Обзор контактного электрического гриля Polaris PGP 301829.05.2026 11:15

Электрический прижимной гриль Polaris PGP 3018 оснащен 11 автопрограммами, ручным режимом настройки параметров приготовления в широком диапазоне, обладает функциями раздельного управления панелями и автоматического определения времени прожарки продуктов по толщине куска.

В ходе тестирования мы попробуем воспользоваться несколькими автоматическими программами и проверим, насколько эффективно устройство справится с приготовлением мяса, птицы, овощей и морепродуктов.

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Гриль Polaris PGP 3018 приехал к нам в стильной фирменной коробке с качественной полноцветной печатью. На темном фоне с матовой ламинацией глянцем выделены крупные фотографии устройства, а рядом размещены: логотип бренда, полное наименование модели, описание ее главных особенностей, краткие технические характеристики и данные производителя.

Для удобства переноски сверху есть крепкая пластиковая ручка. Во избежание повреждений при транспортировке в упаковке гриль надежно зафиксирован парой пенопластовых ложементов.

Внутри коробки находились: гриль с установленными в корпус жарочными панелями, скребок для их очистки, руководство пользователя, краткая инструкция, книга рецептов и гарантийный талон.

На первый взгляд

Polaris PGP 3018 выглядит солидно, стильно и лаконично. Аккуратная сборка и качество материалов, во всяком случае на вид и на ощупь, производят благоприятное впечатление. Конструкцию устройства можно назвать классической для прижимных грилей.

Корпус в основном выполнен из прочного глянцевого пластика черного цвета. Всю верхнюю плоскость крышки занимает вставка из нержавеющей стали. Методом штамповки на нее нанесен логотип бренда, а также значок, предупреждающий о нагреве поверхности. Наклейка с инструкцией легко снимается не оставляя клеевого следа.

Массивная ручка выполнена из металла, в области захвата ладонью имеет приятное на ощупь пластиковое покрытие. На передней поверхности нижней части гриля размещена сенсорная панель управления.

С тыльной стороны мы видим две выступающие за пределы корпуса ножки. Из левой выходит сетевой кабель длиной 85 см. Вверху левее — кабель, соединяющий панели.

Чуть выше ножек — язычок выдвижного контейнера для сбора жира и лишнего сока.

На дне устройства, ближе к лицевой части гриля размещены две небольшие ножки, снабженные резиновыми накладками, что предотвращает скольжение прибора по поверхности стола. Прибор тяжелый, поэтому стоит надежно, не сдвигается при манипуляциях с крышкой и панелью управления.

На правой грани нижней части корпуса размещены: кнопка-фиксатор нижней рабочей панели, ближе к тыльной стороне — упор для рычага, фиксирующего высоту крышки на одном из 5 уровней.

Сам рычаг закреплен над упором на ручке. Тут же рядом мы видим кнопку, при нажатии на которую панели раскладываются на 180° для жарки в режиме Барбекю.

Кнопка, фиксирующая верхнюю панель, находится на крышке слева ровно под ручкой. Для удобства нажатия элемента с внутренней стороны ручки предусмотрен вырез.

Рифленые односторонние панели имеют антипригарное покрытие. Снятие и установка панелей происходят без затруднений за считанные секунды. В обычном режиме они раскрываются на 95°.

Крепление крышки плавающее. Панели взаимозаменяемые. Размер рабочей поверхности — 27,5×21,5 см. С обратной стороны у каждой закреплен тэн.

Сняв панели мы видим: датчик наличия панелей и их корректного размещения, фиксатор панели, а в углу — контакты-углубления, в которые входят тэны, встроенные в панель. Внутренняя часть корпуса изготовлена из металла, а вот поверхность под панелью, размещаемой на откидной крышке гриля, сделана из пластика черного цвета. Все детали и крепления выглядят аккуратными и тщательно подогнанными. Верхняя и нижняя половины идентичны.

Чтобы облегчить процесс очистки рифленой поверхности панелей гриль комплектуется удобным аксессуаром — скребком из крепкого термостойкого пластика.

Инструкция

Документ представлен в виде цветной брошюры формата А5, напечатанной на плотной глянцевой бумаге. Текст составлен на русском и казахском языках.

В инструкции приведены технические характеристики устройства, описание его конструкции, правила управления, эксплуатации и ухода. Все изложено понятным языком, достаточно подробно и с иллюстрациями. Дополнительно в комплекте есть памятка с правилами очистки и ухода, а также рекомендациями по выбору мяса для приготовления стейков и описанием степеней прожарки.

В комплект также входит книга с массой интересных рецептов. Каждый сопровожден инструкцией по приготовлению и полезным советом, а также цветной фотографией.

Управление

Панель управления Polaris PGP 3018 состоит из сенсорных кнопок со светодиодной подсветкой, цифрового табло и ряда индикаторов.

Всего доступно 11 автоматических программ, а также ручной режим DIY — Do it yourself (сделай сам). В зависимости от выбранного режима, регулировка температуры возможна в диапазоне от 120 до 240 °C с шагом в 5 °C, время устанавливается в диапазоне от 30 секунд до 60 минут с шагом 30 секунд.

Список автопрограмм:

• Разморозка
• Стейк
• Свинина
• Курица
• Рыба
• Креветки
• Сэндвич
• Сосиски
• Овощи
• Бургер
• Бекон

При раскладывании гриля на 180° (режим Барбекю) есть возможность управлять нагревом панелей раздельно. Как оказалось, раскрытие на 180 ° необходимо делать только после предварительного разогрева прибора в закрытом состоянии. Это непривычно, но что поделать: если раскрыть прибор сразу, панели греться не начнут. Еще не самым удобным нам показалось размещение индикаторов панелей. При настройке уровня нагрева первое время постоянно думается, что нижний соответствует нижней панели.

Установка параметров происходит при использовании сенсоров Температура и Таймер (в правой части панели), для выбора значений времени и уровня нагрева используются − и +. Изменение настроек возможно как до начала цикла, так и в процессе готовки.

После нажатия на кнопку Пуск начнется нагрев панелей, а на цифровом табло отображается фактическая температура нагрева. По завершении нагрева гриль подаст звуковой сигнал, после чего следует заложить продукты и запустить таймер еще раз нажав на Пуск.

В режиме приготовления стейков можно выбрать одну из пяти степеней прожарки: rare, medium rare, medium, medium well или well done. Во всех остальных случаях степень приготовления будет well done. Изменить ее нельзя, но индикаторы степени прожарки будут последовательно загораться по мере готовности продуктов, и при желании можно вынуть их из гриля раньше.

Управление грилем несложное и в большинстве случаев интуитивно понятное, однако свериться с инструкцией не помешает, во всяком случае по началу.

Подсветка панели достаточно яркая, кнопки и индикаторы хорошо видны при любом освещении. Сенсоры быстро и четко реагируют на касания. Нажатия сопровождаются средним по громкости звуковым сигналом. Из минусов — звуки не отключатся.

Эксплуатация

Перед первым использованием рекомендуется прокалить пустой гриль на максимальной температуре в течение 10 минут, что мы и сделали. В первые минуты нагрева от прибора исходил технический запах (о чем было сказано в инструкции), но к концу процедуры он полностью улетучился и при последующих включениях больше не появлялся. После остывания мы извлекли панели, промыли их мягкой губкой с нейтральным моющим средством, просушили и установили обратно в корпус.

Напомним, что гриль следует ставить только на ровную, устойчивую и термостойкую поверхность так, чтобы горячий пар не попадал на мебель и стены.

Гриль Polaris PGP 3018 может использоваться в трех вариантах:

• как контактный гриль (Гриль-пресс)
• как жаровня с разложенными на 180° панелями (Барбекю)
• как духовка, когда в нем готовят запеченные блюда в фольгированных формах или противне (Мини-печь)

Антипригарное покрытие панелей позволяет готовить без использования масла, однако при необходимости панели можно смазать небольшим количеством растительного масла. Мы обычно смазывали сам продукт, поскольку смазанные маслом панели нередко испускают большое количество дыма.

Мощность гриля оказалась достаточной для всех поставленных задач. Он быстро и качественно справился со всеми тестами, даже в раскрытом виде с жаркой толсто нарезанных овощей.

Равномерность обжаривания не вызывает претензий — явно пережаренных или светлых участков на продуктах, разложенных по всей поверхности гриля, мы не заметили.

Настройки автоматических программ в целом адекватны и требуют минимального контроля со стороны пользователя.

Гриль удобен и безопасен — ни одна из частей корпуса в процессе работы не перегревается до критических отметок, а ручка и вовсе остается комнатной температуры.

Лоток для сбора жира вместительный, но мы обратили внимание, что в процессе готовки в режиме Гриль-пресс его стоит хоть немного выдвигать, иначе при открывании крышки часть жидкости попадает на стол. В режиме Барбекю этой проблемы нет.

Уход

Очистку следует производить после каждого использования гриля, дождавшись полного остывания корпуса и панелей предварительно отключив прибор от сети. При незначительных загрязнениях мы традиционно пользовались бумажными полотенцами, не отключая гриль от сети: они позволяют легко протереть горячие панели и избавить их от остатков масла и продуктов. Также при необходимости, после частичного остывания прибора для этих целей можно использовать комплектный скребок, тоже вполне удобно.

Корпус следует протирать влажной тканью. Поддон для излишков жира и панели нужно мыть в теплой воде с использованием мягкого моющего средства. Съемные панели также можно очищать в посудомоечной машине. Разумеется, запрещено помещать корпус гриля под струю воды и использовать при очистке губки с абразивным покрытием и любые химически агрессивные вещества.

Как показала практика никаких проблем с очисткой гриля и его отдельных частей у нас не возникло. Жарочные панели при любой степени загрязнения очищались без особого труда.

Наши измерения

До рабочей температуры в 240 °C гриль нагревается за 3 минуты 40 секунд.

Максимальное энергопотребление прибора, зафиксированное ваттметром, составило 2243 Вт.

Энергопотребление зависит от ряда факторов (выбранной программы/температуры, насколько часто открываются панели, и т. п.).

Приведем несколько примеров:

• за 10 минут жарки овощей при 200 °C прибор потребил 0,232 кВт·ч
• для приготовления шашлыков при 180 °C в течение 6 минут потребовалось 0,205 кВт·ч
• за 3 минуты 15 секунд обжаривания стейка до стадии medium прибор израсходовал 0,054 кВт·ч

Распределение температуры по панелям достаточно равномерное, при этом нижняя греет сильнее верхней в среднем на 20 °C. Температура нижней панели после звукового сигнала о завершении нагрева до 240 °C достигает 250—268 °C (в зависимости от точки измерения), а верхней — 230—250 °C. Самая высокая температура была зафиксирована по центру панели, по краям нагрев был чуть меньше. Отметим, никаких замечаний к равномерности прожарки в процессе приготовления у нас не возникало.

Крышка гриля и боковые грани корпуса нагреваются в среднем до 40–50 °C, ручка остается комнатной температуры.

Практические тесты

Овощи в режиме Барбекю

Для первого теста мы взяли баклажаны, кабачки, болгарский перец и помидор.

Крупно нарезали овощи, посолили и сбрызнули растительным маслом. Первую партию пожарили в обычном режиме с закрытой крышкой (Гриль-пресс). Выбрали соответствующую программу, установили нагрев до 200 °C, а время 10 минут, выставленное прибором по умолчанию, оставили без изменений.

По окончании цикла нас ждал вот такой результат.

С обратной стороны также всё отлично — корочка равномерная и достаточно поджаренная.

Внутри кусочки полностью приготовились.

Теперь посмотрим, как прибор сработал с раскрытыми на 180° панелями в режиме Барбекю. Установили параметры вручную, при закрытой крышке нагрели устройство, затем раскрыли панели и выложили на них овощи.

Всего на поджаривание ушло 20 минут.

Отличный результат по скорости, по равномерности и, главное, по качеству поджаривания.

Результат: отлично

Куриные ножки

Мы взяли куриные ножки, смазали их растительным маслом, натерли солью и оставили на некоторое время при комнатной температуре. Затем установили режим Курица. Прибор автоматически выставил 230 °C и 10 минут. Исправили только время: увеличили его до 20 минут с запасом.

Через 5 минут после запуска проверили обстановку внутри.

Аппетитные полоски уже успели заметно поджариться, и чтобы не сжечь корочку, мы снизили нагрев до 180 °C и перевернули голени.

Еще через 10 минут ножки были полностью готовы.

Быстро и вкусно.

Результат: отлично

Шашлыки из свинины

Предварительно замаринованную мякоть свинины, нарезанную кусками средней величины, выложили на панели разогретого до 180 °C гриля и выставили 10 минут. Использовали ручной режим (DIY).

Контролировали степень прожарки при помощи стороннего термощупа, спицу которого воткнули в один из кусочков.

Через 6 минут блюдо было готово: сочная хорошо прожаренная серединка и правильная корочка снаружи. Отлично, очень вкусно и не пересушено.

Результат: отлично

Стейки

Для проверки автоматической программы Стейк мы взяли пару кусков говядины комнатной температуры, предварительно смазав каждый растительным маслом с двух сторон.

Производитель указывает, что в этой программе время будет автоматически рассчитано в зависимости от толщины куска:

• от 15 до 25 мм: rare — 1,5 минуты, medium rare — 3 минуты, medium — 4,5 минуты, well done — 6 минут
• от 25 до 50 мм: rare — 3 минуты, medium rare — 5 минут, medium — 7 минут, well done — 9 минут

А теперь посмотрим, что получилось в нашем случае. Толщина обоих кусков, которые мы использовали, составляла почти 25 мм.

Для стадии medium rare гриль решил обжаривать мясо 2 минуты 30 секунд — на 30 секунд меньше, чем заявлено. Собственно, это и сказалось на результате: температура внутри стейка в момент, когда раздался сигнал о готовности, составляла всего 45 °C, тогда как средним значением для этой стадии является 55–57 °C. Те же 55 °C указаны и в описании автопрограммы в документах.

Конечно, всегда лучше слегка недожарить, так как, по-хорошему, стейк после снятия с панелей следует уложить на тарелку, поперчить, посолить, накрыть фольгой и дать ему отдохнуть — так он самостоятельно дойдет до нужной стадии. Но о том, что автопрограмма может занижать время приготовления, всё же стоит помнить. Тем более, если готовое мясо предполагается есть сразу с гриля. Мы дали мясу отдохнуть и все-таки получили хороший сочный стейк с конечной температурой 52 °C, больше она не выросла. Меньше, чем ожидали, но в целом неплохо.

Следующий стейк обжаривался до стадии medium. Прибор снова выставил немного меньше времени, чем заявлено в инструкции: 3 минуты 15 секунд.

За это время температура внутри куска дошла только до 50 °C. Напомним, medium — это 60–63 °C. На 1 минуту мы оставили стейк внутри уже выключенного гриля, а после повторили процедуру: соль, перец и короткий отдых под фольгой на тарелке. Это позволило довести мясо до 60 °C внутри. Итог — идеальный стейк, но в том числе благодаря нашим манипуляциям.

Результат: очень хорошо, но лучше контролировать процесс при помощи термощупа

Креветки

Замороженные креветки обдали кипятком, почистили, промыли и замариновали в соусе терияки.

На следующий день нанизали их на бамбуковые шпажки и разместили на панелях, разогретых до 180 °C.

Обжарка заняла ровно 3 минуты. Креветки быстро схватились легкой корочкой и не иссушились внутри.

Результат: отлично

Выводы

Polaris PGP 3018 — отличный современный гриль с быстрым стабильным нагревом и равномерным распределением температуры по плоскости панелей. Устройство быстро и качественно обжаривает самые разные продукты, неизменно радуя готовым результатом. Определенно, с этой моделью можно не переживать о том, что блюдо частично подгорит или останется сырым.

Гриль хорошо продуман с точки зрения эргономики и функциональности. Удобное сенсорное управление и информативный дисплей делают процесс готовки интуитивно понятным. Автопрограммы и возможность гибкой ручной настройки позволяют добиться желаемого результата в широком диапазоне температур. В режиме Стейк прибор может немного занижать время прожарки до определенной стадии, но в целом всё получается очень неплохо. Для идеального результата мы бы рекомендовали дополнительно использовать термощуп.

Плюсы:

• 11 автоматических программ и ручной режим
• широкий диапазон настроек
• возможность регулировки параметров в процессе работы
• раздельное управление панелями
• возможность учета толщины стейка

Минусы:

• время прожарки стейка до определенной стадии может быть занижено

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор контактного электрического гриля Polaris PGP 3018:

Полный текст статьи читайте на iXBT прочитано 675 раз