В чем готовить на маленькой кухне? 5 компактных аэрогрилей
Что делать, если места на кухне мало, а аэрогриль очень хочется? Ведь он заменяет духовку, гриль, сковородку, готовит быстро и с минимальным количеством жира. Наш ответ: обратить внимание на компактные аэрогрили и выбрать подходящий прибор из тех, которые мы протестировали и о которых подробно написали.
Дисклеймер
Обычно на корпусе есть ограничитель, препятствующий установке прибора вплотную к стене или мебели, так как это может препятствовать отводу горячего воздуха и способствовать повреждению стены или мебели. При выборе аэрогриля — и тем более компактного — надо учитывать, что вокруг него должно оставаться несколько сантиметров свободного пространства. В инструкции указано, сколько именно, и с ней лучше ознакомиться заранее. Например, согласно требованиям к первой модели обзора, должно оставаться по 15 см свободного пространства с каждой стороны, встречали мы и требование отступать 10 см.
Что общего у компактных аэрогрилей?
Все протестированные приборы имеют сенсорное управление, автопрограммы и ручной режим, все позволяют корректировать параметры приготовления во время цикла. Это общие плюсы, но есть и минус: в компактных аэрогрилях мы не встречали нижнего тэна, так как его просто негде разместить. Поэтому нагрев идет только сверху и продукты желательно переворачивать или встряхивать в процессе приготовления хотя бы один раз.
Аэрогриль Polaris PAF 5502
- Мощность 1600 Вт
- Объем 6 л
- Количество программ: 12 автоматических, 1 ручная
- Управление: сенсорная панель
- Регулировка температуры приготовления от 35 °C до 220 °C, с шагом 5 °C
- Регулировка времени приготовления 1—90 минут, с шагом 1 минута
- Габариты (Ш×В×Г): 25×29×37 см
Объем чаши у этой модели 6 литров, и это больше, чем можно ожидать при столь компактном корпусе: мы видели чаши на 4 и 5 литров у более габаритных моделей. Нагревательный элемент расположен только сверху, это означает, что несмотря на конвекцию, лучше переворачивать продукты в середине приготовления.
В верхней части сенсорной панели расположен дисплей, где до запуска программы отображаются температура и время, а в процессе работы — текущая температура и время до конца цикла приготовления. Во всех режимах параметры можно изменять по своему усмотрению в любой момент — как до старта программы, так и в ходе цикла. Индикаторы программ крупные, яркие, наглядные.
Аэрогриль нам понравился: сборка и материалы качественные, управление простое, уровень шума невысокий, чашу и решетки можно мыть в посудомоечной машине, корпус и ручка чаши очень умеренно нагреваются, поэтому ожог исключен даже при работе прибора на максимальной мощности. Резких скачков температуры мы в ходе тестирования не зафиксировали: нагрев равномерный, поэтому и результаты приготовления всех блюд отличные.
Мы готовили в этом аэрогриле картофель и колбаски, овощи и рыбу на двух уровнях, целую двухкилограммовую курицу (75 минут с одним переворачиванием), омлет, миндальное печенье. В общем, этот прибор справляется с приготовлением двух-трех порций самых разных блюд и… целую крупной курицы. Придираясь, мы пожалели, что нет смотрового окошка, но на качестве приготовления это никак не сказывается.
FuturoHome MTR AF-200
- Мощность 1500 Вт
- Общий объем: 5 л
- Количество программ: 11
- Управление: сенсорное
- Регулировка температуры приготовления: от 30 до 200 °C с шагом 5 °C
- Регулировка времени приготовления: 1—60 минут, с шагом 1 минута
- Габариты (Ш×В×Г): 27,4×36,4×29,4 см
Симпатичный прибор молодого российского бренда выполнен, как нам показалось, на совесть: качественная сборка, стильный внешний вид. Заявлен увеличенный объем корзины и расширенный набор авторежимов, но, как мы видим в этом дайджесте, при таких же примерно габаритах бывает объем и чуть больше. Ну, а 11 авторежимов немало, но уже вполне стандартно для современных аэрогрилей. Важно, что все авторежимы на панели управления обозначены понятными пиктограммами, сенсоры крупные, дисплей информативен и в целом управление интуитивно понятно (хотя русифицировать подписи не помешает, раз уж бренд российский). В ходе программы параметры приготовления можно скорректировать, что очень удобно.
Мы убедились, что температура корпуса и выходящего из него воздуха невысоки, поэтому за сохранность окружающих аэрогриль поверхностей можно не волноваться. Обжечься о корпус или ручку тоже вряд ли получится.
В процессе тестирования мы не выявили резких температурных колебаний, все блюда хорошо пропеклись, ничего не подгорело. Но, как и во всех аэрогрилях с только верхним нагревательным элементом, в середине приготовления рекомендуется перевернуть продукты, особенно если это большой кусок, мяса или рыбы. Кстати, прибор подсказывает, в какой момент нужно это сделать.
Мы готовили картофель-фри и наггетсы, филе индейки (бедро весом 750 г), свинину, пряные овощи, сушеные яблоки — претензий у нас не возникло. Опять нам не хватило смотрового окошка, но это, скорее, капризы.
FuturoHome MTR AF-100
- Мощность: 1500 Вт
- Общий объем: 3,5 л
- Количество программ: 8
- Управление: сенсорное
- Регулировка температуры приготовления: от 30 до 200 °C с шагом 5 °C
- Регулировка времени приготовления: 1—60 минут с шагом 1 минута
- Габариты (Ш×В×Г): 240×292×352 мм
Самый компактный из протестированных нашей лабораторией аэрогрилей, и объем чаши у него соответствующий — небольшой. Однако в комплектацию входит решетка, позволяющая готовить на двух уровнях — так увеличивается полезный объем. Правда, сама по себе решетка не держится — ее можно уложить на нижний слой продуктов. Тэн тут также верхний, а значит — готовка должна быть с переворотом, особенно для крупных кусков или плотно расположенных продуктов.
Управление понятное: символы на дисплее достаточно крупные и хорошо читаются при любом освещении. Изменять параметры можно как до запуска программы, так и в процессе работы.
По уровню шума прибор достаточно тихий, сборка качественная, корпус не нагревается до опасных значений, ручка корзины остается комнатной температуры.
Мы готовили рыбу с овощами, куриные ножки, нарезанные брусками кабачки, круассаны, вяленые помидоры, и все получилось прекрасно. Нагрев в камере стабильный и достаточно равномерный. что мы проверили в ходе тестирования.
Evolution AirMaster Glass 1GL3
- Мощность 1200 Вт
- Управление: сенсорное
- Диапазон регулировки температуры: 65—180 °C с шагом 5 °C
- Диапазон регулировки времени: 1—60 минут с шагом в 1 минуту
- Автоматические программы: 12
- Объем чаши: 3 л
- Габариты прибора (Ш×В×Г): 22,0×29,6×23,5 см
Этот аэрогриль (производитель именует его аэрофритюрницей) отличается от большинства аналогичных приборов материалом чаши — это жаропрочное боросиликатное стекло. Плюсы такого решения: можно наблюдать за процессом приготовления и легко мыть (мытье в посудомоечной машине запрещено, однако плохого может там приключиться со стеклом, мы не поняли). Минус тоже есть: стенки чаши сильно нагреваются, надо быть аккуратнее. Внутрь чаши устанавливается металлическая решетка диаметром 16,7 см, на ней можно разместить продукты или форму с блюдом.
Мы отметили, что панель управления здесь полностью русифицирована и управление весьма наглядное и простое. Корректировать время и температуру приготовления можно в процессе работы во всех режимах. Есть отсрочка старта, и не в каждом аэрогриле можно встретить эту функцию.
Мы готовили в этом приборе картофель-фри, крупные свиные ребра, круассаны, свиную шею, запеченные яблоки. Результаты были хорошие — там, где требовалось перевернуть продукты или добавить времени приготовления, и отличные — там, где мы сразу правильно выставили режим, опираясь на уже полученный опыт. Отметим, что необходимость переворачивать или встряхивать кусочки продуктов обусловлена конструкцией прибора и его ультракомпактными габаритами.
Viomi Smart Air Fryer Pro
- Мощность: 1500 Вт
- Объем корзины: 6 л
- Управление: сенсорное, удаленное
- Диапазон температур: от 30 до 200 °C с шагом 5 °C
- Время приготовления: до 6 часов с шагом в 1 минуту
- Автоматические программы: 8
- Габариты: 29,8×28×35,8 см
Единственная модель дайджеста со смотровым окошком, да и 6-литровые чаши у компактных аэрогрилей — большая редкость, в этом дайджесте их две. Вообще мы отметили продуманность конструкции вплоть до мелочей: например, есть внутренняя подсветка корзины. Интерфейс дружелюбный и понятный, изменение параметров температуры и времени в ходе приготовления возможно только во время паузы.
Приложение Mi Home из умного дома Xiaomi позволяет управлять аэрогрилем удаленно, но не только на уровне включения и выключения. В приложении доступны 95 рецептов, разбитых по категориям и снабженных фотографиями, подробным описанием приготовления и списком необходимых ингредиентов. По сути, это встроенная кулинарная книга. Прямо из рецепта можно запустить программу приготовления, отредактировать параметры, установить таймер-напоминание, а также включить или отключить автоподогрев по окончании цикла.
Устройство нагревается очень быстро и стабильно держит температуру. Сверху жар сильнее, поэтому продукты в середине цикла лучше переворачивать или встряхивать, а при приготовлении на двух уровнях — менять местами. Ручка корзины и весь корпус даже при длительной работе не нагреваются. Нам очень понравилось, что металлические корзину и лоток нужно промыть можно мыть в посудомоечной машине.
Мы готовили в этом аэрогриле 700 г картофеля-фри, филе индейки и картофель, говяжий стейк, куриные ножки, филе трески, кабачки, вяленые бананы, и со всеми задачами прибор справился отлично, но переворачивать продукты действительно нужно. Единственное, что не очень понравилось тестировщикам — ощутимый шум вентилятора, но готовит этот аэрогриль так быстро, что можно потерпеть.
***
Компактный аэрогриль — это прибор с чашей объемом от 3 л, но чаще 4,5, 5 или даже 6 литров. Такой кухонный помощник рассчитан на приготовление блюд для одного-двух, максимум — трех человек. В целом такие приборы не уступают более габаритным аэрогрилям, но имеют некоторые нюансы, о которых стоит знать.
Полный текст статьи читайте на iXBT
