Ученые рассказали о пользе и уникальных свойствах изюма
Высушенные виноградины, черные или золотистые, могут не только разнообразить ваш рацион, но и принести ощутимую пользу здоровью. Новые исследования подчеркивают, что регулярное употребление изюма может благоприятно сказаться на состоянии сердца, пищеварения, кожи и даже помочь справиться с анемией.
Полезные вещества и антиоксиданты
Изюм богат питательными веществами, включая углеводы, клетчатку, калий, магний и железо. В четверти стакана изюма содержится около 125 калорий, 32 грамма углеводов, 2 грамма клетчатки и 1 грамм белка. При этом он не содержит жиров и холестерина. Важным элементом изюма являются фенолы — мощные антиоксиданты, которые, согласно исследованиям, могут защищать от различных заболеваний, включая диабет, рак и болезни сердца.
Клетчатка в изюме способствует нормализации работы кишечника, помогает контролировать уровень сахара в крови и поддерживает чувство насыщения, что может быть полезно для контроля веса. Более того, антиоксиданты — ресвератрол и флавонолы — оказывают кардиозащитное действие, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Здоровье сердца и сосудов
Исследования показывают, что регулярное употребление изюма связано со снижением артериального давления, уровня холестерина и общего риска сердечно-сосудистых заболеваний. Калий, содержащийся в изюме, помогает поддерживать оптимальное давление, а клетчатка связывает частицы холестерина, не позволяя им проникать в кровоток. Также изюм считается продуктом с низким гликемическим индексом, что делает его полезным для регуляции уровня сахара в крови.
Поддержка пищеварения
Изюм — отличный источник пребиотиков, в частности, фруктолигосахаридов, которые питают полезные бактерии в кишечнике. Регулярное употребление изюма способствует нормализации стула, снижает риск запоров и может уменьшить вероятность развития рака толстой кишки.
Крепкие кости
Изюм содержит бор, кальций и магний — ключевые элементы для поддержания здоровья костей. Бор особенно важен для формирования костной ткани и сохранения минеральной плотности костей, а его содержание в изюме значительно превышает уровень этого микроэлемента во многих других продуктах.
Польза для кожи
Антиоксиданты в изюме, включая полифенолы, стимулируют выработку коллагена, необходимого для поддержания упругости кожи. Также они снижают воспаление и защищают кожу от ультрафиолетовых лучей, что может замедлить процесс старения и уменьшить риск кожных заболеваний.
Энергия и иммунитет
Благодаря высокому содержанию углеводов изюм является отличным источником энергии, что делает его популярным среди спортсменов. Кроме того, антиоксидант ресвератрол способствует укреплению иммунной системы и помогает организму бороться с инфекциями.
Масса тела и профилактика анемии
Несмотря на высокую калорийность, изюм может помогать в управлении весом благодаря клетчатке, которая снижает аппетит. Кроме того, изюм содержит железо, необходимое для предотвращения железодефицитной анемии. Исследования показывают, что сочетание изюма с другими источниками железа, например, патокой, улучшает уровень гемоглобина в крови.
Как употреблять изюм
Изюм — универсальный продукт, который можно добавлять как к сладким, так и к соленым блюдам — кашам, выпечке, салатам и даже мясу, а также употреблять отдельно, в качестве перекуса. Однако важно соблюдать меру: стандартная порция составляет около 40 граммов. Для удобства можно использовать порционные упаковки или подавать изюм в небольшой миске.
Изюм — это не просто вкусное лакомство, но и мощный союзник в укреплении здоровья. Его богатый состав и множество способов применения делают его ценным дополнением к любому рациону.
Ранее ученые доказали, что всего стакан молока в день поможет снизить риск рака.
