Обзор пуровер-кофеварки Redmond CM71807.05.2026 06:30

Кофеварки из «домашнего» сегмента хорошо нам знакомы и хорошо же изучены: мы видели множество рожковых кофеварок и немало капельных. Часть рынка занимают капсульные кофеварки с возможностью приготовления эспрессо из молотых зерен. Изредка попадаются электрические турки.

А что нам попалось сегодня? Необычная модель — Redmond CM718.

Очень похоже на капельную кофеварку, правда? Но и отличия видны невооруженным глазом. Давайте разберемся, что это за зверь и что он умеет.

Характеристики

* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Темно-серая коробка оформлена в фирменном стиле Redmond: на передней и задней сторонах мы видим полноцветное изображение устройства в действии, а на боковых размещена дополнительная информация: технические характеристики и основные особенности модели.

При первом взгляде на упаковку мы узнаем, что кофеварка допускает выбор температуры, оборудована сенсорной панелью и кувшином из термостойкого стекла.

Вскрыв коробку, помимо кофеварки мы обнаружили мерную ложечку, набор бумажных фильтров, руководство пользователя и сервисную книжку — все, что нужно для начала работы.

На первый взгляд

При беглом взгляде на распакованное устройство мы теоретически узнаем основные черты капельной кофеварки, однако наблюдаем и необычные решения. Что это такое? Зачем это нужно?

Чтобы обзор получился понятным, не будем держать интригу. Перед нами — автоматическое устройство для приготовления кофе методом пуровер (от англ. pour over — «лить сверху»). Напомним (а для тех, кто не в курсе — расскажем), что пуровер — это популярный альтернативный метод заваривания кофе, при котором горячая вода медленно проливается через молотый кофе, размещенный в бумажном фильтре внутри специальной воронки.

Что нам для этого нужно, если мы собираемся все делать вручную? Не так много. Во-первых, воронка с бумажными фильтрами.

Во-вторых, чайник типа «гусиная шея» для удобного пролива. Желательно — электрический, с контролем температуры. Ведь вода должна быть нагрета не до 100 градусов, а чуть меньше.

Отметим, что этот метод часто называют просто «воронкой». Его ценят за возможность получить чистый, легкий и ароматный напиток, с тонкими вкусовыми оттенками зерна. В основе лежит принцип перколяции: вода естественным образом проходит через слой кофе, экстрагируя вкус и аромат, и через фильтр стекает в чашку или декантер.

Redmond CM718 предлагает нам автоматизировать процесс. Интересно, что получится у данной модели?

Давайте бегло взглянем на устройство. Форма кофеварки не совсем обычная.

Черный матовый пластик практически не собирает отпечатки пальцев. В нижней части имеется декоративная металлическая вставка. В верхней части — пластиковые вставки, оформленные под металл.

Спереди внимание привлекает кувшин из термостойкого стекла с ребристой резиновой накладкой. Выглядит стильно. Тактильно ощущается — отлично.

Кувшин устанавливается на съемную подставку-каплесборник, состоящую из двух элементов — металлической накладки и небольшого пластикового поддона.

Подставку удобно извлечь для очистки, ухватив за специальный язычок.

Поверх кувшина устанавливается пластиковая коническая воронка.

Внутренняя поверхность воронки имеет слегка закрученные ребра. Наверху есть удобный язычок для установки и извлечения. диаметр воронки составляет 10 см. Высота заварочной камеры — 7,5 см. Пластик в нашем случае — это хорошо. Этот материал неплохо сохраняет температуру воды, не забирая тепло, что обеспечивает стабильный вкус.

При установке на кувшин воронка слегка фиксируется благодаря выступающему кольцу снизу. Вся конструкция таким образом приобретает некоторую жесткость. Мы можем быть уверены, что воронка не свалится при неосторожном движении.

Вот как выглядит вся конструкция в сборе. Как мы видим, на боковых гранях у кофеварки нет никаких примечательных элементов.

Перед началом приготовления нам предстоит разместить в воронке одноразовый бумажный фильтр и засыпать туда нужное количество молотого кофе.

Однако мы знаем, что при ручном заваривании мы должны подавать горячую воду тонкой струйкой, равномерно смачивая всю поверхность кофе. Как это реализуется в данной модели? Просто и одновременно изящно.

Вода подается через небольшой носик, размещенный внутри двух подвижных окружностей. Поскольку оба круга (и большой, и малый) вращаются одновременно, носик оказывается то ближе к центру, то ближе к краю, и одновременно с этим перемещается по большой окружности.

Отсек для подогрева воды расположен в тыльной части кофеварки.

Под съемной крышкой с резиновой уплотняющей накладкой прячется, по сути, миниатюрный чайник с датчиком температуры.

Сам датчик прячется внизу, нагревательный элемент также расположен внизу, под металлическим дном. Вода подается через грубый фильтр, также расположенный на дне. В верхней части мы видим отметку Max, соответствующую максимальному разрешенному уровню воды (300 мл).

Панель управления, состоящая из сенсорных кнопок и светодиодных индикаторов, расположена сверху. Ее мы рассмотрим чуть позже.

На нижней части кофеварки мы увидим резиновые противоскользящие ножки и наклейку с технической информацией о модели. Шнур питания выводится сзади. Отсека для намотки излишков не предусмотрено.

Вместе с кофеваркой в коробке мы обнаружили пластиковую мерную ложечку для кофе…

…и 30 бумажных фильтров.

Очень приятно: как минимум 30 порций кофе мы сможем приготовить без необходимости отправляться в магазин.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представляет собой компактную брошюру формата А5, напечатанную на плотной глянцевой бумаге.

Структура документа традиционна для Redmond: на двух первых страницах производитель приводит иллюстрации, разъясняющие устройство и эксплуатацию прибора, затем следует текст. Руководство составлено на двух языках: русском и казахском. Русскоязычная часть занимает одиннадцать страниц. На них коротко описывается эксплуатация и управление кофеваркой, даются советы по уходу и описываются способы самостоятельного устранения возможных неполадок.

В комплект документации входит также сервисная книжка и книга рецептов, непосредственного отношения к самой кофеварке не имеющая.

Управление

Панель управления устройством состоит из светодиодного дисплея и четырех сенсорных кнопок следующего назначения:

• включение/отключение прибора
• выбор температурного режима — 88, 91, 94, 96 °C
• предварительное смачивание
• приготовление кофе

На дисплее отображается выбранная температура, а обратный отсчет времени ведется с помощью индикаторов-палочек, расположенных по краю окружности.

В начале приготовления кофе они загорятся, а в процессе будут гаснуть по 4 штуки за раз.

Нажатия кнопок сопровождаются звуковым сигналом (писком).

Эксплуатация

Перед началом работы производитель рекомендует протереть корпус прибора влажной тканью. Съемные детали промыть теплой водой, после чего тщательно просушить все элементы. Для удаления возможных посторонних запахов и пыли, возникших при производстве и хранении, а также для дезинфекции прибора нужно наполнить резервуар для воды до максимального уровня и включить кофеварку, не насыпая кофе.

Далее последовательность действий проста.

• наливаем воду в резервуар
• устанавливаем в воронку фильтр
• при желании — запускаем режим предсмачивания фильтра (так, говорят, можно избавиться от характерного бумажного привкуса, к тому же мы немного прогреем воронку)
• проверяем, что вода налита до отметки Max
• насыпаем в воронку молотый кофе
• выбираем температуру и запускаем режим приготовления

Вода нагреется до заданной температуры, после чего начнет поступать из носика подачи воды. Сам носик при этом будет вращаться попеременно в разные стороны, благодаря чему обеспечивается равномерность пролива.

Напомним, что оптимальная температура воды для заваривания кофе в пуровере составляет 92—95 °C. Этот диапазон позволяет сбалансировать экстракцию, раскрывая аромат без излишней горечи.

Для светлой обжарки рекомендуется до 97 °C, для средней — 92–95 °C, для темной — 88–92 °C. Наша кофеварка с легкостью попадает в любой из этих диапазонов.

Кофе, как водится, нужно брать среднего помола — на ощупь он похож на сахар-песок. А значит, придется обзавестись жерновой кофемолкой или заказывать кофе там, где предоставляется услуга выбора помола. Стандартный помол «из магазина» вряд ли подойдет.

Например, пара из нашей кофеварки и кофемолки Redmond CG-806 выглядит просто шикарно!

Что с расходниками? По сути, нам нужно лишь докупать фильтры по мере необходимости. Казалось бы — элементарная задача. Однако размер фильтров в руководстве пользователя не указан. Поддержка Redmond в данном вопросе не разбирается, а скорее всего, и вовсе морочит нам голову, заставляя общаться с роботом (например, простую «капчу» — вопрос «сколько будет пять+3» — так называемый сотрудник поддержки пройти не смог).

Далее нас отправляют на сайт партнеров по продаже запчастей и комплектующих, там предлагают заполнить форму обратной связи и начинают вымогать персональные данные… в общем, проще взять один фильтр, отправиться с ним в магазин и подобрать такой же. Все это, конечно, сопряжено с некоторыми неудобствами — придется куда-то ходить ногами с неизвестным результатом вместо того, чтобы просто нажать пару кнопок и получить нужный товар в пункте выдачи.

Нашли ли мы какие-либо недостатки у самого прибора? В том, что касается удобства эксплуатации или качества приготовления кофе — нет. Нам лишь немного не хватило яркости подсветки сенсорных кнопок. А глянцевая панель управления при попытке протереть ее от отпечатков пальцев и загрязнений практически сразу же начала покрываться микроцарапинами.

Уход

После приготовления нужно выбросить отработанный кофе и фильтр, извлечь и ополоснуть воронку под струей теплой воды. Кувшин для кофе можно очищать с использованием мягких моющих средств. Корпус прибора протирать влажной мягкой тканью по мере загрязнения. Нельзя использовать при очистке губки с абразивным покрытием и любые химически агрессивные вещества.

Очистка от накипи осуществляется с помощью специального средства согласно инструкции.

Наши измерения

В спящем режиме прибор потребляет 0,3 Вт, во включенном состоянии — до 6 Вт, в ходе нагрева воды — до 740 Вт. Расход электроэнергии на один цикл работы не превышает 0,04 кВт·ч.

Полный цикл работы (без предсмачивания) — нагрев воды температурой 20 градусов до температуры 96 градусов и пролив — выполняется за 5 минут и 10 секунд. Время непосредственно пролива составляет 2 минуты.

Шум при работе минимален.

Мы также проверили соответствие установленной температуры и реальной. С этим тестом кофеварка справилась с честью: отклонения в температуре не превышали одного градуса, что мы считаем отличным результатом.

Практические тесты

Что ж, попробуем приготовить кофе и посмотрим, что у нас получится.

С помолом мы уже разобрались заранее. Если это ваша первая воронка, рекомендуем хотя бы один раз заказать кофе правильного помола, чтобы использовать его в качестве референса.

Сколько сыпать кофе?

Для приготовления 300 мл кофе в пуровере оптимально использовать 18—20 граммов молотого кофе. Классическое соотношение составляет примерно 1:15–1:17 (около 60 г кофе на 1 литр воды), что обеспечивает баланс между насыщенностью и экстракцией.

Рекомендуемое время приготовления составляет около 3 минут.

Приготовление происходит в несколько этапов. Сначала кофеварка делает кратковременный пролив — около 10 секунд.

Как мы понимаем, это так называемый «блуминг» (blooming) — начальный этап заваривания кофе, представляющий собой предсмачивание молотых зерен небольшим количеством горячей воды на 30—40 секунд. Процесс освобождает кофе от углекислого газа, обеспечивает равномерную экстракцию, предотвращает появление сухих комков и раскрывает насыщенный вкус, делая напиток менее плоским.

Через 40 секунд пролив возобновляется. Следующая остановка — 1:20. Затем снова небольшая пауза — до 1:30, и пролив до завершения двух минут.

Остается подождать еще около 30 секунд — и кофе готов.

Быстро, удобно, вкусно! Вкусовые дескрипторы кофе раскрываются как надо, с температурой всё в порядке, со временем приготовления тоже.

Мы оказались довольны первой же порцией и с удовольствием пили кофе из данной кофеварки на всем протяжении тестирования.

Выводы

Кофеварка Redmond CM718 — без преувеличения, отличный прибор. На отечественном рынке не так много автоматических пуровер-кофеварок, поэтому первым делом говорим Redmond спасибо за то, что привезли данную модель в Россию и установили на нее вполне адекватную цену (чуть больше 8 тысяч рублей на момент подготовки данного обзора).

Что касается достоинств самой кофеварки, то мы отметили точный контроль температуры, адекватное время пролива и — в последнюю очередь, но не по важности — дизайн.

Ну и, конечно, нельзя не упомянуть компактность: Redmond CM718 займет совсем немного места в паре с небольшой жерновой кофемолкой и будет стильно выглядеть на любой кухне.

Плюсы:

• точный контроль температуры
• соблюдение времени заваривания
• стильный дизайн
• компактность

Минусы:

• легко царапающееся покрытие панели управление

За оригинальность конструкции, высокое качество исполнения и небанальный внешний вид редакция присуждает пуровер-кофеварке Redmond CM718 редакционную награду:

Полный текст статьи читайте на iXBT