«Кукурузный тест»: простой способ проверить, как работает ваш кишечник
После того как пища попадает в рот и проходит этап жевания, она начинает свое путешествие по пищеварительной системе. На этом пути ей предстоит пройти через желудок, где происходит первичная обработка и расщепление, затем через тонкий кишечник, где всасываются основные питательные вещества, и наконец, через толстый кишечник, отвечающий за поглощение воды и солей. Этот процесс называется моторикой кишечника, и он во многом зависит от микроорганизмов, населяющих наш пищеварительный тракт.
Микрофлора кишечника, состоящая из триллионов бактерий, играет ключевую роль в пищеварении. Эти бактерии не только помогают нам переваривать пищу, но и способствуют развитию иммунной системы. В процессе расщепления пищи бактерии вырабатывают особые молекулы — метаболиты, которые стимулируют нервные окончания в кишечнике и способствуют продвижению пищи. Если этих бактерий недостаточно, процесс замедляется, что может привести к запорам и дискомфорту.
Период, за который пища проходит весь путь от начала до конца пищеварительного тракта, называется кишечным транзитом. Этот показатель индивидуален: у кого-то пища проходит весь путь за 12 часов, у кого-то — за 73, но в среднем этот процесс занимает 23−24 часа. На скорость транзита влияют разные факторы — от генетики до рациона питания и состояния микрофлоры кишечника.
Если кишечный транзит замедлен, бактерии в толстой кишке начинают питаться не клетчаткой, как в норме, а белками. Это приводит к образованию токсичных газов, которые вызывают вздутие и воспаление. Кроме того, медленный транзит может привести к застою частично переваренной пищи в тонком кишечнике, что может вызвать рост патогенных бактерий и привести к болям в животе, тошноте и метеоризму.
Однако слишком быстрый транзит тоже несет проблемы. Причинами могут быть стресс, синдром раздраженного кишечника или воспалительные заболевания. При этом пища не задерживается в кишечнике достаточно долго, что не дает организму возможности всасывать воду и питательные вещества. Это приводит к жидкому стулу и может вызывать обезвоживание, особенно при хронических заболеваниях, таких как воспалительные заболевания кишечника.
Чтобы определить скорость работы кишечника, можно провести простой домашний тест — так называемый «кукурузный тест». Для этого нужно воздержаться от употребления кукурузы в течение 7−10 дней, а затем съесть небольшое количество — достаточно горсти зерен. Внешняя оболочка кукурузных зерен не переваривается, поэтому она пройдет через пищеварительную систему в неизменном виде. Нужно засечь время, когда кукуруза была съедена, и затем отслеживать стул, фиксируя момент, когда в нем появятся характерные зерна.
Если кукуруза появится в течение 12 часов или меньше, значит, транзит слишком быстрый. Если она пройдет более 48 часов — кишечник работает медленно. Этот тест не является точным медицинским методом, но он дает общее представление о скорости пищеварения.
Если кишечный транзит слишком быстрый, стоит обратиться к врачу, чтобы исключить возможные заболевания. Если же пищеварение немного замедлено, но не вызывает серьезного дискомфорта, можно попробовать улучшить его естественными способами: увеличить потребление клетчатки (фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов), пить больше воды и вести активный образ жизни. Эти простые меры помогут кишечнику работать более эффективно и поддерживать здоровье всей пищеварительной системы.
Ранее эксперты оценили пользу ставшего популярным челленджа »30 растений в неделю»
