Обзор индукционной варочной поверхности Lex EVI 640A I BL11.05.2026 11:30

Индукционные варочные панели делятся на два типа: импульсные и инверторные. Преимущество вторых очевидно: точный контроль за температурой приготовления, плавные переходы от одной мощности к другой и невысокий уровень шума во время работы. А еще, как правило, они дороже. Как правило, но не всегда.

Полноразмерная варочная поверхность Lex EVI 640A I BL, попавшая к нам на тестирование, относится к средней ценовой категории, имеет 4 конфорки двух типов мощности и неплохой набор дополнительных функций. Проверим ее на практике и узнаем, насколько удачной с точки зрения эффективности и комфорта эксплуатации она окажется.

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Lex EVI 640A I BL поставляется в большой плоской коробке из прочного коричневого картона. На упаковке с фирменным логотипом и названием модели размещено крупное изображение устройства, пиктограммы с обозначением его ключевых особенностей, а также технические характеристики.

Внутри коробки варочная панель крепко зафиксирована пенопластовыми вкладками, лицевая сторона также проложена пенопластовым листом. Помимо прибора, в упаковке находятся: инструкция, гарантийный талон, уплотнительная лента и набор металлических скоб с винтами для установки.

На первый взгляд

Встраиваемая варочная панель Lex EVI 640A I BL имеет стандартную конструкцию и традиционный современный дизайн.

Сенсорное управление в виде шкалы выбора мощности и кнопок располагается посередине ближе к внешнему краю.

Элементы управления и зон нагрева на черной глянцевой поверхности отмечены светло-серой краской. Устройство оснащено четырьмя конфорками двух видов — две 16-сантиметровые по 1600 Вт (1900 Вт в Boost-режиме) и две 20-сантиметровые по 2000 Вт (Boost 2300 Вт). Расположены они крест-накрест, что довольно рационально с точки зрения использования оптимальным образом площади варочной поверхности.

Разница в визуальном оформлении зон нагрева пусть и незначительная, но все же позволяет определить, какие из двух конфорок мощнее, а какие слабее.

Толщина стеклокерамической поверхности стандартная — 4 мм. Общая толщина конструкции — около 6 см.

Кожух с нижней стороны изготовлен из пластика. По периметру он укреплен металлическими вставками с отверстиями для крепежных скоб, идущих в комплекте.

Со стороны дна — пара вентиляторов, наклейка с технической информацией и выход кабеля, традиционно не снабжённого вилкой: так поступает подавляющее большинство производителей.

Длина силового кабеля составляет 85 см. Прибор подключается к однофазной сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.

Инструкция

Руководство Lex EVI 640A I BL представлено в виде фирменной брошюры, составленной для 12 моделей 5 видов.

Документ содержит подробную информацию о приборе, технике безопасности, управлении, правильной установке, а также рекомендации по выбору подходящей посуды. Инструкция написана простым понятным языком и дополнена схематическими изображениями, но так как в каждом разделе приведены нюансы для всех моделей сразу, то изучать такой документ, постоянно выискивая нужную именно для своей панели информацию, не очень удобно.

Управление

Сенсор со шкалой мощности нагрева от 0 до 9 расположен по центру и управляет каждой из конфорок. Над слайдером располагаются сенсоры конфорок с понятными изображениями.

Если коснуться символа 0/1 и задержать палец на 3 секунды, включится функция Подогрев, и конфорка начнет работать на минимальной мощности. При касании и удержании в течение тех же 3 секунд крайнего символа справа — 9/В — активируется функция Boost. В этом режиме мощность выбранной конфорки увеличивается до максимальной на 5 минут, а затем автоматически переходит на уровень 9. Одновременно Boost можно включить на двух любых зонах нагрева, при этом на оставшихся двух мощность на время работы функции будет ограничена 5-м уровнем.

Слева от слайдера три сенсора:

• Включение и выключение панели
• Блокировка панели/функция Stop&Go (приостанавливает работу всех конфорок одновременно без сброса установленных параметров)
• Синхронизация с вытяжкой

У нас не было возможности проверить последнюю опцию, но судя по описанию из инструкции, она позволяет связать работу панели с подходящей вытяжкой и автоматически менять ее настройки в зависимости от параметров приготовления на варочной поверхности или отключать вытяжку через 3 минуты после окончания приготовления.

Сенсор справа от слайдера отвечает за установку Таймера. Он может быть задействован двумя способами: в виде напоминания без отключения используемой зоны нагрева и с отключением одной зоны нагрева по истечении заданного времени, при этом остальные конфорки, если работали до этого, продолжают греть. Максимальное время установки таймера составляет 99 минут.

Функция Сохранение настроек (сенсор М) доступна только для ближней левой конфорки. Записать можно до 10 настроек мощности с продолжительностью до 99 минут. Интересная, необычная и полезная опция.

После включения панели соответствующей кнопкой (крайняя слева) нажатием на пиктограмму необходимой конфорки на линейке можно выбрать уровень нагрева, коснувшись одной из девяти цифр. Рядом с изображением конфорки появится красная точка. Если уровень нагрева не был выбран в течение 1 минуты, поверхность выключится. По завершении приготовления индикатор остаточного тепла в виде буквы Н показывает, какая конфорка всё еще остается горячей.

Lex EVI 640A I BL оснащена системой автоматического выключения при попадании жидкости на панель, при обнаружении на ней посторонних предметов или при перегреве. Также конфорка, работающая на определенной мощности, самостоятельно выключится по истечении определенного времени:

Если убрать посуду, забыв выключить конфорку, панель сразу прекратит ее нагрев и автоматически выключится через 1 минуту.

Подключение и установка

С подробным описанием установки и подключения устройства можно ознакомиться в инструкции.

Эксплуатация

Размеры конфорок варочной поверхности Lex EVI 640A I BL позволяют готовить в двух крупных емкостях ∅25 см одновременно, при условии расположения их по диагонали, в таком случае на двух других зонах нагрева можно разместить пару небольших емкостей ∅15 см каждая.

Рекомендуемая толщина дна посуды составляет 6 мм. Минимальный диаметр посуды для конфорок ∅160 мм — 10 см, для ∅200 мм — 12 см.

Максимальный вес, распределенный на все четыре зоны нагрева, не должен превышать 20 кг. Даже на самой большой, ближней левой конфорке не рекомендуется использовать посуду весом более 5 кг, с учетом продуктов внутри.

Индукционная панель отлично проявила себя за время тестирования. Готовить было удобно, управление оказалось простым и понятным. Сенсорные кнопки отлично реагируют на касания даже влажными пальцами. При поднятии посуды с работающей конфорки нагрев тут же прекращается, но никаких звуков устройство не издает и при возвращении емкости продолжает работать с теми же параметрами.

Равномерность обжарки штучных изделий требует внимательности, иногда стоит менять продукты местами. Самой удачной в этом плане оказалась левая ближняя конфорка: ее нагревательный элемент представляет собой ровный круг, расположенный строго по центру конфорки. У остальных трех нагревательных элементов мы выявили неровную форму и заметный сдвиг относительно центра зоны нагрева. Подробнее об этом — в разделе с измерениями.

Уход

Очищать стеклокерамическую поверхность одинаково просто, как от легких, так и от более серьезных загрязнений вроде выкипевшего жирного бульона или засохших масляных брызг из сковороды. Главное — удалять загрязнения сразу после приготовления. Так как пригореть на поверхности ничего не может, никаких сложностей тут нет. Достаточно протереть поверхность мягкой влажной тканью или бумажным полотенцем с использованием нейтрального моющего средства, предназначенного для стеклокерамики и затем вытереть насухо. Можно использовать специальный скребок. Жесткие губки, абразивы и химически агрессивные вещества применять категорически запрещено.

Наши измерения

Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C

На дальней правой конфорке в режиме Boost в кастрюле с закрытой крышкой 1 литр воды температурой 20 °C вскипел за 6 минут 40 секунд. Энергопотребление составило 0,159 кВт·ч.

Энергопотребление в различных режимах

В этой панели реализован непрерывный метод нагрева: никаких включений и пауз, только ровный, постоянный ток с разной степенью интенсивности в зависимости от выбранного уровня.

Размер нагревательного элемента

Для определения размера нагревательных элементов мы ставили на каждую конфорку емкость большого размера, налив в нее немного воды. Через некоторое время придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента:

Прочие измерения

Энергопотребление варочной поверхности в выключенном состоянии составляет 0 Вт, во включенном состоянии, но без работающих конфорок — 5,6 Вт.

За 1 час готовки на двух конфорках при мощности 8, 6 и 4 (обжаривание и тушение) энергопотребление составило 1,005 кВт·ч. Максимальное энергопотребление составило 2694 Вт.

Шум вентилятора мы оценили как средний. Он заметен, но не создает дискомфорта. После отключения всех конфорок вентилятор работает 1 минуту. В этот момент потребление электроэнергии составляет 10 Вт.

Практические тесты

Говяжий бульон

В первую очередь мы проверили способность варочной поверхности к стабильному поддержанию невысокой температуры. Кусок говядины на кости промыли и поместили в кастрюлю, добавили целую луковицу, лавровый лист, несколько горошин черного перца и 2,5 литра воды. Дали бульону закипеть, убрали пенку, снизили мощность до 4 и опустили в кастрюлю спицу термощупа. Температура вскоре опустилась до 90 градусов и держалась на этом уровне всё время приготовления, лишь изредка на несколько секунд опускаясь до 88 градусов, а затем снова поднимаясь до необходимого уровня. За 1,5 часа мы получили крепкий ароматный бульон с хорошо разваренным мясом.

Результат: отлично

Жареная картошка и куриные крылышки

Картофель, нарезанный соломкой, поместили в раскаленную сковороду. Периодически помешивая, обжаривали его сначала на 8-м уровне, затем снизили нагрев до 6 и накрыли крышкой. Минут через 10 после начала жарки картошки разогрели еще одну сковороду на соседней конфорке и уложили на нее заранее промаринованные в остром соусе крылышки.

Для получения более-менее равномерной корочки мы несколько раз меняли их в процессе местами, но одно всё же поджарилось сильнее.

В любом случае, внутри все они приготовились одинаково хорошо. Картофель также получился отлично.

Ни один ломтик не подгорел, прожарка идеальная, сырых кусочков не обнаружено.

В общей сложности на приготовление блюда ушло около 35 минут.

Результат: отлично

Тушеная капуста и колбаски

В следующий раз мы также задействовали две зоны нагрева. На левой ближней конфорке разместили сковороду и на 8-м уровне мощности обжарили в ней лук с морковью.

Поставили на правую дальнюю зону крупную кастрюлю с толстым дном и включили мощность 6. Налили в емкость немного растительного масла и уложили внутрь нашинкованную капусту. Время от времени помешивая капусту, обжарили шампиньоны.

Добавили в капусту лук, морковь, грибы и протертые томаты. Посолили, перемешали, накрыли крышкой и снизили нагрев до 4.

Мы уже выяснили, что на уровнях 6–8 обе ближние конфорки не сильно отличаются друг от друга, но всё же для сравнения переставили сковороду на соседнюю, правую зону нагрева и обжарили колбаски.

Получилось так же быстро, разве что для равномерного обжаривания пришлось переворачивать изделия чуть чаще.

Результат: отлично

Замороженные лепешки с сыром

Для сравнения мощности и равномерности обжаривания на всех четырех конфорках мы взяли готовые сильно замороженные лепешки с сулугуни размером точно по нашей сковороде.

Несмотря на обещанное различие в мощности конфорок, на практике, как и при инструментальных измерениях, особой разницы в режимах менее мощных, чем Boost, мы снова не увидели. Почти на всех конфорках быстрое обжаривание происходило на уровне 8, и только на дальней левой мы увеличивали нагрев до 9.

Всего за пару минут изделия успевали разморозиться, начинка внутри — растаять, а тесто — прогреться и неплохо подрумяниться, но при этом нигде не подгореть.

Результат: отлично

Выводы

Варочная поверхность Lex EVI 640A I BL — это отличный вариант полноразмерной инверторной модели с очень неплохой мощностью и удобным расположением зон нагрева. Мы легко умещали на ней крупную посуду и одновременно готовили в двух, а иногда и в трех емкостях. Непрерывный нагрев в широком диапазоне в основном имеет плавные переходы, что делает устройство подходящим как для медленного томления при низких температурах, так и для быстрого обжаривания.

Единственный минус заключается в слегка смещенном центре нагревательных элементов у трех конфорок из четырех. Это частая проблема подобных моделей, и учитывая невысокую стоимость предмета нашего изучения, мы бы скорее закрыли на это глаза, чем записывали в критические недостатки. Существенно это может сказаться только при обжаривании штучных изделий. Придется внимательно следить за процессом, своевременно менять их местами и, главное, использовать посуду с толстым дном.

В остальном — никаких нареканий. Управление простое и понятное. Дополнительные функции в виде таймера, блокировки, синхронизации с вытяжкой, а также записи параметров приготовления делают работу с устройством комфортной, а наличие системы автоотключений — безопасной. Также из плюсов отметим невысокий, в сравнении с импульсными моделями, уровень шума.

Плюсы:

• высокая мощность
• широкий диапазон регулировок температуры
• удобное управление с дополнительными функциями
• система автоотключений

Минусы:

• небольшое смещение нагревательных элементов трех конфорок

Полный текст статьи читайте на iXBT