Для любителей погорячее: когда острая пища может быть полезной
Острый кетчуп не сделает вас здоровее, но чеснок, имбирь и перец чили могут помочь
Остроту пище придает не только капсаицин, который содержится в красном жгучем перце. Чеснок, имбирь и черный перец очень полезны для здоровья, кстати, и чили обладает некоторыми удивительными свойствами!
Острая пища связана с долголетием
Ряд исследований показал, что употребление острой пищи шесть или семь дней в неделю снижает уровень смертности на 14%. Однако, безусловно, речь не идет об острых крылышках из KFC или жгучих чипсах.
Пряности разгоняют метаболизм
Многие люди уверены, что это миф. К счастью, это действительно так! Данные многочисленных исследований показывают, что некоторые специи, такие как тмин, корица, куркума, паприка и перец чили, могут повысить скорость обмена веществ в состоянии покоя и «притупить» аппетит. Одно исследование также показало, что куркума подавляет рост жировой ткани у мышей.
Ученые отмечают, что эффект от специй не сильно выражен, поэтому корица в булочке не сможет «перекрыть» лишние калории в выпечке. Однако если вы уже давно худеете и вышли на «плато», то добавление специй в рацион, вероятно, поможет вновь терять вес.
Специи борются с воспалительными процессами
Куркумин (содержится в куркуме) может действительно уменьшить воспаление в организме. В аюрведической медицине противовоспалительные свойства имбиря и чеснока веками использовались для лечения целого ряда заболеваний, таких как артрит, аутоиммунные расстройства и даже головные боли и тошнота. Современная медицина уже давно доказала эти свойства продуктов.
Пряности могут дать отпор раку
Доказано, что капсаицин замедляет, а в некоторых случаях и разрушает, раковые клетки. Исследование Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе показало, что капсаицин подавляет рост клеток рака предстательной железы у мышей, оставляя здоровые клетки невредимыми.
Специи помогают убивать бактерии
Тмин и куркума обладают мощными антиоксидантными и противомикробными свойствами. Это означает, что они могут быть использованы против бактерий в организме, повышая ваш иммунитет.
