Техника для драников: опыт тестирования лаборатории iXBT.com
Объявляем сезон молодой картошечки открытым и готовим драники. В нашей тестовой лаборатории прошли испытания несколько кухонных приборов, в арсенале которых есть специальные насадки для измельчения картофеля именно для драников. Результат отличается от того, который можно получить с помощью терки. Чем? Рассказываем и показываем.
Кухонная машина Polaris PKM 2203L
Прибор объединяет в себе планетарный миксер, мясорубку, блендер, терку и шнековую соковыжималку. Все функции работают замечательно, вопросы у наших тестировщиков возникли только к шнековой соковыжималке, которая сделала что-то странное с яблоками, зато отлично справилась с грейпфрутом. А вот к овощерезка, и в частности к насадке для приготовления драников вопросов не было: мы проверили ее работу не только на молодой картошке, но и на моркови. В обоих случаях получилось равномерно и именно так, как требуется для драников.
Надо сказать, что работа овощерезки и насадки для драников в этой кухонной машине нас очень обрадовала, так как годом раньше мы тестировали терку для драников в другой кухонной машине этого же бренда (PKM 1206) и столкнулись с проблемой: некрупные кусочки картошки застревали в раструбе и не проходили в собственно овощерезку. Нам приходилось останавливать овощерезку, вытаскивать застрявшие кусочки из горловины (и застревали они не в самой горловине, а на стыке между горловиной и теркой для драников) и запихивать их снова. В этот раз все режется и натирается намного быстрее и качественнее.
Кухонный комбайн Redmond («Редмонд») FP607
Это многофункциональный прибор с широким комплектом насадок и аксессуаров для нарезки, измельчения, терки, выжимания сока из цитрусовых и помола кофейных зерен. Специального диска для драников здесь нет, но мы использовали для приготовления теста для драников картофель, натертый на крупной и на самой мелкой терке — так тоже можно. Вышло быстро, просто и в конечном результате — вкусно. Отходов совсем немного, а килограмм картофеля был обработан за 1,5 минуты. При этом дополнительно разрезать клубни средней величины на куски не пришлось — они легко проскакивали в горловину даже без помощи толкателя.
Мясорубка Garlyn NLO 2.0
Мясорубка дополнена овощерезкой с насадкой в том числе для драников. Ее работу мы оценили как хорошую, но не отличную. 300 г картофеля обрабатывались 1,5 минуты, то есть на килограмм ушло бы пять минут. Но количество отходов небольшое, маникюр цел, драники вкусные. Мы не стали придираться, потому что овощерезка — дополнительная, а не основная функция мясорубки. Тем более, что с основными обязанностями прибор справился отлично.
Похожий результат по части драников показала и другая мясорубка этого бренда, Garlyn MG-5000: 400 граммов за две минуты с малым количеством отходов. Для мясорубки это нормально. Еще 500 граммов картофеля мы натерли через крупную терку, на это потребовалась 1 минута 42 секунды. Толкатель использовали постоянно в обоих случаях, а вот отходов почти не было.
Отметим, что насадка-терка для драников есть и в мясорубке Garlyn MG-2000. Мы не тестировали именно эту насадку, но сам прибор и в частности блок овощерезки прошел испытания отлично.
Погружной блендер Garlyn HB-330
По сути, это не только блендер, но и полноценный кухонный комбайн, многофункциональный прибор »12 в 1», в комплектацию которого входит и режущий диск для приготовления драников.
Для приготовления драников мы очистили и нарезали картофель на половинки, чтобы они легко помещались в загрузочное отверстие чаши. Установили диск для драников и закрыли крышку комбайна. За 2,5 минуты на максимальной скорости весь картофель измельчился. Он частично застрял на диске сверху, и такие мелкие кусочки уже не измельчались, сколько мы ни старались их пропустить через загрузочное отверстие. Отходов, впрочем, получилось мало, и мы поставили диску для драников хорошую, но не отличную оценку.
Такой же режущий диск для драников есть в комплектации погружного многофункционального блендера Polaris PHB 1637AL Cube »11 в 1». Мы не оценивали этот диск, тестируя этот блендер, но в функция комбайна с терками и шинковками у него работает отлично.
Мультирезка Redmond FP606
В этом приборе не заявлена насадка для приготовления драников, но по сути она есть: это насадка-измельчитель, а кроме нее, есть две терки, мелкая и крупная. Насадкой-измельчителем мы терли морковь, и масса получилась именно такой, какой должна быть картошка, натертая для драников (на фото справа). Так что эту мультирезку можно и нужно использовать для измельчения картофеля для драников, а можно добавить в них и цукини, и морковки.
Выводы
Наиболее приспособлены для натирания картошки для драников кухонные комбайны и погружные блендеры с функцией комбайна. Мясорубки, в том числе в кухонных машинах, натирают медленнее, но в целом справляются с задачей. Конечно, мы не предлагаем ради одной насадки приобретать кухонный комбайн или машину. Однако любителям настоящих драников, которые ищут многофункциональный кухонный прибор, стоит обратить внимание на некоторые модели этого обзора.
Полный текст статьи читайте на iXBT
