5 мифов о смузи: что нужно знать о самом ЗОЖном напитке
Популярность смузи объясняется тем, что такие напитки легко приготовить, удобно употреблять, у них приятный вкуса и уже сформировавшаяся репутации полезного продукта. В условиях современного ритма жизни смузи считается быстрым способом получить порцию витаминов и питательных веществ.
Существует множество разновидностей смузи в зависимости от состава и консистенции. Освежающие смузи готовят без сахара из смеси сладких и кислых ингредиентов — например, бананов с добавлением смородины и цитрусового сока. Сытные варианты отличаются густой консистенцией, иногда настолько плотной, что их едят ложкой, а не пьют через трубочку. В их состав, помимо фруктов, ягод и овощей могут входить яйца, мед, молочные продукты. Десертные смузи напоминают мусс благодаря добавлению шоколада, какао, орехов или арахисового масла. Холодные смузи с дробленым льдом идеальны для жаркой погоды. Овощные варианты популярны среди вегетарианцев и худеющих, а смузи из фруктов с молоком или йогуртом фактически представляют собой разновидность молочного коктейля. Кроме того, стоит упомянуть протеиновые смузи — в них добавляют белковые порошки, в результате чего такой напиток по своей питательности может сравниться с приемом пищи.
Вокруг смузи сформировалось немало мифов. Рассмотрим самые популярные из них.
Смузи может полностью заменить прием пищи
Это верно лишь отчасти: хотя некоторые виды действительно сопоставимы по калорийности с полноценным обедом, отсутствие процесса жевания не позволяет мозгу получить сигнал о насыщении, поэтому чувство голода возвращается быстро.
Смузи ничем не полезнее сока
Это не так: в смузи сохраняется клетчатка, которая теряется при отжиме сока. При оценке пищевой ценности смузи важно учитывать и другие показатели — состав, количество добавленного сахара, белковые компоненты.
На смузи можно похудеть
Как и в предыдущем пункте, все решает состав. Многие рецепты включают высококалорийные ингредиенты вроде авокадо, бананов, меда или сливок, что делает напиток весьма питательным. Это не значит, что его категорически нельзя худеющим, но калорийность такого напитка нужно обязательно учитывать в своем рационе.
Смузи нужно пить на завтрак
Это распространенная ошибка. Большинство фруктов и овощей в сыром виде на голодный желудок могут вызвать изжогу и повышение кислотности. Оптимальное время для смузи — обед или полдник.
Полезный смузи обязательно должен быть овощным и зеленым
Конечно, это не так. Пользу приносят и фруктово-ягодные напитки, богатые витаминами и антиоксидантами, и молочные смузи — прекрасные источники белка. Многие спортсмены восстанавливаются после нагрузок и при помощи высококалорийных смузи с авокадо и медом. Выбирая напиток для себя важно учитывать свои цели, уровень физической активности и состояние здоровья.
Помните, что людям с заболеваниями ЖКТ не рекомендуется употреблять смузи натощак, а диабетикам следует избегать сладких напитков из-за высокого гликемического индекса. Стоматологи предупреждают о риске повреждения зубной эмали овощными и фруктовыми кислотами, поэтому рекомендуют пить их через трубочку. Оптимальная дневная порция смузи — один стакан объемом 250 мл.
Ранее ученые назвали диету, которая повышает настроение и борется с депрессией.
