Коммерческая соковыжималка Tribest GreenStar Pro GS-P502: двухшнековый горизонтальный отжим для эффективного результата24.11.2018 13:02

Шнековые соковыжималки примечательны одной своей особенностью: медленным отжимом. Медленное вращение шнека противодействует нагреву и обогащению сока кислородом, т. е. окислению — тому процессу, который может вызвать разрушение витаминов. Именно поэтому приборы такого типа особенно популярны среди людей, пристально следящих за своим здоровьем. Мы же любим шнековые соковыжималки за весьма эффективные показатели отжима сока.

Сегодня рассмотрим двухшнековую соковыжималку южнокорейского производителя — компании Tribest. Аппарат предназначен не только для домашнего, но и для коммерческого использования. По словам официального дистрибьютора Tribest, компании-продавца «Все соки», модель GreenStar Pro GS-P502 наиболее эффективно справляется с отжимом сока из корнеплодов, листовой зелени и дикоросов. В силу конструктивных особенностей любая горизонтальная соковыжималка не слишком хорошо давит сок из мягких фруктов и цитрусовых. Однако в рамках методики стандартного тестирования iXBT.com мы отожмем сок из разных продуктов, что позволит оценить качество работы столь дорогого оборудования.

Дополнительно в комплект к Tribest GreenStar Pro GS-P502 входит насадка для измельчения. С помощью нее можно приготовить не только сорбеты из замороженных продуктов, но и пюре, пасты, ореховое молоко, детское питание и прочие блюда, требующие тонкого измельчения ингредиентов. На тесты также была прислана насадка для изготовления домашней лапши. Таким образом, функциональность соковыжималки оказывается весьма широкой. С учетом длительной гарантии при домашней эксплуатации и высоком качестве изготовления цена Tribest GreenStar Pro GS-P502 уже не кажется столь вопиюще высокой.

Характеристики

Производитель	Tribest
Модель	GreenStar Pro GS-P502
Тип	горизонтальная двухшнековая соковыжималка
Страна производства	Южная Корея
Гарантия	на двигатель и электрические компоненты — 15 лет, на пластиковые детали — 3 года
Предполагаемый срок службы	нет данных
Заявленная мощность	200 Вт
Материал корпуса основного блока	пластик, ультрапрочный пластик
Материал шнеков	пищевая нержавеющая сталь
Материал фильтров	Ultem / пищевая нержавеющая сталь
Управление	один механический переключатель
Режимы работы	прямой и обратный ход
Скорость вращения шнека	110 об/мин
Максимальное время работы	30 минут
Защита от перегрузок / неправильной сборки	есть
Высота загрузочной горловины	7 см
Размер загрузочной горловины	4×4 см
Фильтры	для осветленных соков / для соков с мякотью
Аксессуары	стакан для сока, поддон для стакана, пластиковый и деревянный толкатели, сито для процеживания сока, насадка для измельчения, насадка для изготовления хлебных палочек, аксессуары для чистки, набор для приготовления пасты из теста
Габариты в собранном виде (Ш×В×Г)	46×31×18 см
Вес в собранном виде	8 кг
Длина сетевого кабеля	1,72 м
Габариты упаковки (Ш×В×Г)	56×41×23 см
Вес упаковки	13 кг
Средняя цена
Розничные предложения

Комплектация

Коробка, в которой поставляется соковыжималка, изготовлена из прочного толстого картона. На белом фоне размещена фотография аппарата в окружении фруктов, овощей и зелени, а также фотографии отдельных частей прибора. На боковых сторонах можно ознакомиться с краткими техническими характеристиками и описанием особенностей шнеков — используемых материалов и конструкции. Коробка оснащена ручкой для переноски. Ручка, несмотря на внушительный вес упаковки, не повредила коробку при перемещении на небольшие расстояния.

Внутри коробки соковыжималка и контейнер для сока находятся в неподвижности благодаря толстым многослойным картонным вкладкам. Аксессуары сложены в другую картонную коробку небольшой высоты. Вскрыв все упаковки, мы извлекли наружу:

• соковыжималку в собранном для работы виде
• три регулятора отжима: стандартный, для мягких продуктов, для хлебных палочек
• сетку с крупными отверстиями для сока с мякотью
• две насадки для измельчения: открытую и закрытую для хлебных палочек
• стакан для сока и поддон для него
• два толкателя: пластиковый и деревянный
• сито для процеживания
• аксессуары для чистки: скребок / малая щетка и большая щетка
• крышка воронки
• подставка для толкателя
• шнур электропитания

Разбор соковыжималки привел к появлению на столе:

• защитной крышки
• корпуса для выхода сока
• сетки с мелкими отверстиями для осветленного сока
• корпуса для шнеков
• набора шнеков: ведущего и ведомого
• защитного кольца

Набор для приготовления пасты состоит из насадки с формами для пасты, шнека и трубки.

При первом взгляде большое количество аксессуаров может испугать. Однако после того, как пользователь разберется, что для чего предназначено и куда вкручивается, первый испуг проходит и появляется творческий задор. Единственный момент, над которым следует задуматься, это — где хранить все мелкие детали типа регуляторов, насадки на щетку для чистки и, в особенности, металлическое защитное кольцо.

На первый взгляд

Прибор впечатляет своим размером, весом и подчеркнуто неярким дизайном, который соответствует стилистике техники для профессиональной кухни. Соковыжималка оформлена в неброском сером цвете. Для удобства переноски моторный блок оснащен ручкой. Ручка большая и удобно располагается как в женской, так и в широкой мужской ладони. Вес моторного блока внушителен и составляет 6,4 кг, так что мы порадовались тому, что конструкторы продумали способ перемещения аппарата. В верхней части корпуса рядом с ручкой размещен переключатель, который запускает и отключает работу прибора. Переключатель контрастного красного цвета выделяется и отлично виден с любого ракурса. Внешний вид его опять отсылает нас к образцам промышленного дизайна. Рядом находится индикатор питания.

С задней стороны имеется наклейка с краткой технической информацией и перечнем наиболее важных мер безопасности. В нижней части расположено гнездо для подключения кабеля электропитания. В верхней части можно установить съемный держатель для толкателя. Вокруг ниши для держателя видны вентиляционные отверстия.

Шнур съемный, длина его достаточна для использования даже в относительно отдаленном от розетки месте.

На дне прибора можно увидеть четыре ножки, вентиляционные отверстия и три информационные наклейки. Две «задние» ножки почти в два раза выше, чем те, которые расположены ближе к месту крепления шнеков и насадок. Ножки оснащены мощными резиновыми накладками. Детали съемные, так что при необходимости их можно тщательно очистить. Накладки служат не только для улучшения сцепления с поверхностью стола (с этим, на наш взгляд, прекрасно справляется вес аппарата), но и для противодействия вибрациям, которые могут возникнуть по ходу работы.

Переходим к наиболее интересной рабочей части. Защелки, расположенные по сторонам от центральной части, выглядят надежными, изготовлены из металла и ультрапрочного пластика. В центре размещен приводной вал, на который надевается ведущий шнек, и отверстие для установки ведомого шнека. Вся конструкция выглядит прочной и мощной. Далее будем описывать прибор и наши впечатления от первого осмотра в соответствии со схемой сборки.

На приводной вал надевается защитное кольцо. Форма кольца простая, изготовлено из металла. Кольцо защищает резиновый уплотнитель от повреждения при отжиме сока из фруктов с семечками.

Шнеки полностью изготовлены из стали. По заявлению производителя, в ядра шнеков встроены специальные неодимовые магниты природного происхождения. По информации на сайте дистрибьютора, конструкция и материалы шнеков обладают прямо-таки чудодейственными способностями. Магниты способны буквально вытягивать из фруктового и овощного сырья минеральные вещества. Далее цитата: «Магниты запаиваются уникальным биокерамическим материалом, имеющим порошкообразную консистенцию. Создаваемое вокруг них магнитное поле способствует стабилизации состояния напитка. Магниты обращены друг к другу разноимёнными полюсами, что приводит к выработке активных ионов в процессе вращения шнеков. Заряженные частицы помогают сохранить ферменты, витамины, макро- и микроэлементы, а также удаляют из фруктов и овощей до 90% химикатов и тяжелых металлов. Благодаря этому соки могут храниться в холодильнике дольше обычного». Звучит многообещающе, хоть и несколько претенциозно.

Фактическая информация: шнеки стальные, весят 1,18 кг. Длина рабочей части — 14 см, диаметр в максимальной части 32 мм. Перепутать ведущий и ведомый шнек невозможно, поэтому сборка осуществляется просто. Совмещаются точки на шнеках, затем обе детали вставляются в корпус торцевой частью до упора. При этом вал ведомого шнека вставляется в углубление, а ведущий шнек закрепляется на приводном вале.

Затем на корпус с установленными шнеками надевается корпус для шнеков с воронкой для загрузки ингредиентов. На открытую часть шнеков следует надеть сетку или насадку. В комплект входит две сетки и две насадки. Форма их одинакова. Сетки изготовлены из нержавеющей стали и ультрапрочного пластика Ultem. Отличаются диаметром отверстий. Сетка с мелкими отверстиями предназначена для отжима осветленного сока, с крупными — для сока с мякотью. Насадки сделаны из ультрапрочного пластика. Одна из них сплошная, вторая — с отверстием для выхода продуктов.

Поверх насадки или сетки устанавливается корпус для выхода сока, после чего собранная конструкция фиксируется с двух сторон защелками. Завершается сборка установкой регулятора и защитной крышки. Всего в комплекте три регулятора. Выбор производится в зависимости от решаемой задачи. Подробнее на этом аспекте эксплуатации мы остановимся чуть позднее. Защитная крышка с воронкой просто надевается сверху до щелчка.

Отверстие подачи продуктов имеет квадратную форму со стороной 40 мм. Воронка облегчает подачу продуктов.

Пластиковый толкатель тяжелый, в руках располагается удобно. С нижней стороны поверхность, которая давит на продукты, рифленая. Толкатель можно хранить прямо на корпусе с задней стороны. Для этого в комплект включен специальный держатель. Деревянный держатель похож на тоненькую скалку. Его приятно держать в руках: теплая текстура дерева, небольшой вес, гладкая поверхность и плавные формы.

Стакан для сока изготовлен из стекла. Толщина стенок — 5 мм. Оснащен ручкой и носиком для слива сока. На одной из сторон нанесены метки объема от 300 до 700 мл с шагом в 100 мл.

Стакан должен быть установлен под отверстие выхода сока на специальный пластиковый поддон.

Это защитит поверхность стола от загрязнения каплями сока. Из ряда аксессуаров, не являющихся обязательными, но радующих некоторых пользователей своим наличием, можно упомянуть крышку воронки и металлическое сито с длинной ручкой.

Из нужных аксессуаров следует отметить две щетки для очистки — большую и малую, а также специальный скребок. Большая щетка белого цвета с жесткой щетиной разной длины и направленности поможет добраться до самых потаенных мест соковыжималки. Малая черного цвета со съемными насадками поможет очистить сетки для отжима сока. На ручке можно закрепить или скребок, или плоскую щетку с одним рядом длинной жесткой щетины.

Конструкция насадки для изготовления домашней лапши довольно проста: в корпус с формами вставляется трубка для пасты, в которую, в свою очередь, установлен шнек. Все детали изготовлены из ультрапрочного пластика белого цвета. Вал шнека стальной, поверх вала — пластик. Собирается интуитивно понятным образом. Насадка позволит приготовить два вида пасты: круглые спагетти и плоскую лапшу.

Соковыжималка Tribest GreenStar Pro GS-P502, ее отдельные детали и аксессуары выглядят довольно внушительно. Несмотря на кажущуюся сложность конструкции, все детали устанавливаются и скрепляются между собой без усилий и затруднений. Качество изготовления соковыжималки в целом и ее отдельных составляющих и аксессуаров можем признать высоким. Все материалы отлично обработаны и производят впечатление долговечных. Мелочи типа наличия щеток для чистки, крышки для воронки, поддона для стакана и держателя толкателя свидетельствуют о тщательной заботе об удобстве пользователя. С другой стороны, при профессиональной эксплуатации чем проще прибор, тем дольше он будет работать, а все мелкие аксессуары непременно потеряются в большой кухне, оснащенной разнообразной техникой. Видимо, обилие аксессуаров — это особенности южнокорейского маркетинга. Тем не менее, прибор и качество его изготовления произвели на нас самое благоприятное впечатление.

Инструкция

Руководство по эксплуатации на русском языке представляет собой 22 страничную брошюру формата А5, напечатанную на обычной бумаге. Сначала пользователя знакомят с особенностями и уникальными свойствами приобретенной соковыжималки. Затем — с мерами безопасности при эксплуатации. Наглядно и понятно описана конструкция прибора. Это особенно важно, потому что на первый взгляд она кажется очень сложной, в особенности после распаковки и разглядывания многочисленных деталей и аксессуаров.

Схемы сборки и разборки преподносятся в форме пошаговых алгоритмов, сопровождаемых картинками. Однако черно-белые фотографии малого размера кажутся слишком серыми и смазанными, так что не всегда можно в точности понять, что именно на них изображено. Впрочем, текстового описания оказывается достаточно для понимания.

Логично и последовательно дано описание использования аксессуаров: насадок, сеток, регуляторов и толкателей. Раздел «Применение соковыжималки» знакомит с особенностями отжима сока из разных ингредиентов или использования других функций соковыжималки — измельчения, гомогенизации, изготовления домашней лапши. Оставшиеся главы знакомят с правилами и особенностями чистки, удаления налета, поиском и устранением неисправностей. Глава «Условия гарантии» подробно рассказывает о гарантийных случаях и повреждениях, на которые гарантия не распространяется.

Изучить инструкцию хотя бы один раз пользователю придется. Впрочем, никаких неприятных ощущений этот процесс не вызывает — информация логично изложена, преподносится понятным языком и не отягощена техническими терминами и рекламными заявлениями.

Управление

Управление прибором весьма простое. Переключатель питания может находиться в трех положениях: On, Off, Reverse. Во время работы неярко горит индикатор.

Переключатель переходит в нужное положение легко. Чтобы шнеки начали вращаться в обратном направлении, нужно перевести переключатель в положение реверса и придерживать его.

Эксплуатация

Перед первым использованием мы, как всегда, промыли и высушили все детали, соприкасающиеся с продуктами в ходе работы. Затем, глядя на схему сборки в инструкции, собрали соковыжималку.

Во время соединения шнеков при сборке необходимо совместить базовые точки, отмеченные красным цветом на задних торцах шнеков. При неправильно собранной конструкции или при неустановленной защитной крышке соковыжималка не начнет работу. Вообще, несмотря на обилие деталей, сборка и разборка довольно просты и производятся буквально за секунды.

Соковыжималка тяжелая, поэтому ее не рекомендуется поднимать во время работы — она может выскользнуть из рук. Запрещено также использовать для проталкивания продуктов на шнеки посторонние предметы типа ножа, вилки и т. п. Для подачи следует использовать только входящие в комплект толкатели. При этом деревянный толкатель предназначен для проталкивания оставшихся в воронке последних кусочков. По информации инструкции, деревянный толкатель может без повреждений касаться шнеков.

Регуляторы отжима контролируют, насколько мякоть сжимается перед тем, как выйти из отверстия выхода жмыха. Затягивание регулятора повышает давление на продукт во время отжима. Выбор регулятора жмыха производится в зависимости от обрабатываемого сырья и насадки. Так, стандартный регулятор применяется только с сетками и предназначен для отжима сока из твердых овощей и фруктов. Регулятор для мягких фруктов и овощей применяется при отжиме сока из, соответственно, мягких фруктов. Деталь имеет более мягкую пружину, что позволяет жмыху выходить легче. Регулятор-носик (для хлебных палочек) применяется с закрытой насадкой и нужен при изготовлении паст, щербета и других блюд с однородной консистенцией.

Насколько туго следует закручивать регулятор, становится понятно довольно быстро. Чем жестче продукт, чем туже можно закручивать регулятор выхода жмыха. При измельчении (насадка с отверстием и без сетки) используется стандартный регулятор, закрученный до упора.

Довольно сильно смущает нас наличие защитного кольца. Деталь небольшая по размеру, по нашему мнению, может легко потеряться даже при обычном бытовом использовании. В рамках же профессионального использования, защитное кольцо будет потеряно ну очень быстро. Профессиональный опыт автора подсказывает, что спустя неделю-две после установки соковыжималки придется вызывать поваров или барменов на ковер для выяснения вопроса с потерявшейся деталью дорогой соковыжималки.

Прибор позволяет не только отжимать соки из твердых фруктов и овощей, зелени, корнеплодов, но и делать блюда с однородной структурой, в том числе сорбеты из замороженных фруктов.

Как и все шнековые соковыжималки, работает прибор неспешно. Также требуется подготовка сырья перед отжимом сока. В основном мы имеем в виду нарезку, облегчающую попадание кусочков между шнеками. Нарезать следует, по возможности, на тонкие длинные ломтики.

Собственно, единственный интересный случай во время эксплуатации, заслуживающий упоминания, связан с нашей попыткой измельчить миндальные орехи. Миндаль разделился на две фракции: масло и мокрый спрессованный жмых. Поэтому вопрос с получением ореховых паст заслуживает отдельного изучения и опытов. Во всем остальном соковыжималка вела себя стандартно за исключением момента, описанного в следующей главе обзора.

Уход

В целом, финальная очистка прибора довольно трудоемка: много аксессуаров, мелких деталей сложной формы, мелкие сетки и запрет использовать посудомоечную машину. Во время отжима соков в течение дня, или отжима сока из разных фруктов и овощей можно применять метод экспресс-очистки. Для этого следует снять регулятор, поставить под отверстие выхода сока и жмыха большие емкости, залить в воронку 1 литр воды во время работы прибора. Вода промывает шнеки и все отверстия от остатков продуктов. Однако в конце дня прибор должен быть обязательно разобран и очищен более основательно.

Труднее всего, конечно, отмываются сетки. В особенности, если сок отжимался из разных фруктов-овощей длительное время. Инструкция рекомендует в этих случаях даже замачивать сетку в течение нескольких часов в воде и использовать специальный скребок для очистки. Из труднодоступных мест корпуса для шнека и корпуса для выхода сока остатки продуктов без проблем удаляются входящими в комплект щетками или обычной небольшой щеткой с жесткой щетиной.

Если ко всем аспектам, связанным с очисткой мелких деталей соковыжималки и доступом в труднодоступные места корпусов, мы были готовы, то очистка приводного вала стала для нас неожиданностью. После ряда стандартных тестов (отжим соков из четырех разных продуктов) и после каждого последующего эксперимента при разборе соковыжималки мы обнаруживали полностью залитый соком и остатками продуктов приводной вал, все его пазы и выемки. Выглядело это примерно так:

Чистить эту деталь было сложно из-за труднодоступности углов, выемок и углублений. Особенно тяжело извлекались массы, попавшие в правый слот для установки ведомого шнека. Для чистки использовали и влажную тряпку, и бумажные полотенца (в легких случаях), и свернутую салфетку с зубочисткой. В общем, попадание продуктов на приводной вал может стать для пользователя неприятным сюрпризом.

Наши измерения

В течение всех экспериментов мощность Tribest GreenStar Pro GS-P502 вышла за указанные производителем пределы в 200 Вт лишь единожды — при измельчении миндаля. Максимальный показатель составил 207 Вт. В среднем мощность зависела от перерабатываемого сырья и колебалась в пределах от 130 до 170 Вт.

Уровень шума можно оценить как низкий. Никакого явного и громкого скрипа или скрежета при попадании сырья на шнек не фиксировалось. В целом, уровень шума не напрягает и значительно ниже, чем у центробежных соковыжималок.

Максимальное время непрерывной работы ограничено получасом. После этого следует сделать 10 минутный перерыв. Ни разу за все тесты нам не удалось ощутить нагрева корпуса или специфического запаха.

Практические тесты

В ходе тестирования будет высчитан коэффициенты скорости и эффективности отжима сока по методике iXBT.com, а также проведен ряд дополнительных экспериментов на проверку качества и функциональных возможностей дополнительных насадок.

Обязательный тест №1: морковь

Один килограмм очищенной моркови нарезали вдоль на четыре или пять полосок. Для отжима использовали насадку с мелкоячеистой сеткой. Стандартный регулятор выхода жмыха закрутили до упора.

Помещали ломтики между шнеками с помощью толкателя. Закладывали продукт неспешно, дожидаясь, пока будет полностью переработан предыдущий кусок. Мощность соковыжималки колебалась между 140 и 170 Вт. Максимум был зафиксирован на 181 Вт.

Жмых появился примерно спустя первую треть теста. Консистенция его абсолютно сухая, рассыпчатая. Сок жидкий, насыщенного вкуса и цвета. Через некоторое время на дне стакана отстоялось небольшое количество мякоти. Это является нормальным для шнековых соковыжималок.

Результат: 559 г сока за 5 минут 28 секунд.

Обязательный тест №2: яблоки сорта Гренни Смит

Произвели экспресс очистку соковыжималки и приступили к следующему этапу тестирования. Вес подготовленных яблок также составил ровно один килограмм. Нарезали на четвертинки, которые, в свою очередь, нарезали вдоль еще на две или три части.

Использовали все ту же мелкоячеистую сетку и закрученный по максимуму регулятор выхода жмыха. Сок лился без проблем. Мощность не превышала 150 Вт, оставаясь, в основном, в пределах 125–135 Вт.

Сок чистый, яркого и насыщенного вкуса. Жмыха совсем мало, он представляет собой тщательно спрессованную кожуру фрукта.

Результат: 798 г сока за 4 минуты 27 секунд.

Обязательный тест №3: розовые грейпфруты

Вообще, отжим сока из мягких фруктов и цитрусовых — не самая сильная сторона тестируемой соковыжималки. Вот и посмотрим, насколько она успешно справится с этой задачей и в каком месте нас могут ожидать затруднения.

Грейпфруты очистили от кожуры, наломали на дольки. Особо крупные разрезали на две части. Вес подготовленного продукта составил все тот же один килограмм.

Отжимали в условиях мелкоячеистой сетки, а вот стандартный регулятор жмыха заменили предназначенным для мягких продуктов. Ослабили его примерно наполовину. Сначала все шло привычно: кусочек уходил на шнеки, сок потихоньку тек. Однако постепенно сок, находящийся внутри корпуса, начал скапливаться и подниматься все выше. В конце концов его уровень поднялся довольно высоко.

Мы перестали закладывать продукт, ожидая слива сока. Спустя 20–30 секунд ситуация не изменилась. Тогда остановили работу, запустили на несколько секунд режим реверса, затем включили прямой ход. Подождали еще. Затем открутили регулятор жмыха почти до максимума — потек жидкий жмых. Вот так, то подключая реверс, то делая паузы между закладкой каждого нового кусочка, мы и отжимали сок из грейпфрута.

А в это время сок потек отовсюду — из места подсоединения корпуса соковыжималки к моторному блоку, из всех щелей самого корпуса для отжима сока. Так что по окончании теста залитым соком оказался не только сам прибор и подставка для стакана, но и стол под ним.

Зато сок был вообще без пены и мякоти. Сколько сока пролилось, мы, разумеется, посчитать не можем, поэтому в результатах отмечен лишь тот сок, который оказался в комплектном стакане.

Результат: 770 г сока за 8 минут 15 секунд.

После всех стандартных тестов, мы очистили соковыжималку и повторили тест с грейпфрутами, установив сетку с крупными отверстиями. Регулятор для мягких фруктов был вывернут примерно на треть. Опыт прошел значительно успешнее и эффективнее во всех отношениях. Килограмм сырья был отжат за 3 минуты 5 секунд. Вес полученного сока составил 800 г. Консистенция сока лишь слегка гуще. На наш взгляд, это вовсе не является недостатком.

Сок никуда не подтекал, соковыжималка и все поверхности вокруг нее остались сухими. Отсюда мы делаем вывод, что цитрусовые лучше отжимать через сетку с крупными отверстиями и лучше на чистом приборе, чтобы сетка не была загрязнена другими ингредиентами.

Обязательный тест №4: капуста белокочанная

Несколько раз сполоснули соковыжималку после отжима грейпфрутов так, чтобы внутри, по возможности, не осталось их мякоти. Нарезали капусту вместе с кочерыжкой на куски, которые могли бы свободно поместиться в загрузочное отверстие. Вес продукта стандартен для теста — 1 кг. Установили стандартный регулятор жмыха. Изначально завернули его почти полностью, по ходу теста немного ослабили.

Тесты с капустой, как правило, оказываются наиболее продолжительными по времени из-за особенностей закладки сырья. Так случилось и в этот раз. Частенько мы закладывали по одному листику. Несколько раз воспользовались режимом обратного хода.

В результате получили чистый сок без мякоти, со специфическим запахом и вкусом. Пены было много.

Жмых в виде тщательно спрессованных волокон капусты, совершенно сухой.

Результат: 782 г сока за 12 минут 15 секунд.

Подведение итогов обязательных тестов по методике iXBT.com

Средний результат Tribest GreenStar Pro GS-P502 по эффективности и скорости отжима сока по четырем тестам равен 727 г / 00:07:36

Вы можете самостоятельно ознакомиться с результатами всех протестированных нами соковыжималок. Вкратце результат сравнения Tribest GreenStar Pro GS-P502 с конкурентами выглядит следующим образом: она оказалась лидером по эффективности отжима среди всех типов соковыжималок (лучший результат — 697 граммов, худший — 604 грамма). В классе шнековых соковыжималок она вошла в группу медленных (лучший результат в группе — 2 минуты 7 секунд, худший — 8 минут 7 секунд).

После ряда обязательных тестов переходим к свободной программе.

Сок из зелени петрушки, стеблевого сельдерея и яблока

Тест было решено провести для оценки качества отжима волокнистых структур и зелени.

Для этого мы взяли 100 г зелени петрушки. Тщательно вымыли, стряхнули воду. Выжимать сок из зелени с Tribest GreenStar Pro — процедура не только приятная, но и забавная. Мы загружали несколько веточек, которые мгновенно захватывались шнеками и стремительно исчезали в недрах горловины. Процесс происходил настолько быстро, что мы даже не успевали взять в руки следующие две веточки.

Сока выделилось в сравнении с другими тестами не так много — всего 33 г. Сок получился густой, ярко-зеленый. Жмых представлял собой сильно спрессованные травянистые волокна.

Продолжили опыт отжимом сока из стебля сельдерея. После опыта с петрушкой мы уже понимали, что сельдерей не представит никаких трудностей. Так оно и вышло. Сок тек свободно, чрезвычайно сухой жмых выходил медленно.

Дабы смешанный сок получился не только полезным, но и вкусным, напоследок мы отжали сок из трех яблок. Затем смешали полученный сок с соком сельдерея и чайной ложкой сока из петрушки.

Результат: отлично.

Примечательны в этом опыте не только возможности соковыжималки по отжиму сока из петрушки и сельдерея, но и то, что мы подавали продукты по очереди, не смешивая их, и не очищали прибор между разными ингредиентами. Причем обработку производили от наиболее сложного продукта, забивающего отверстия сетки, к наименее сложному. Соковыжималка при переработке сока из яблок выдавала тот же результат, что и в начале работы.

Свекольный сок

Две свеклы очистили от кожуры и нарезали на длинные тонкие ломти. Вес сырья составил 620 г. Отжимали с использованием сетки с мелкими отверстиями и ослабленным буквально на четверть регулятором жмыха.

Сок тек ровно, почти без пены. Никаких затруднений твердый и жесткий корнеплод не вызвал. Вес полученного сока составил 438 г. Таким образом, эффективность отжима — порядка 70%.

Вкус сока полностью зависит от качества исходного сырья. В этом раз нам повезло: свекла оказалась вкусной, так что сок получился сладкий, без особого запаха. Особенно примечателен цвет напитка. Жмых сухой, рассыпчатый.

Несмотря на относительно небольшое количество отжатого сока, при чистке пришлось удалять и промокать ярко-бордовые потеки и лужицы сока со всех углублений вала на корпусе двигателя.

Результат: отлично.

Конфеты с марципаном

Миндаль очищенный — 100 г, сахар — 150 г, вода — 40 мл, миндальная эссенция — 1 ст. л., шоколад горький

Мы долго размышляли, описывать ли данный тест. Однако в инструкции по эксплуатации ясно сказано, что прибор предназначен для изготовления ореховых паст и орехового молочка. Данный тест был проведен именно что с целью проверки возможностей прибора по измельчению орехов и получению гомогенной ореховой пасты.

Миндаль был очищен, затем замочен в холодной кипяченой воде на 6 часов. Слили большую часть воды, собрали прибор, закрепив насадку без отверстий и регулятор для хлебных палочек. Включили прибор и начали неспешно подавать в загрузочное отверстие орехи и по чуть-чуть воды. Вначале ничего не происходило, затем из камеры для шнеков и насадки потекло. Как оказалось, потекла эмульсия масла с водой.

Через некоторое время из отверстия регулятора слилось небольшое количество жидкости и показался измельченный орех. Так процесс и продолжался: из щелей корпуса соковыжималки текла жидкая фракция, похожая на масло, из регулятора — гибкая колбаска молотого ореха. Когда все орехи были переработаны, мы попытались их перемешать. Оказалось, что прибор не столько перемолол миндаль, сколько выдавил из него всю влагу, превратив в прессованный жмых. Масса была жесткой, очень плотной, так что смешать ее вручную с маслом или сиропом не представлялось возможным.

Отложили пока миску с орехами и маслом в сторону и начали варить сахарный сироп. Когда сироп достиг степени мягкого шарика, добавили ореховые колбаски и выдавленную эмульсию. С помощью погружного блендера разбили прессованный орех в сиропе так, что в результате получили-таки относительно однородную массу. Варили марципан, пока масса не загустела и не начала отставать от стенок кастрюли.

Затем извлекли из кастрюли и остудили. Взяли вяленую вишню, каждую ягоду обернули в шарик марципана. Полученные шарики начинки нанизали на зубочистки.

Параллельно растопили плитку горького шоколада: поломали шоколад в чашку, которую поместили в горячую воду. Хорошо перемешивали, чтобы температура массы была однородной. Затем обмакивали каждый шарик начинки в жидкий шоколад и втыкали зубочистку с конфетой в яблоко.