. В первую очередь это хорошо знакомые нам электрические бутербродницы и всевозможные приборы для приготовления выпечки. Несмотря на то, что данные гаджеты не относятся напрямую к теме нашего обзора, мы считаем, что не будет лишним упомянуть о их наличии: ведь они являются ближайшими «родственниками» полноценных грилей.

Redmond RMB-M713/1

«Мультипекарь» RMB-M713/1 компании Redmond — классический представитель гаджетов для выпечки, способных частично выполнять обязанности полноценного гриля. Разнообразные съемные панели позволят приготовить с помощью мультипекаря не только вафли и печенье разных видов и форм, но также пиццу, бургеры, пироги, омлет и многое другое. Отдельно радует возможность использовать мультипекарь в качестве контактного гриля.

Наше тестирование показало, что относительно небольшой мощности в 1400 Вт оказалось более чем достаточно для приготовления не только вафлей, пончиков и горячих бутербродов, но также более сложных блюд — например, пирожков из слоеного теста.

Конечно, для жарки стейков такой прибор не подойдет, однако мы не видим ничего криминального в том, чтобы при необходимости обжарить в нем некрупно нарезанные куски мяса, курицы или овощей.

Бюджетные модели

Грили, относящиеся к бюджетным моделям, не сильно уступают более «продвинутым» собратьям по своим техническим характеристикам: в большинстве случаев они жарят ничуть не слабее и вполне адекватно справляются с поддержанием нужной температуры.

Экономия, как правило, проявляется в отсутствии таймера и конструкции, подразумевающей несъемные панели. Такие нюансы не сильно скажутся в процессе приготовления блюд, но несколько осложнят процесс эксплуатации и уход за прибором.

Такие грили подойдут, скорее, для тех, что использует прибор не слишком часто. Ведь чем чаще используется гриль, тем более важным становится время, которое потребуется на его очистку. А очищать панели, как мы знаем, нужно после каждого использования.

Sinbo SSM 2530

Этот гриль с несъемными жарочными панелями впечатляет в первую очередь недороговизной: при весьма приличном внешнем виде и мощности в 2000 Вт, его цена составляет чуть более 3,5 тысяч рублей. За эту сумму мы получаем полноценный гриль, который довольно быстро нагревается до максимальной температуры (в пределах пяти минут). Готовое блюдо таким образом можно получить уже через 10–15 минут.

Шесть температурных режимов, наличие специального отсека для сбора избытков влаги, и крайне низкая цена, за которую можно простить не слишком аккуратную сборку и отсутствие возможности снять панели для их очистки. Тем более, что со всеми тестами прибор справился на «хорошо» и «отлично».

Smile KG 1046

Еще один бюджетный гриль, похожий на предыдущие устройства — Smile KG 1046, имеет схожую функциональность, но отличается особенностью, которая присуща, как правило, более дорогим моделям. Речь идет о наличии механизма «плавающей» верхней панели, позволяющей ей располагаться параллельно нижней. Благодаря этому продукты, помещенные между панелей, сдавливаются не под углом, а параллельно, что, конечно, не может не сказаться на качестве прожарки в положительную сторону.

В остальном достоинства и недостатки у этого прибора те же самые: необходимость мыть панели непосредственно на корпусе прибора, таймера у гриля не предусмотрено, а инженеры явно забыли предусмотреть необходимый наклон гриля, из-за чего высоту задних ножек придется нарастить самостоятельно (например, с помощью наклеек). Иначе жир и влага будут стекать в поддон недостаточно активно.

Грили из средней ценовой категории

Грили из средней ценовой категории отличаются от бюджетных моделей наличием таймера, который позволяет автоматизировать процесс приготовления (конечно, лишь после того, как экспериментальным образом будет подобрано подходящее сочетание оптимальной температуры и времени приготовления для выбранного типа продукта).

Второе (гораздо более важное, на наш взгляд) отличие заключается в наличии съемных панелей, существенно упрощающих процесс ухода за грилем. Несмотря на то, что почти все контактные грили имеют привычку «плеваться» маслом и требуют своевременной протирки корпуса, наличие съемных панелей позволит существенно сэкономить время: в случае необходимости их можно замочить в воде с моющим средством, а некоторые производители даже разрешают мыть жарочные поверхности в посудомоечной машине. Хотя мы не рекомендовали бы такой способ очистки без острой необходимости: не факт, что агрессивная бытовая химия, применяемая в посудомоечных таблетках, положительно скажется на сроке службы антипригарного покрытия панелей.

Kitfort KT-1603

Kitfort KT-1603 — типичный представитель грилей из средней ценовой категории. Данный прибор оснащен простой механической системой управления, состоящей из двух ручек — механического таймера «со звоночком» и ручки регулировки температуры.

Панели у нашего гриля съемные, а вот механизма «плавающей» верхней панели не предусмотрено: панели будут раскрываться под одним из заданных углов. Регулировка осуществляется с помощью переключателя-распорки.

Из достоинств также отметим возможность раскрыть панели на 180 градусов, благодаря чему гриль можно превратить в две жарочные поверхности, одна из которых плоская, а это значит, что на гриле можно пожарить обычную яичницу-глазунью.

Kitfort KT-1640

Еще один пример гриля из средней ценовой категории (и со средними возможностями) — очень похожий на предыдущую модель Kitfort KT-1640. Как мы видим, дизайн прибора и его технические характеристики оказался точно такими же, за исключением наличия электронного дисплея, на котором выставляется необходимая температура и устанавливаются настройки таймера автоматического отключения.

Ручка установки температуры в данном случае позволяет выставить значение от 160 до 230 °C с шагом в 5 °C, а таймер позволяет установить время, по истечении которого нагрев отключится — от 1 до 30 минут.

Вполне предсказуемо цена такого прибора оказалась чуть выше, чем у младшей модели. Выбор же в данном случае остается за пользователем: каждый может самостоятельно решить, нужно ли ему электронное управление, и стоит ли оно того, чтобы за него заплатить чуть больше.

Умные» грили

«Умные» грили на сегодняшний день являются наиболее технически продвинутыми устройствами. Благодаря датчику, определяющему расстояние между панелями (то есть автоматически замеряющему толщину куска мяса, помещенного в гриль), они позволяют с довольно высокой точностью готовить стейки нужной степени прожарки. Единственная ложка дегтя тут — потенциальный выход из строя датчиков, отвечающих за измерение расстояния. Не то чтобы данная проблема была повсеместна, однако если в приборе есть дополнительный элемент — он рано или поздно может сломаться, в чем можно убедиться, почитав отзывы пользователей на популярных сетевых ресурсах.

Конечно, полностью автоматическим данный процесс назвать нельзя: придется ознакомиться со списком встроенных программ и сделать пару «тестовых» приготовлений, чтобы убедиться в том, что вы и гриль одинаково понимаете термины типа «medium rare». Однако после того, как первое знакомство и притирка с прибором состоялись, процесс жарки тех же самых стейков становится более чем простым: выбираем нужную программу, ждем разогрева гриля, помещаем мясо между панелями, ждем звукового сигнала. Готово!

Tefal Optigrill GC702D34

По результатам наших тестов Tefal Optigrill проявил себя как полноценный интеллектуальный прибор. В зависимости от толщины помещенного в него куска устройство пересчитывает время достижения продуктом разных степеней готовности, а следовательно — пользователю не придется периодически заглядывать под крышку или пользоваться дополнительными устройствами типа термометра-щупа.

Из плюсов также отметим симпатичный внешний вид прибора и удобство в эксплуатации и уходе. Конструкция гриля позволяет сохранять его корпус и все пространство вокруг чистым. Предусмотрена возможность готовить замороженные продукты и достигать желаемых результатов, не требуя со стороны пользователя никаких усилий. Даже если что-то пойдет не так (например, пользователь оставит гриль включенным без продуктов или открытым) — умная система автоматически отключит нагрев панелей.

Redmond RGM-M805

Redmond RGM-M805 относится к семейству топовых моделей, выпущенных под брендом Redmond. Данный прибор вобрал в себя, пожалуй, все возможные достоинства. Тут и возможность раскрыть панели на 180 градусов, превратив гриль в большую жарочную поверхность, и простота в уходе, и наличие программ для различных типов продукта, и, конечно же, контроль степени прожарки.

Ключевое достоинство такого гриля заключается в том, что он избавляет повара от необходимости стоять поблизости с секундомером и термометром, лично контролируя процесс приготовления. Ведь, как мы знаем, в случае с жаркой мяса, упущенная пара минут может превратить качественный продукт в «подошву».

Благодаря встроенным программам простые блюда типа куриного филе отлично готовятся в автоматическом режиме, а более сложные (стейки) требуют минимальной степени контроля, что позволяет освободить для повара 10–15 минут времени, которые можно потратить с пользой. Например, на приготовление гарнира.

Выводы

Подводя итог обзору популярных моделей грилей, мы можем сделать следующие выводы, которые не помешает иметь в виду, подбирая подходящую модель для дома:

• Бюджетные модели далеко не всегда плохи: если бюджетный гриль имеет достаточную мощность (около 2 кВт) и не имеет явных конструктивных недостатков, то, скорее всего, он справится с приготовлением продуктов не хуже, чем модель из средней ценовой категории. Отличия будут заключаться в удобстве эксплуатации (наличие/отсутствие таймера) и более сложной процедуре очистки, связанной с тем, что в бюджетных моделях панели почти всегда несъемные.
• Модели из средней ценовой категории подойдут для тех, кто не испугается необходимости самостоятельно контролировать процесс приготовления: повару придется следить за точностью выбора температурного режима и самостоятельно подбирать подходящий температурный режим. Наличие съемных панелей существенно облегчит уход за прибором, а если гриль допускает возможность разложить панели на 180 градусов, то на него можно частично возложить функции обычной сковородки.
• «Умные» грили, контролирующие процесс приготовления с помощью датчика толщины продукта и встроенных программ, максимально упростят работу повара, освободив его от необходимости контролировать процесс жарки (например, стейков). Такой гриль подойдет для любителей современных гаджетов, а также для тех, кто не хочет слишком глубоко «погружаться» в вопросы контроля температуры и разбираться в том, какая температура соответствует желаемой степени прожарки. Отметим, что такие грили также отлично проявляют себя при жарке мяса для больших компаний: опыт показывает, что в ситуациях, когда нужно накормить много человек, следить с секундомером за каждым из десятка-двух стейков оказывается несколько утомительно.
• Наконец, не будем забывать о «младших братьях» полноценных грилей — бутербродницах и приборах для приготовления всевозможной выпечки типа вафель и пончиков. В ряде случаев они могут заменить полноценный гриль, взяв на себя часть его функций. Таким образом, если вдруг выяснилось, что самое популярное блюдо, которое вы готовите в гриле — это горячий бутерброд, возможно, стоит задуматься о приобретении отдельного более компактного и узкоспециализированного устройства.

Полный текст статьи читайте на iXBT