Индукционная плитка Gemlux GL-IP28TC: приготовит все, что надо обычным людям
Сегмент компактных индукционных плиток продолжает расти, и неудивительно: они способы заменить привычную варочную панель полноценного размера, сэкономив бюджет и пространство кухни, и при этом еще и транспортабельны. В модели Gemlux GL-IP28TC нас ждет разбег мощности от 120 до 2000 Вт, что формально должно закрыть потребности привычных рецептов среднестатистической семьи. Мы проверим это в процессе тестирования, памятуя о том, что для любителей высокомощных кухонных плит у производителя есть модель «постарше» с мощностью 3,5 кВт, которая уже впечатлила нас своими возможностями.
Характеристики
| Производитель | Gemlux |
|---|---|
| Модель | GL-IP28TC |
| Тип | индукционная плитка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Тип поверхности | стеклокерамика |
| Количество конфорок | 1 |
| Количество уровней нагрева/установок мощности | 10 |
| Материал корпуса | нержавеющая сталь |
| Диаметр посуды | 12—26 см |
| Максимальное энергопотребление | 2 кВт |
| Температурный режим | 60—270 °C |
| Управление | электронное (сенсорные кнопки) |
| Цвет | стальной/черный |
| Функции безопасности | блокировка |
| Таймер | электронный, 1—180 мин. |
| Размеры | 29×36×7,5 см |
| Вес | 2 кг |
| Длина сетевого кабеля | 1,2 м |
| Розничные предложения |
Комплектация
Плитка Gemlux GL-IP28TC упакована в плоскую коробку с удобной пластикой ручкой на торце. Учитывая, что прибор весит всего 2 кг, можно было бы даже обойтись без ручки, но с ней транспортировка, безусловно, приятнее. Сама упаковка представляет собой картон с глянцевым цветным покрытием: яркий фон с градиентом в цвет морской волны (да, редакция тоже не была в отпуске) и крупное изображение плитки. В верхней части коробки выделяются логотип и полное название модели, в нижней — мощности 2000 Вт и другие характеристики. На боковой стороне можно найти информацию об изготовителе с адресом в КНР.
Внутри коробки пенопластовые вкладки фиксируют прибор с закрепленным в корпусе шнуром электропитания, а также вложены инструкция и гарантийный талон.
На первый взгляд
Плитка совпадает по габаритам с ранее протестированными образцами, но при переноске сразу ощущается разница в весе. Ниже мощность — легче плитка, все логично. Форма корпуса также привычная: черная варочная панель и скошенная, чуть приподнятая панель управления серебристого цвета. Однако к модели GL-IP28TC вполне применимо слово «изящная» касательно внешнего вида. Легкого изгиба линий корпуса и сенсорных кнопок оказалось достаточно, чтобы создать впечатление легкого, а не массивного кухонного агрегата. Наш восторг несколько поубавило качество нанесения рисунка на варочной панели: и логотип, и предупреждающая надпись с исчезающими контурами зоны нагрева выглядят зернистыми, будто потертыми. Но будем честны: плиту покупают не для того, чтобы любоваться узорной панелью, и одна конфорка почти все время будет занята посудой.
Панель управления содержит небольшой экран с красной подсветкой и тремя лампочками-индикаторами режимов. Далее следуют 6 сенсорных кнопок, состоящих из пиктограмм и подписей на английском языке. Три боковых стороны представляют сплошной черный пластик, а на задней закреплен провод и расположены отверстия вентиляции.
На дне также есть решетка, закрывающая лопасти собственно вентилятора и позволяющая подсмотреть изнутри на вид индукционной катушки. Еще там находятся четыре ножки, причем задние имеют прорезиненные вставки для большей устойчивости.
Инструкция
Паспорт продукта GL-IP28TC ставит рекорды по лаконичности: всего 3,5 страницы мелкого текста посвящены технике безопасности, характеристикам прибора, подготовке и эксплуатации, а также обслуживанию и транспортировке. Также приведены коды ошибок и требования к типу посуды, даже картинки нарисованы. Зато нет информации о предельном разрешенном времени работы плитки, поэтому мы по умолчанию приняли, что оно ограничено 3 часами, на которые можно максимально выставить таймер. К сожалению, способ настройки функции блокировки в инструкции не освещается.
Управление
Gemlux GL-IP28TC предлагает типичную схему управления: после подключения прибора к сети следует коснуться сенсорной кнопки включения, расположенной с правого края. Плитка начнет работу после нажатия кнопки Menu с символом руки: она отвечает за переключение между режимами регулировки мощности и температуры. Выбранный режим фиксируется индикатором около буквы P или °C, загорающимся рядом с ЖК-дисплеем. Увеличивать или уменьшать заданные параметры можно с помощью кнопок с соответствующими пиктограммами и подписями Up и Down.
Плитка предлагает 10 режимов настройки по мощности или температуре: начиная со 120 и до 2000 Вт и от 60 до 270 °C. Фактически работа запускается сразу после нажатия кнопки меню, по умолчанию на 1600 Вт или соответственно 220 °C. После выбора желаемых параметров они автоматически принимаются. По такому же принципу настраивается таймер: нажав кнопку с символом часов, можно задать нужное время работы все теми же кнопками с треугольниками вверх и вниз (регулировка работает в обе стороны). Сразу начнется обратный отсчет, ничего дополнительно подтверждать не требуется. Настройки можно изменить в любой момент, также как и отключить или снова включить таймер. Защита от случайного включения плитки детьми реализована через кнопку блокировки — жаль только, что инструкция не объясняет, как пользоваться этой функцией.
Эксплуатация
Ничего особенного, кроме свободного места и ровной чистой поверхности рядом с розеткой, плитке GL-IP28TC не требуется. Достаточно протереть ее перед первым использованием и следить в дальнейшем за чистотой как варочной поверхности, так и дна посуды, которая на нее ставится. Запускать плитку без подходящей посуды запрещено, да и не выйдет, сразу сработает защита и прибор выключится. Включать его с пустой посудой так же не рекомендуется, так как легко может случиться повреждение поверхности посуды либо сработает защита от перегрева. Ничего невыполнимого в требованиях мы не обнаружили, а длина шнура электропитания показалась нам достаточной для типичной домашней кухни.
Максимальная мощность данной модели всего 2000 Вт, но «всего» мы говорим после тестирования ее старшей сестры. Если вы не относитесь к фанатам вок или других рецептов, требующих быструю обжарку на высоких температурах, то заложенной в Gemlux GL-IP28TC мощности вам будет более чем достаточно.
На средних значениях мощности или температуры (кстати, мы продолжаем считать, что можно было ограничиться одной шкалой, ничего не теряя) пользователю доступна тонкая настройка теплового воздействия на содержимое посуды. Фактические измерения энергопотребления показали, что шаг изменения мощности с 4 по 10 режимы стабильно небольшой, и можно найти свой идеал для жарки котлет, лука и так далее по типичным блюдам.
Для готовка на низких температурах предлагается три режима с импульсной работой. Нам удалось добиться слабого кипения бульона, чтобы сохранить его прозрачность, плюс мы могли добавлять фактор закрытой/открытой/слегка приоткрытой крышки.
Диаметр посуды приемлем от 12 до 26 см, что закрывает все типичные формы кастрюль и сковородок. Наши тесты показали, что при использовании посуды с диаметром 18 см против 12 см уже наблюдаются потери мощности, когда фактическое энергопотребление полностью расходится с номинальным в настройках — это надо иметь в виду при приготовлении еды.
В целом, плитка абсолютно адекватна в работе, особенно при условии, что диаметр посуды не уходит далеко от контуров на варочной поверхности, то есть 12 см. Кнопки четко реагируют на касания, а красные цифры легко читаются на дисплее при любом освещении.
Уход
Чтобы поддерживать чистоту прибора, достаточно протирать остывшую варочную поверхность мягкой тканью, при наличии брызг жира или масла можно пользоваться нейтральным чистящим средством. Рекомендуется также периодически чистить вентилятор с помощью мягкой щетки.
Наши измерения
Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C
Литр воды температурой 20 °C налили в кастрюлю с диаметром дна 12 см, накрыли крышкой и включили максимальную мощность 2000 Вт. Фактически плитка выдавала даже чуть больше, в среднем 2010 Вт, однако ей потребовалось 3 с половиной минуты, чтобы вода начала кипеть, и через 4 минуты мы зафиксировали активное кипение всего содержимого. Результат на уровне обычной варочной панели.
Энергопотребление в различных режимах
На первых трех режимах мощности мы наблюдали импульсный режим работы, а начиная с четвертого расход электроэнергии становился более постоянным с одной оговоркой: фактическая мощность на одних и тех же режимах была разной не только в зависимости от диаметра посуды, но и от того, увеличивали мы мощность или уменьшали.
Измерив энергопотребление при нагреве кастрюли с диаметром дна 18 см, что прекрасно вписывается в заявленный производителем рабочий диапазон, мы обнаружили сильное расхождение с номинальной мощностью: на верхних трех режимах она фактически осталась одинаковой, составив 1720 Вт. На следующих двух режимах факт превышал настройки на 200 Вт, далее на 340 Вт, а вместо номинальных 800 Вт мы зафиксировали целых 1240 Вт, то есть расхождение в 440 Вт. В таблице сравнения мощности далее мы решили использовать показания с кастрюлей диаметром 12 см, которая оптимально подходит под обозначенные на конфорке контуры.
Схема включения и выключения в импульсном режиме простая и постоянная: на мощности 120 Вт работа в течение 3 секунд чередуется с паузой в течение 5 секунд; на мощности 300 Вт нагрев и отдых занимают равное время 5 секунд; на 500 Вт значения меняются соответственно на 5 секунд работы и 2 секунды паузы. На момент включения мощность резко скакала от 200 до 1200 Вт, но мы учли возможное отставание ваттметра при коротких включениях и при расчете усредненной мощности взяли за основу наиболее часто наблюдаемые 1200 Вт. Напомним формулу расчета: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз).
| Мощность | Потребляемая мощность, Вт | Цикл (выкл.—вкл.), с | Усредненная мощность, Вт |
|---|---|---|---|
| 120 | 1200 | 5—3 | 450 |
| 300 | 1200 | 5—5 | 600 |
| 500 | 1200 | 2—5 | 857 |
| 800 | 1250 | — | 1250 |
| 1000 | 1360 | — | 1360 |
| 1200 | 1460 | — | 1460 |
| 1400 | 1605 | — | 1605 |
| 1600 | 1705 | — | 1705 |
| 1800 | 1855 | — | 1855 |
| 2000 | 2010 | — | 2010 |
График фактического изменения мощности наглядно показывает, как сильно она вырастает с первого по четвертый режимы и как плавно увеличивается далее до максимального. Напомним, что это актуально для посуды с диаметром дна 12 см.
Размер нагревательного элемента
Увидеть размеры медной катушки посредством нагрева небольшого объема воды в этой тестировании оказалось проблематично, но мы постарались измерить кольцо. Оно оказалось весьма широким, с внутренним диаметром около 5 см и внешним диаметром около 15 см. Для наглядности мы взяли крупную кастрюлю с диаметром дна 18 см, чтобы признаки нагрева не вышли за пределы посуды.
Прочие измерения
Энергопотребление в выключенном состоянии составляет 1,2 Вт, довольно много. В режиме вентиляции без нагрева плитка потребляет 5,6 Вт. Ровный шум вентиляции можно оценить как средний — на уровне закипающего чайника, но в целом сохраняющий возможность говорить и быть услышанным.
Практические тесты
В качестве практических тестов были выбраны следующие рецепты:
- Пельмени
- Лагман
- Бульон
- Жареная курица
Пельмени
В большую кастрюлю мы налили два литра воды комнатной температуры, закрыли крышкой и включили максимальную мощность. Через 3,5 минуты мы зафиксировали внушительное количество придонных пузырьков, и первые из них уже стали отрываться от дна. Только через 6 минут закипела область «бублика» нагрева, еще минуту мы ждали, когда она станет делать это активнее, и наконец через 8 минут от начала закипела вся кастрюля.
Мы добавили 500 г замороженных пельменей, и снова понадобилось 3,5 минуты, на этот раз, чтобы вода снова закипела. Спустя 16 минут от старта теста мы убедились, что пельмени полностью сварились. Приведенные нами ранее показатели фактического энергопотребления говорят о том, что вари мы пельмени в более компактной кастрюле с диаметром дна 12 см, скорость варки могла быть сильно выше.
Результат: отлично.
Лагман
Мы использовали большую чугунную сковороду вок с плоским дном, чтобы быстро обжарить ингредиенты и затем поэкспериментировать со средними температурами для тушения продуктов. Сначала мы разогрели ее с добавлением небольшого количества растительного масла. Мясо взяли жирное, поэтому ничего не пригорело. 800 г говядины обжарили на максимальной мощности, которой, к сожалению, не хватило — кусочки успевали остыть. Это заняло около 4 минут, далее мы добавили 500 г лука и выбрали мощность 800 Вт, чтобы он протушился. Спустя 2 минуты добавили 500 г моркови, продолжили тушение на той же мощности. Спустя 5 минут добавили 700 г редьки, попробовали увеличить мощность. Еще через 3 минуты налили в вок 2 литра воды со 100 г томатной пасты, а через 10 минут в побулькивающую смесь кинули нарезанный стебель сельдерея.
Мы продолжали тушение, наблюдая кипение в центре, где происходит нагрев от катушки, и потому регулярно должны были перемешивать содержимое сковороды. Примерно через 20 минут редька стала мягкой, и можно было варить лапшу и соединять ингредиенты лагмана, приправив соевым соусом и уксусом по вкусу. На наш вкус, блюдо получилось ярким и колоритным, не слишком сложным — и сразу во внушительном объеме, благодаря крупной посуде.
Результат: отлично.
Бульон
В разгар пандемии мы не могли не вспомнить старую газетную вырезку про пользу куриного бульона, озаглавленную «еврейский пенициллин». Приготовлением сего лечебного блюда, только в существенно более диетическом варианте, мы и занялись, заодно проверив способность плитки поддерживать температуру слабого кипения на одном режиме. Для более точной регулировки мощности мы взяли среднюю кастрюлю с диаметром дна 12 см и наполнили ее 1,5 литрами воды. Поместили туда разделенную пополам куриную грудку, небольшую луковицу и морковь, выставили максимальную мощность и закрыли крышку.
Через 3 минуты мы заметили придонные пузырьки, а еще 2 минуты спустя началось кипение в центре кастрюли. Через 7 минут от старта кипение охватило всю воду, и мы снизили мощность до минимальной, сняв небольшую аккуратную пенку. Несмотря на номинальное значение 120 Вт, наше тестирование показало, что усредненная мощность равна 450 Вт, и на каждом цикличном включении кипение активизировалось. Мы нашли оптимальное положение слегка приоткрытой крышки, чтобы поддерживать легкое побулькивание, и бульон получился отменно прозрачным.
Вареную грудку и морковь мы мелко нарезали, отварили лапшу и приправили полученный куриный суп зеленью — самый что ни есть классический рецепт для человека, в которого не очень влезает еда. Возвращаясь к заметке, на уровне субъективных ощущений тестировщика употребление данного супа действительно смягчает симптомы простуды.
Результат: отлично.
Жареная курица
Поддавшись ностальгическому настроению, мы обнаружили желание вспомнить еще один простой и ассоциирующийся с советской кухней рецепт — жареная курица со сметаной и чесноком. Поскольку грудку мы уже сварили, оставшиеся части тушки были нарезаны и смазаны смесью сметаны вместе с давленым чесноком. Кусочки курицы мы выложили в сковороду с дном диаметром 18,5 см и включили сначала максимальную мощность, затем остановились на 800 Вт, которые по факту 1250 Вт.
Кожица и мясо быстро приобрели румяную корочку, затем мы перевернули кусочки, дождались характерного золотисто-рыжего цвета на обратной стороне и дали курице полчаса на полное приготовление внутри. По окончании теста мы с удовольствием отметили, что ничего не пригорело.
Результат: отлично.
Выводы
Индукционная конфорка Gemlux GL-IP28TC подойдет тем, кто хочет сэкономить бюджет и пространство на кухне, получив полный аналог стандартной варочной панели. Аккуратный внешний вид и сенсорные кнопки вкупе с интуитивно понятным управлением делают работу с плиткой комфортной. Вес 2 кг и длинный провод позволяют брать прибор с собой, а коробка с ручкой упрощает перевозку. Разбег мощности достаточен для основных блюд в меню российской семьи, а таймер позволит оставить кипеть холодец до 3 часов. В плитке реализованы защита от перегрева и блокировка от детей.
Любители готовить блюда на низких температурах или быстро обжаривать ингредиенты для вока могут получить желаемое с медленноварками и более мощными плитками соответственно, а вот для средних температур GL-IP28TC — добротный выбор по привлекательной цене.
Плюсы:
- 10 уровней мощности
- эстетичный внешний вид
- комфортное управление
- небольшой вес (всего 2 кг)
- простота в уходе
Минусы:
- резкие скачки на низкой мощности
- сильное расхождение номинальной и фактической мощности при большом диаметре посуды
Полный текст статьи читайте на iXBT
