Обзор мясорубки Hasel HMG-1401 с функцией овощерезки19.09.2026 06:00

Hasel HMG-1401 — это вполне классическая мясорубка с расширенным набором аксессуаров — всевозможных насадок, позволяющих превратить ее в овощерезку. Инноваций тут искать не стоит: четыре решетки (в том числе для рубленого мяса) — от мелкой до крупной, две скорости (плюс реверс) и отсек для хранения аксессуаров. А также — блок шинковки с набором терок. Что ж, давайте испытаем прибор в деле и узнаем, на что он способен.

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка поставляется в крупной коробке, оформленной в фирменной стилистике бренда. Дизайн строгий: основные цвета — темно-синий и всевозможные оттенки серого. На лицевой стороне — фотография устройства в основной сборке, наименование бренда и модели.

«Парадная» коробка дополнительно упакована в защитную коробку из коричневого картона. Ее назначение — защитить основную коробку от возможных повреждений.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок
• загрузочный лоток
• шнек с фиксирующей гайкой
• 2 серповидных ножа
• 4 диска для фарша из нержавеющей стали (3, 5 и 7 мм, а также диск для рубленого мяса)
• толкатель с крышкой
• насадку для колбас
• насадку для кеббе
• насадку-овощерезку
• 4 терки с разными лезвиями
• толкатель овощерезки
• устройство для очистки дисков
• 3 запасных адаптера шнека
• инструкцию и шпаргалку для быстрого старта

В коробке корпус прибора надежно зафиксирован с помощью картонных вкладок. Все аксессуары упакованы в полиэтиленовые пакеты и проложены картонными разделителями.

На первый взгляд

Hasel HMG-1401 — довольно компактная модель. Корпус моторного блока выполнен из серого матового пластика. Боковые грани и тыльная часть покрыта металлическим листом. Цвет крышки и кнопки фиксации — темно-синий. Выглядит всё стильно и гармонично.

На правой грани — крупная ручка управления и выштампованный логотип Hasel.

Дно корпуса оборудовано двумя резиновыми ножками и двумя присосками, назначение которых — гасить вибрации при работе и надежно фиксировать устройство на рабочей поверхности. Здесь же множество вентиляционных отверстий и наклейка с краткой технической информацией.

На верхней грани у мясорубки находится отсек для хранения комплектующих. Крышка съемная, крепится на обычной защелке. Тут можно разместить два диска и насадку для кеббе — довольно странный выбор аксессуаров для хранения. Впрочем, никто не запрещает поместить вместо насадки для кеббе, например, ножи. Места хватит.

Разъем для установки блока мясорубки/овощерезки металлический.

Процесс сборки интуитивно понятен: загрузочный блок вставляется в разъем и закрепляется поворотом против часовой стрелки. Разборка производится путем нажатия темно-синей кнопки, расположенной над установочным разъемом, и поворотом в противоположную сторону.

С тыльной стороны прибора находится место вывода шнура питания длиной 1 м. Наверху в передней части — ручка для переноски. С ее же помощью можно придержать мясорубку во время работы.

Устройство мясорубки выглядит стандартно: горловина, фиксирующая гайка и шнек сделаны из металлического сплава (похоже на алюминий, но на 100% мы не уверены), ножи (их в комплекте обнаружилось 2 штуки) и диски для мяса — стальные. Внутренний диаметр загрузочной горловины — 4,1 см, высота — 9,5 см.

Размер круглых отверстий в решетках, согласно нашим измерениям: 3, 5 и 7 мм. В комплекте также обнаружился диск для приготовления рубленого мяса. Все диски выполнены из нержавеющей стали.

Для очистки средней и крупной решетки можно воспользоваться специальным инструментом, входящим в комплект поставки.

Металлический загрузочный лоток прямоугольной формы с закругленными углами имеет размеры 23×16,5 см по самым выступающим местам.

Толкатель пластиковый, как и аксессуары: насадки для изготовления колбас и кеббе.

Блок овощерезки и толкатель сделаны из такого же серого пластика.

На своем месте блок овощерезки закрепляется уже знакомым нам способом — с легким поворотом. Снимается — при нажатии на кнопку над установочным разъемом.

Насадки для измельчения представляют собой круглые металлические основания в форме «стакана» с несколькими рядами лезвий. Производитель предлагает четыре насадки: две терки (крупная и мелкая), насадка для драников, а также насадка для шинковки и нарезки ломтиками.

Внутри блока насадки закрепляются при помощи пластикового крестового фиксатора на дне. Насадку нужно вставить внутрь и слегка провернуть. Для извлечения — сделать то же самое в обратном порядке.

Помимо этого в коробке мы обнаружили три запасных адаптера. За них говорим производителю отдельное «спасибо».

Адаптер на конце шнека уверенно передает вращение при обычной работе, а при чрезмерной нагрузке — например, из-за кости или жесткой жилы — принимает ее на себя и разрушается, защищая двигатель и редуктор. Именно так и задумано: ведь гораздо проще заменить небольшую деталь, чем ремонтировать основные узлы мясорубки. Если что-то пошло не так, то можно быстро заменить адаптер и продолжать готовить.

Разборка

Мы разобрали моторный блок, чтобы рассмотреть внутренности мясорубки детально.

На входе имеется Х-конденсатор для подавления помех. С тыльной стороны обращаем внимание на вентилятор, охлаждающий двигатель.

Внутри корпуса расположен электродвигатель LinkPlus HC8840, часто встречающийся в мясорубках. Если он вдруг выйдет из строя, найти замену будет несложно.

Двигатель закреплен на пластиковом каркасе и подключен блоку управления проводами. В передней части установлен редуктор — механизм передачи вращения на вал мясорубки.

На следующем этапе разборки мы получили доступ к внутреннему механизму редуктора мясорубки. Внутри корпуса расположена редукторная группа из нескольких пластиковых шестерен. Основную часть занимает крупная ведущая шестерня, установленная на металлическом валу справа. Рядом с ней находится шестерня среднего размера, которая входит с ней в зацепление и передает вращение дальше по механизму. Слева размещена небольшая промежуточная шестерня, завершающая цепочку передачи крутящего момента.

Все элементы аккуратно уложены в пластиковый корпус редуктора, по периметру которого видны посадочные отверстия для крепления крышки. На зубьях шестерен заметен слой густой смазки, необходимый для уменьшения трения и снижения износа деталей во время работы устройства.

Таким образом, конструкция редуктора мясорубки представляет собой многоступенчатую систему зубчатых передач, задача которой — снизить высокие обороты электродвигателя и передать на вал шнека мощное и стабильное вращение, необходимое для эффективного измельчения продуктов. Конструкция совершенно стандартная — такую конструкцию (и такой двигатель) мы уже неоднократно встречали у самых разных моделей. А значит, опять-таки, найти запчасти будет несложно.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой компактную брошюру на 12 страниц, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге. Документ содержит описание устройства прибора с множеством иллюстраций, пояснениями о назначении каждой из насадок, а также рекомендации по безопасной эксплуатации, очистке и обслуживанию прибора.

В комплекте также обнаружилась небольшая «шпаргалка» на одном листе, изучив которую, можно будет сразу же приступить к работе.

Скажем честно: такие инструкции нам нравятся. Производитель не морочит голову и не заставляет читать длинные и бесполезные тексты. Всё коротко, по существу. Если что-то можно показать в виде картинки — значит будет картинка!

Управление

Ручка на боковой панели позволяет выбрать одну из двух скоростей, а также включить режим «реверс» (вращение в обратную сторону).

Отметим, что в режимах »1» и »2» положение ручки фиксируется. А вот «реверс» придется удерживать вручную: он автоматически отключится, когда ручка будет отпущена.

Эксплуатация

Перед первым использованием мы выполнили стандартные процедуры — протерли корпус влажной, а затем сухой тканью, промыли и просушили все съемные части.

При первом запуске мы почувствовали кратковременный технический запах, что является нормой. Запах практически полностью исчез после первого дня эксплуатации.

Скоростей у мясорубки всего две, поэтому никакой путаницы возникнуть не может. Скорость »1» рекомендуется для обработки овощей, фруктов, куриного и свиного филе. Скорость »2» — для перемалывания говядины, баранины, особо плотных овощей (морковь, сельдерей) и мяса с содержанием жил.

Устройство рекомендуется использовать непрерывно не более 5 минут. Продолжительность перерыва на отдых после однократного использования — 15 минут. Мы в ходе тестирования намеренно не соблюдали эти инструкции, и ничего плохого не случилось. Срабатывания защиты по перегреву не произошло.

Поделимся нашими впечатлениями: с переработкой мяса мясорубка справляется с впечатляющей скоростью: на измельчение 1 килограмма мяса ей требуется около 1 минуты. Конечно, заявленная производительность до 3 кг в минуту на практике не подтвердилась, но мы в принципе слабо представляем, как можно успеть загрузить такой объем продукта в не самую крупную горловину.

Качество фарша оказалось отличным, даже с жилистой говядиной мясорубка работает уверенно, без задержек и застреваний.

Овощерезка оставила в целом положительные, но несколько противоречивые впечатления: с большинством тестов она справилась, однако в ряде случаев прибору явно было тяжеловато, а иногда измельченные продукты отказывались самостоятельно покидать внутренности терки, из-за чего приходилось извлекать их вручную.

За отсек для хранения насадок ставим «плюсик»: если убрать редко нужную насадку для кеббе, то сюда можно поместить все диски, чистилку для них и нож — весьма неплохо. А остальные аксессуары и насадки всё равно придется хранить в ящике. Увы, с учетом расширенной комплектации, этого не избежать.

Уход

Производитель указывает, что детали прибора в посудомоечной машине мыть запрещено. Все съемные детали следует мыть вручную с мягким моющим средством, избегая абразивных и химически агрессивных средств. Само собой, очищать детали прибора следует сразу после использования.

Также производитель рекомендует смазывать диски мясорубки и нож растительным маслом перед тем как убирать их на хранение, чтобы избежать окисления.

Корпус следует лишь протирать влажной и следом сразу сухой тканью. Всё как обычно!

Наши измерения

Максимальная мощность мясорубки была зафиксирована при переработке жилистой говядины на высокой скорости — 380 Вт. В среднем мощность мотора колебалась в диапазоне от 240 до 310 Вт. Как мы видим, полученные данные оказались далеки от максимальных заявленных 2200 Вт. К номинальным 750 Вт мы также приблизились не слишком близко. Тем не менее, номинальная мощность электродвигателя LinkPlus HC8840 в самом деле составляет от 700 до 800 Вт, а максимальная мощность при блокировке вала может достигать 2200 Вт.

Уровень шума при переработке мяса на максимальной скорости составил 78 дБА. Субъективно это ощущается как довольно громко (разговаривать в помещении будет некомфортно), но такой уровень шума является совершенно нормальным для производительных мясорубок, подобных этой.

Практические тесты

Стандартное тестирование для мясорубок по методике iXBT.com

Для тестирования мясорубки мы взяли свиной окорок, срезали бо́льшую часть прожилок и порезали его на длинные куски, ориентируясь на диаметр горловины.

Взвесили ровно килограмм мяса и приступили к работе.

Решетку использовали крупную. Включили прибор на максимальной скорости и одновременно с ним запустили секундомер. 1 килограмм мяса прибор переработал за 45 секунд. Мы уверены, можно было бы и быстрее — если бы загрузочная горловина была чуть побольше.

Особенно приятно, что внутри блока мясорубки мы практически не обнаружили остатков непереработанного мяса, прожилок или каких-либо других «отходов» — лишь немного свинины за ножом.

Коэффициент производительности iXBT составил 1,25 кг/мин. Максимальная зафиксированная мощность составила 310 Вт.

Результат: отлично

Фарш из жилистой говядины

Для следующего теста мы взяли говядину с заметным количеством жил.

Говядину мы нарезали на крупные длинные куски так, чтобы они соответствовали диаметру горловины.

Мясо измельчалось также на максимальной скорости, но с использованием решетки с мелкими отверстиями.

Мясорубка без проблем справилась и с таким мясом, причем скорость измельчения оказалась практически той же самой: с килограммом мяса прибор справился за 50 секунд.

Качество фарша для столь жилистого мяса оказалось прекрасным. Количество отходов — снова минимально.

Результат: отлично

Измельченная морковь (терка мелкая и крупная)

Что ж, проверим терки. Для этого возьмем морковь, нарежем ее на подходящие кусочки и отправим в измельчитель. Морковь у нас оказалась твердая, нарезать ее пришлось разве что пополам (вдоль).

Вот крупная терка:

А вот мелкая:

Качество измельчения мы признаем отличным, а вот сам процесс вызвал некоторые вопросы…

Дело в том, что измельченная морковь не слишком спешила покидать внутренности терки. В результате время от времени нам пришлось делать паузы и извлекать ее вручную.

Тем не менее, результатом мы остались довольны. Перерабатывать морковь в промышленных объемах мы не собирались, а измельчить небольшое количество, например для салата или зажарки, таким образом будет несложно.

Результат: отлично

Насадка для шинковки

Насадка для шинковки, на наш взгляд, куда лучше подошла бы для нарезки слайсами. Но раз производитель сказал «шинковка» — значит, будет шинковка!

Мы вооружились кочаном капусты массой 1 кг.

…нарезали его на кусочки подходящего размера и взялись измельчать.

Процесс шел не быстро. Овощерезке было явно тяжело… нарезанная капуста регулярно застревала, ее тоже приходилось извлекать вручную.

За 2 минуты мы смогли переработать 500 г капусты, после чего приняли решение остановить эксперимент. Теоретически обработать небольшой объем капусты с помощью насадки-шинковалки можно. Практически — делать это не особо хочется.

Результат: средне

Насадка для драников

Как покажет себя насадка для драников? Давайте проверим! Тем более, что исходного сырья тут потребуется немало: начинать процесс ради нескольких драников нам не интересно.

Мы взяли 1,5 кг картофеля. Нарезали его на бруски и взялись перерабатывать.

На всё про всё потребовалось около 6 минут. Картофель был отлично перетерт, однако овощерезке явно пришлось потрудиться. Нам даже пришлось дополнительно придерживать пластиковый корпус насадки, чтобы избежать лишних вибраций.

Ну, а дальше всё легко.

Измельчаем лук с помощью мясорубки…

Отжимаем лишнюю влагу из картофеля, смешиваем с луком, добавляем яйца, муку, соль, перец — и отправляем на сковородку.

Вот и наши драники!

Весь процесс не вызвал никаких сложностей. Нам всё понравилось.

Результат: отлично

Выводы

Мясорубка Hasel HMG-1401 произвела на нас хорошее впечатление. В особенности нам понравилась ее производительность именно в качестве мясорубки: на измельчение килограмма мяса практически любого качества и с любой решеткой потребуется не более минуты. Прибор уверенно справился с жилистой говядиной, выдал фарш отличного качества и практически не оставил отходов за ножом.

Дополнительная овощерезка оказалась не столь впечатляюща, но также заслуживает внимания: с ее помощью можно натереть морковь или другие овощи, измельчить картофель для драников, нашинковать капусту, и т. п. Производительность при работе с овощами оказалась средней, а в процессе, возможно, придется отвлекаться на извлечение измельченных продуктов из «стакана» овощерезки. Так что с обработкой урожая с личного огорода такое решение явно не справится. А вот если нужно нарезать и нашинковать продукты, чтобы приготовить ужин на 2–4 человек — то вполне сойдет.

В плюсы также запишем наличие отсека для хранения аксессуаров прямо в корпусе прибора — сюда влезет пара наиболее часто используемых дисков, что добавляет комфорта и в хранении, и в эксплуатации.

Ну и, конечно, еще раз упомянем большое количество всевозможных насадок и аксессуаров (в том числе запасной нож, устройство для очистки решеток и три адаптера, которые спасут прибор от повреждений в случае, если вал заклинит.

Плюсы:

• отличная производительность при работе с мясом
• простые сборка и уход
• полезный дополнительный блок овощерезки
• множество насадок
• отсек для хранения аксессуаров

Минусы:

• терка-овощерезка иногда забивается

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор мясорубки Hasel HMG-1401: