Электрическая турка Proliss Pro-9125: быстрое кипячение кофе и медленный нагрев воды
В комментариях к статьям мы часто видим сообщения примерно следующего содержания: «Да зачем нужна вся эта дорогая техника, когда {на Озоне | на Wildberries | на AliExpress | и т. п.} я видел точно такое же, только за три копейки, да еще и с перламутровыми пуговицами?!» Чтобы ответить на этот наболевший, видимо, вопрос, мы начинаем серию обзоров под общим названием «китайский эксперимент» (КЭ). В рамках этого эксперимента мы будем закупать на популярных маркетплейсах образцы различной техники нижней ценовой категории, включая откровенный noname, и тестировать их по нашей стандартной методике. Что из этого получится, мы и сами не знаем — ну так на то он и эксперимент.
Настоящие любители кофе по-восточному готовят напиток очень неторопливо и внимательно. При таком способе заваривания от мастера требуются непрерывный контроль процесса и тщательное соблюдение температурного режима. Стоит чуть ослабить внимание — поднимающаяся в джезве пенка сбежит через край и кофе окажется непоправимо испорчен.
Но производители бытовой техники стремятся упростить и этот процесс: на современном рынке появляется всё больше моделей электрических джезв и турок различных конструкций. У таких устройств, как правило, сравнительно невысокая мощность (быстрый нагрев может повредить напитку), они оборудованы контролем температуры и системой автоматического отключения тэна.
Сегодня мы знакомимся с одним из таких приборов— дешевой электрической туркой Proliss Pro-9125. Мы рассмотрим ее со всех сторон, испытаем в действии и попробуем решить, сможет ли автоматическое устройство заменить классическую медную джезву, нагреваемую на раскаленном песке.
Характеристики
| Производитель | Proliss |
|---|---|
| Модель | Pro-9125 |
| Тип | электрическая турка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 3 года |
| Объем | 300 мл |
| Мощность | 600 Вт |
| Автоматическое отключение | есть |
| Вес | 0,7 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 160×215×160 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,5 м |
| Стоимость | 2200 рублей на момент подготовки обзора |
* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Электротурка поставляется в небольшой картонной коробке с полноцветной печатью и пластиковой ручкой для удобства транспортировки. Быстрый поиск подсказывает, что на отечественном рынке наше устройство доступно и под другими торговыми марками и артикулами.
На боковых гранях мы видим цветные фото и список разнообразных достоинств модели. К ним производитель относит возможность подогрева кофе, воды или молока, управление одним нажатием и нагрев в диапазоне от 65 до 100 °C. Здесь же обозначена максимальная мощность устройства — 800 Вт.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили само устройство в сборе и руководство к нему.
На первый взгляд
Корпус кофеварки выполнен из двух сортов черного пластика — глянцевого и матового. Оба материала выглядят откровенно малобюджетными: поверхности не слишком ровные, на них остаются хорошо заметные отпечатки пальцев.
Кофеварка состоит из двух частей: собственно турки с Г-образной ручкой и базы с контактной группой, органами управления и датчиком температуры.
Емкость устанавливается в нишу на передней стороне базы. Для подключения питания на нижней стороне отсека служит стандартная круглая контактная группа, используемая в электрочайниках, подогревателях молока и прочих подобных электроприборах.
Корпус турки сделан из матового пластика и имеет форму, близкую к цилиндру: здесь нет сужения в средней части, характерного для традиционных металлических джезв. Носики для разливания кофе расположены и справа, и слева — пользоваться устройством одинаково удобно как левшам, так и правшам. На внутренних стенках справа и слева размещены метки максимального уровня жидкости.
Тэн у нашей модели скрытого типа: выполненное из нержавеющей стали дно джезвы гладкое, без выступающих нагревательных элементов и каких-либо датчиков. Емкость сосуда — 300 мл: он заметно больше традиционных джезв, в которых готовят на песке или плите.
На дне емкости мы видим стандартную контактную группу и шильдик с информацией о модели.
Для подключения емкости используются три контакта, включая заземляющий. Датчик температуры, отключающий нагрев, размещен в самой базовой станции. Круглая контактная группа позволяет турке поворачиваться на площадке в пределах приблизительно 90 градусов, так что снимать ее одинаково удобно любой рукой.
Температурный сенсор располагается в подвижной конструкции в верхней части базы. Подпружиненная пластиковая рамка с датчиком опускается внутрь емкости при установке в рабочее положение.
Датчик расположен чуть выше отметки максимального уровня жидкости: он должен срабатывать от пара при закипании воды или при соприкосновении с поднимающейся пенкой кофе.
База опирается на три ножки с резиновыми противоскользящими накладками. На нижней стороне мы видим еще одну наклейку с технической информацией — такую же, как и на турке.
Инструкция
Руководство пользователя издано на плотной глянцевой бумаге в виде небольшой, формата А6, 4-страничной брошюры.
В инструкции коротко описывается устройство электротурки, ее эксплуатация и уход за прибором. Из нее мы узнали, что устройство предназначено только для приготовления кофе и кипячения воды, а использовать его для подогрева молока (как рекомендовалось на коробке) запрещено. Производитель предупреждает также, что к преждевременному выходу из строя может привести и нагрев в емкости сладких напитков.
Еще одно расхождение с информацией на упаковке мы обнаружили в списке технических характеристик: максимальная мощность электротурки составляет 600 Вт вместо обещанных 800.
Управление
При включении в розетку на верхней панели белым светом подсвечивается круглая кнопка — единственный элемент управления устройством.
После нажатия она меняет цвет на красный и включает нагрев жидкости. При срабатывании термодатчика устройство издает четыре коротких звуковых сигнала и отключается.
Какого-либо управления температурой не предусмотрено: упомянутый на упаковке «нагрев в диапазоне от 65 до 100 °C» оказался еще одной неточностью в описании товара.
Эксплуатация
Инструкция упоминает о том, что новое устройство может пахнуть пластиком. Чтобы избавиться от неприятного запаха, производитель рекомендует несколько раз нагреть в нем воду с небольшим количеством лимонной кислоты или уксуса. Мы так и поступили: через пару-тройку циклов запах почти исчез, хотя «пластиковая» нота оставалась с нами до конца тестирования.
При подключении к сети эта модель издает короткий звуковой сигнал и включает подсветку кнопки управления, сигнализируя о готовности к работе. Чтобы начать приготовление, достаточно залить в турку воду до максимальной отметки, добавить молотый кофе и нажать на клавишу управления. Цвет подсветки меняется на красный, и прибор включает нагрев.
Производитель настоятельно рекомендует использовать воду комнатной температуры — и не зря. Максимальное время работы прибора не превышает четырех минут (в инструкции написано о трех — это очередная неточность). Если за это время турка не успевает довести напиток до кипения, включается защита от перегрева: прибор прекращает работу, а повторное включение возможно лишь через несколько минут. При использовании воды из-под крана в холодное время года отведенного времени может не хватить для приготовления кофе.
В конструкции электротурки использован температурный датчик, размещенный над поверхностью напитка. Сенсор измеряет температуру горячего пара и останавливает подъем пенки при вскипании, немедленно отключая нагрев при контакте с кофе.
По задумке конструктора, при достижении определенной температуры пара устройство снижает мощность, переключаясь на циклическую работу тэна. Замедленный нагрев призван обеспечить лучшее раскрытие вкуса и аромата напитка. На практике же всё происходит не так, как должно бы. Пенка из молотого кофе, поднимаясь к поверхности воды, задерживает пар, и датчик не успевает сработать — непрерывный нагрев продолжается до закипания.
При кипячении воды, наоборот, датчик пара срабатывает раньше, чем следовало бы: при достижении определенного порога устройство переходит на циклический нагрев до приближения к точке кипения и работает в таком режиме, пока не сработает 4-минутный таймер.
Возможно, проблему решила более точная калибровка сенсора или замена его на более привычный погружной датчик на дне емкости.
Уход
Внешнюю поверхность базы и чаши производитель рекомендует очищать с помощью влажной губки с мыльным раствором, ополаскивая после этого чистой водой и насухо вытирая.
Датчик пара требует внимания после каждого приготовления кофе: на нем остаются следы пенки. Для очистки сенсора и подвижной рамки, на которой он установлен, можно пользоваться влажной салфеткой.
Наши измерения
Объем чаши, заполненной до отметки максимального уровня, составляет 311 мл.
Максимальная мощность, достигаемая устройством в режиме непрерывного нагрева, не превышает 565 Вт. При циклическом нагреве электротурка работает на пониженной мощности (около 260 Вт), включаясь и выключаясь раз в несколько секунд.
Для приготовления кофе при исходной температуре воды 24 °C устройству требуется около 3 минут 40 секунд. За этот цикл потребляется в среднем около 0,035 кВт·ч.
Практические тесты
Хотя на упаковке электротурки упомянута возможность кипячения молока, вложенная внутрь инструкция запрещает использовать ее для этих целей. Поэтому, знакомясь с устройством, мы ограничились только приготовлением кофе и попыткой вскипятить в нем воду.
Кофе по-восточному
Первая попытка приготовления кофе оказалась неудачной: мы залили в турку воду из-под крана, добавили молотый кофе, включили устройство, но довести напиток до кипения не смогли. Ровно через четыре минуты сработало автоотключение по таймеру, включаться повторно устройство отказалось. Температура жидкости внутри турки не превысило 86 °C: этого определенно недостаточно для качественной экстракции.
Обратившись к инструкции, мы поняли, что использовать воду из-под крана (12–14 °C) было ошибкой: руководство не рекомендует использовать для приготовления слишком холодную жидкость. Поэтому мы повторили эксперимент, взяв воду комнатной (24 °C) температуры.
Результат оказался заметно лучше: за 3 минуты и 42 секунды электротурка довела напиток до кипения и автоматически отключилась, когда кофейная пенка достигла термодатчика. Однако до циклического нагрева дело не дошло: плотная «крышка» из молотого кофе удерживает пар, мешая сенсору точно определять температуру. В результате вместо ожидаемого медленного подогрева турка работает на максимуме мощности до срабатывания защиты от «сбегания» напитка.
Для кофе по-восточному такой температурный режим не подходит: любители этого способа, как мы помним, стараются максимально замедлить нагрев, удерживая напиток на стадии подъема пенки.
В результате мы получили удовлетворительно крепкий кофе за короткое время, но неправильный температурный режим не позволил напитку в достаточной степени раскрыть вкус и запах.
Результат: средне
Кипячение воды
При попытке вскипятить полную турку чистой воды температурой около 24 °C мы столкнулись с обратной проблемой: пар, не задерживаемый кофейной «крышкой», довольно быстро (2 минуты 20 секунд) нагрел термодатчик, после чего устройство отключилось. Температура воды при этом не превысила 72 °C.
После повторного нажатия на кнопку нагрева устройство продолжило нагрев в циклическом режиме на пониженной мощности и полностью выключилось по срабатыванию таймера. Дальнейшие попытки заставить его работать вызывали только звуковые сигналы с миганием кнопки.
За четыре минуты непрерывной работы устройство нагрело 300 мл воды до температуры 86 °C. Последующие эксперименты с изменением объема и исходной температуры воды не улучшили этот результат.
Результат: плохо
Выводы
Электрическая турка Proliss Pro-9125 может пригодиться нетребовательному любителю кофе, когда готовить этот напиток на песке, плите или газовой горелке затруднительно. Но результат, получаемый с ее помощью, не заслуживает гордого звания «кофе по-восточному»: быстрый нагрев не позволяет ему раскрыть вкус и аромат.
В этой модели производитель отказался от традиционного погружного термодатчика на дне емкости в пользу подвижной конструкции над поверхностью жидкости. Такое решение мы считаем ошибочным: точность сенсора при подобном расположении оставляет желать лучшего, а необходимость очищать датчик усложняет уход за устройством.
У этой модели отсутствует заявленная возможность настройки температуры напитка, а особенности конструкции делают невозможным использование прибора для приготовления большинства сортов чая: максимальная температура подогрева воды, достигнутая нами в процессе тестовой эксплуатации, не превышает 85–86 °C.
Плюсы:
- автоматическое приготовление кофейного напитка среднего качества
- простое управление
Минусы:
- неудачная конструкция и некачественная калибровка термодатчика
- невозможность кипячения воды
- отсутствует заявленная возможность выбора температуры жидкости
- некачественный пластик
Полный текст статьи читайте на iXBT
