Мультиварка Polaris EVO 0445DS со встроенными весами20.06.2019 18:02

Герой нашего сегодняшнего обзора — мультиварка Polaris, оснащенная рядом дополнительных функций, в числе которых отметим возможность создания последовательности из различных пользовательских режимов и встроенные весы, позволяющие измерять вес продукта внутри чаши.

Характеристики

Производитель	Polaris
Модель	EVO 0445DS
Тип	мультиварка
Страна производства	Китай
Гарантия	36 месяцев
Срок службы*	нет данных
Заявленная мощность	860 Вт
Материал корпуса	пластик
Материал чаши	металлический сплав
Антипригарное покрытие чаши	керамическое, Anato
Объем чаши	4 литра
Управление	электронное, сенсорное
Дисплей	LED-дисплей с синей подсветкой
Индикаторы	подсветка кнопок и выбранных режимов
Поддержание температуры (подогрев)	до 24 часов
Отложенный старт	до 24 часов
Автоматические программы	36
Аксессуары	мерный стаканчик, вставка-пароварка, ложка и черпак, стаканчики для йогурта с крышкой
Длина сетевого кабеля	110 см
Вес	4,92 кг
Розничные предложения

* Если совсем просто: это срок, в течение которого в официальные сервисные центры поставляются детали для ремонта устройства. По истечении этого срока любой ремонт в официальных СЦ (как гарантийный, так и платный) вряд ли будет возможен.

Комплектация

Мультиварка поставляется в коробке из гофрированного картона, оформленной с использованием полноцветной печати. Изучив упаковку, можно получить основную информацию о технических характеристиках мультиварки и ее способностях. Как на русском, так и на английском языке.

Содержимое коробки защищено от повреждений с помощью пенопластовых вкладок, а сама коробка оснащена пластиковой ручкой для переноски.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• саму мультиварку с чашей
• шнур питания
• пластиковый мерный стаканчик
• вставку-пароварку
• пластиковые ложку и черпак
• четыре пластиковых стаканчика для йогурта с крышкой
• инструкцию
• книгу рецептов
• гарантийный талон и сертификат соответствия

Как мы видим, комплектация у нашей мультиварки оказалась уровнем чуть выше стандартной: если ложку и мерный стакан можно найти практически в любой коробке, то набор стаканчиков для йогурта обычно считается дополнительным «бонусом».

На первый взгляд

Визуально мультиварка производит исключительно положительное впечатление. Корпус прибора выполнен из черного матового и серебряного «металлического» пластика. Крышка сделана из черного глянцевого пластика с насечками «в сеточку». Выглядит такое сочетание весьма стильно и элегантно. Давайте рассмотрим прибор со всех сторон.

Снизу у мультиварки можно увидеть резиновые ножки (по совместительству выполняющие функцию датчиков веса), а также вентиляционное отверстие, выглядящее так, будто под ним прячется вентилятор (которого на самом деле нет).

С тыльной стороны расположен разъем для подключения шнура питания и контейнер для сбора излишков конденсата.

Спереди находится панель управления, состоящая из вращающейся ручки, сенсорных кнопок и светодиодных индикаторов, отображающих текущий выбранный режим.

По бокам видны выемки для ручек чаши. Несмотря на то, что визуально они очень похожи на ручки для переноски мультиварки, воспользоваться ими в таком качестве не получится. Мультиварку придется носить по квартире «в обнимку».

На крышке находится кнопка для ее открывания и съемный клапан для выпуска пара. Крышка у нашей мультиварки подпружинена, поэтому при ее открытии прибор не будет подпрыгивать на столе. Даже если чаша мультиварки пуста. С внутренней стороны крышки можно обнаружить вторую, съемную крышку — это стандартное решение для многих современных мультиварок.

Чаша объемом 4 литра сделана из металлического сплава и покрыта антипригарным покрытием Anato. У чаши имеются ручки и градуировка на внутренней стороне (в литрах и чашках). Отметим, что градуировка нанесена с ошибкой: максимальный объем чаши согласно градуировке составляет 1,5 литра, что на самом деле соответствует 3 литрам. Именно таков оказался рабочий объем чаши.

Вынув чашу, можно увидеть вполне стандартный нагревательный элемент с подпружиненным датчиком температуры по центру, а внутри боковых стенок находится дополнительный нагревательный элемент, обеспечивающий «трехмерный нагрев» (увидеть его не получится, не разобрав прибор).

Инструкция

Инструкция к мультиварке представляет собой весьма объемную черно-белую брошюру, отпечатанную на качественной бумаге. Обложка у брошюры цветная, глянцевая.

Описание работы прибора и всевозможных режимов занимает целых 118 страниц! В инструкции можно найти большой объем повторяющего текста. Так, к примеру, на описание каждой из программ отведено по две страницы, причем для каждой программы раз за разом повторяются одни и те же инструкции типа «убедитесь, что внутренние и внешние части прибора освобождены от упаковки и не имеют загрязнений». Даже описание процесса запуска программы занимает целых пять пунктов:

• коснитесь и удерживайте сенсор «Старт» в течении 2 секунд
• устройство издаст звуковой сигнал
• на дисплее отобразится обратный отсчет времени приготовления
• мультиварка начнет приготовление по заданной программе
• во время приготовления на дисплее будут гореть название программы, индикатор работы, а также индикатор сенсора «подогрев/отмена»

Впрочем, если не изучать всю инструкцию от корки до корки, а ограничиться лишь описанием общих принципов работы прибора, то ситуация перестает быть пугающей: всю необходимую информацию можно почерпнуть, прочитав 20–30 страниц и ознакомившись с таблицей программ, в которой содержится краткое описание всех предустановленных режимов.

Отдельного внимания заслуживает книга рецептов. У нашей мультиварки она представляет собой объемную книгу объемом 230 страниц, отпечатанную в цвете на глянцевой бумаге. Всего в книге содержится 190 рецептов, разделенных по категориям — супы, вторые блюда, закуски, каши, десерты, детские рецепты, выпечка.

Каждый рецепт снабжен цветной фотографией, подробным описанием подготовки ингредиентов, а также указанием предполагаемого времени приготовления.

Отметим, что приготовления подавляющего большинства рецептов из книги происходит в режиме «Мой рецепт Plus», подразумевающим ручную установку нескольких последовательностей «температура/время», что заставляет задумать о целесообразности внедрения десятков предустановленных программ.

Управление

Управление мультиваркой осуществляется с помощью дискового манипулятора и набора сенсорных кнопок с синей светодиодной подсветкой.

Все кнопки подписаны, поэтому разобраться с управлением прибором (по крайней мере в том, что касается большинства стандартных задач) не представляет особой сложности.

• Вращающийся манипулятор с механической кнопкой по центру служит для навигации по предустановленным программам (выбранная программа подсвечивается синим цветом)
• Кнопка «OK» пробуждает мультиварку из режима ожидания и позволяет перейти в режим выбора времени приготовления после выбора программы
• Кнопка «Старт» запускает выбранную программу
• Сенсор «Подогрев/Отмена» подскажет, включен ли переход в режим подогрева по завершении приготовления, а также позволяет включить данный режим из состояния ожидания
• Кнопка «Меню» служит для выбора одной из 36 автоматических программ приготовления
• Сенсор «Вес» включает/отключает функцию весов
• Сенсор «Тара» обнуляет значение веса на дисплее
• «Мой рецепт Plus» переводит мультиварку в режим ручной установки температуры и времени приготовления блюд

Нажатия кнопок, а также переключение между различными режимами сопровождается звуковыми сигналами (писком), однако отметим, что сигналы эти не слишком громкие и точно не помешают тем членам семьи, которые могут спать или работать в соседнем помещении.

Что привлекло наше внимание в панели управления прибором?

Во-первых, конечно, это функция весов, позволяющая взвесить до 10 килограмм продукта (что существенно превышает потенциальный объем чаши мультиварки). Более того — данная функция может работать в связке с программами «Суп», «Варенье», «Молочная каша», «Выпечка» и «Разогрев», автоматически подбирая наиболее подходящее время для того или иного веса продукта.

Впрочем, опыт показал, что изменения времени приготовления весьма условны. Так, например, килограмм супа мультиварка будет готовить 1 час и 12 минут, 1500 граммов — 1 час и 18 минут, а 2 килограмма — 1 час и 24 минуты. Вряд ли получится ощутить такую незначительную разницу, попробовав готовое блюдо.

Вторая несомненно удобная функция — «Мой рецепт Plus», позволяющая запрограммировать до девяти различных последовательностей сочетаний времени (от 1 минуты до 12 часов с шагом в 1 минуту до 45 минут, с шагом в 5 минут — до 1 часа 30 минут, с шагом 10 минут — до 3 часов, с шагом в 20 минут — до 12 часов) и температуры: с шагом в 5 °C для диапазона от 40 до 110 °C и с шагом в 10 °C при повышении температуры до 160 °C.

Установленные режимы будут выполняться последовательно, а мультиварка будет сообщать о переходе к очередному этапу изменением информации на табло и подачей звукового сигнала пользователю.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации производитель рекомендует прокипятить воду в режиме «на пару́» в течении 30 минут. Надо сказать, что данный совет будет не лишним: у мультиварки присутствует отчетливый технический запах, который уходит не слишком быстро., а при первом включении мы к тому же почувствовали легкий запах гари. К счастью, непосредственно продуктам посторонние запахи не передаются.

Уход

Уход за прибором оказался стандартным: после каждого использования нужно отмыть съемную внутреннюю крышку мультиварки, очистить корпус прибора с помощью влажной ткани, а также вымыть чашу (допускается использование посудомойки).

Для помешивания содержимого чаши разрешается использовать деревянную лопатку или специальную пластмассовую ложку, входящую в комплект.

После каждого приготовления нужно снять и опустошить конденсатоприемник, расположенный на задней стенке прибора, а также проверить, не засорился ли клапан выпуска пара.

Использование абразивных веществ не допускается.

Наши измерения

Мы замерили энергопотребление прибора в процессе эксплуатации и выяснили, что в режиме простоя мультиварка потребляет около 0,4 Вт, а в процессе нагрева — до 935 Вт, что заметно выше заявленных 850 Вт. Расход электроэнергии в процессе приготовления блюд оказался вполне стандартным для мультиварок схожей мощности, никаких сюрпризов мы тут не обнаружили.

Практические тесты

В процессе тестирования мы приготовили несколько блюд из прилагаемой книги рецептов и оценили как качество самих рецептов, так и то, насколько хорошо с ними справилась наша мультиварка.

Королевская ватрушка

Для приготовления ватрушки нам потребовалось:

• 1,5 стакана муки
• 200 граммов сливочного масла
• 0,75 стакана сахара
• по щепотке соли и соды

Для начинки:

• 400 граммов творога
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• изюм, орехи, цукаты — по желанию

Процесс приготовления, согласно рецепту, оказался следующим: сливочное масло нужно заранее охладить и нарезать небольшими кусочками. Добавить просеянную с солью и содой муку и сахар, порубить все вместе ножом до образования крошки.

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Смешать с творогом. Изюм промыть горячей водой, орехи порубить в крошку.

Включить режим «выпечка» на 1 час 20 минут. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить ⅔ мучной крошки. Сверху положить творог, на него орехи, изюм, цукаты. Засыпать оставшимся тестом-крошкой. После завершения программы открыть крышку и дать ватрушке остыть.

На наш взгляд, ватрушка получилась вполне съедобная (хоть и весьма сладкая). Творог пропекся полностью, тесто не подгорело. А это значит, что рецепт можно смело адаптировать под собственные вкусы — получится ничуть не хуже.

Результат: отлично.

Куриные крылышки с рисом и апельсиновым маслом

С помощью данного рецепта мы проделали сразу два теста — выяснили, насколько хорошо мультиварка справляется с варкой риса, а также проверили режим «Жарка», на котором происходит приготовление крылышек.

Из ингредиентов нам потребовалось:

• 1 килограмм куриных крылышек
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка неострой горчицы
• 1 стакан риса
• 1 апельсин
• 100 граммов сливочного масла
• соль
• растительное масло для обжаривания

Процесс приготовления оказался следующим: промываем и слегка обсушиваем куриные крылышки, после чего натираем их смесью меда и горчицы и оставляем на 15 минут.

Рис тщательно промываем, заливаем водой (мы выбрали соотношение 1:2), после чего готовим 25 минут на температуре 125 °C.

Апельсин очищаем от кожуры и, по возможности, от пленок, и мелко нарезаем, удаляя косточки. Сливочное масло растираем с мякотью апельсина, после чего добавляем получившуюся смесь в горячий рис и перемешиваем.

Крылья обжариваем партиями в режиме «Жарка» из расчета 10 минут за один раз.

С приготовлением риса наша мультиварка справилась «на отлично». А вот с крылышками возникли некоторые сложности. При обжаривании при открытой крышке (как того требует программа «Жарка») через указанные 10 минут крылышки начинали подгорать снаружи, оставаясь довольно сырыми внутри. Пришлось крышку закрывать, в результате получая скорее печеные, чем жареные крылья (которые, впрочем, все же имели симпатичную корочку). Килограмм крыльев мы смогли обжарить за три подхода.

Наш вердикт — как и большинство других мультиварок, Polaris EVO 0445DS не слишком успешно справляется с режимом «Жарка», что обусловлено в первую очередь самой конструкцией мультиварки, а не особенностями данной модели.

Результат: отлично (рис), хорошо (крылья).

Овсяная каша с яблоком, изюмом и корицей

Для приготовления каши мы взяли:

• 100 граммов овсяных хлопьев
• 250 мл воды
• 250 мл молока
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 50 граммов изюма
• 1 яблоко
• 20 мл сливок
• 1 чайную ложку корицы (по желанию)

В чашу мультиварки вливается вода и молоко, добавляется сахар, все тщательно перемешивается. В режиме «Мой рецепт Plus» устанавливаются два этапа: 20 минут при 140 °C и 10 минут при 140 °C.

В начале этапа, когда молоко закипит, в чашу нужно всыпать овсяные хлопья. Изюм нужно промыть и замочить в теплой воде на пять минут. Яблоко натереть на крупной терке, удалив сердцевину.

Изюм, яблоко, сливки добавляются в готовую кашу по заверении работы программы.

Наша мультиварка справилась с поставленной задачей хорошо, но не идеально. К моменту завершения программы жидкость, находящаяся в чаше, практически полностью выпарилась. Каша выглядела откровенно суховато, а на дне чаши образовалась характерная прозрачная пленка, сигнализирующая о том, что еще немного — и каша начнет подгорать.

Наш совет — немного уменьшить время приготовления, что позволит получить более влажную кашу.

Результат: хорошо.

Итальянский крестьянский суп

Для супа нам понадобились:

• 0,5 килограмма белокочанной капусты
• 2 черешка сельдерея
• 100 граммов говяжьего фарша
• 50 граммов твердого сыра
• соль, перец

Капусту нужно очистить от верхних листьев и мелко нашинковать, удалив кочерыжку. Сельдерей вымыть, обсушить и измельчить. Фарш размять вилкой. Половину сыра нарезать крупными кубиками, вторую половину потереть. В чашу мультиварки влить 1 литр воды.

Тут мы решили отступить от предлагаемого рецепта (состоящего из трех этапов приготовления на разных температурах) и проверить, насколько хорошо мультиварка справится с приготовлением супа в автоматическом режиме (с определением веса ингредиентов).

Мы заложили в чашу все ингредиенты, кроме сыра (который добавляется в самом конце), и запустили программу.

К качеству рецепта претензий у нас не обнаружилось: мы получили вполне предсказуемый капустный суп с небольшим количеством мяса. А вот к работе автоматических режимов возникли вопросы: дело в том, что на одной из начальных стадий приготовления суп кипел настолько сильно, что излишки влаги разбрызгивались через клапан для выхода пара — на крышку мультиварки и на стол.

Что недвусмысленно намекает, что ручной режим приготовления по-прежнему остается самым надежным, и лишний раз доверять автоматике не стоит.

Результат: хорошо

Выводы

Мультиварка Polaris EVO 0445DS показалась нам вполне адекватным устройством, с помощью которого опытный пользователь сможет приготовить практически все блюда, которые в принципе допускают приготовление в мультиварке.

Наличие программы «Мой рецепт Plus» позволит установить произвольную последовательность сочетаний температура/время, что может оказаться весьма удобно в случае, если блюдо требует последовательного добавления ингредиентов (либо, например, если требуется предварительно разогреть воду).

А вот функция автоматического определения времени приготовления в зависимости от веса продуктов нам не показалась слишком удобной для повседневного использования (не проще ли установить нужный режим в ручном режиме?). Хотя, конечно, наличие встроенных весов наверняка оценят те, кто еще не обзавелся отдельными кухонными весами. Ну, а если мультиваркой пользуются часто и для нее нашлось постоянное место на столе, то удобство будет еще более очевидным: не придется держать на кухне сразу два кухонных прибора.

Единственное, к чему мы хотели бы слегка придраться — это книга рецептов. Несмотря на то, что выглядит она весьма достойно, готовить по этим рецептам не всегда оказывается удобно. В некоторых случаях приходится обзаводиться мерным стаканом (вместо того, чтобы воспользоваться мультиварочным стаканчиком или встроенными весами), да и сами блюда, на наш взгляд, получаются хоть и съедобными, но не идеальными. Тем не менее, для начинающих мультиварочных пользователей и любителей экспериментов такая книга, несомненно, может послужить источником вдохновения.

Плюсы

• элегантный дизайн
• наличие встроенных весов
• возможность программирования до 9 последовательных режимов

Минусы

• не слишком хорошо справляется с жаркой продуктов
• книга рецептов требует небольших доработок

Полный текст статьи читайте на iXBT