Мультиварка-скороварка Polaris PPMC 0124D: потенциальный претендент на звание топовой модели
Потенциальный претендент на звание топовой модели Оглавление Технические характеристики Комплектация Управление Инструкция и книга рецептов Эксплуатация Тестирование Выводы Polaris PPMC 0124D — самая дорогая из мультиварок-скороварок, выпущенная под брендом Polaris: цена нового устройства составляет порядка 7 тысяч рублей. За эти деньги пользователь получит мультиварку с 16 предустановленными программами и функцией «Мультиповар», позволяющей настроить режим работы вручную, а также скороварку, позволяющую готовить под давлением до 68 кПа. Адекватная ли это цена за такую функциональность? Давайте разберемся.
Технические характеристики
Общие характеристики
Производитель
Polaris
Наименование модели
Polaris PPMC 0124D
Тип
мультиварка-скороварка
Потребляемая мощность
1150 Вт
Материал корпуса
пластик
Цвет корпуса
белый, черный, серебристый, металлик
Объем чаши
5 л (полезный объем 3,5 л)
Материал чаши
металлический сплав
Покрытие чаши
антипригарное Daikin
Гарантия производителя
12 месяцев
Управление
Тип управления
электронное
Тип кнопок
псевдосенсорные (мембранные)
Дисплей
черно-белый ЖК
Поддержание температуры
до 24 часов
Отложенный старт
до 24 часов
Индикаторы
отложенного старта, выполнения программы
Масса и габариты
Упаковка (Ш×В×Г)
35×45×34 см
Вес с упаковкой
8,2 кг
Комплектация
Достаточно объемная коробка (и сама мультиварка) выполнены в строгой черно-белой цветовой гамме, присущей линии White Night, к которой также относится и другая продукция Polaris: хлебопечка, блендер, пароварка и чайник (видимо, предполагается, что все эти бытовые приборы будут хорошо смотреться на одной кухне). Имеют ли эти «белые ночи» какое-либо отношение к Санкт-Петербургу, нам неизвестно, поэтому просто оценим качество упаковки. Сама мультиварка защищена от ударов достаточно большими пенопластовыми вкладками, а вот качество коробки нас традиционно разочаровало. Как в случае и с другими мультиварками Polaris, пластмассовая ручка, предназначенная для переноски коробки, оторвалась при первой же возможности. Впрочем, мы были к этому готовы, а вот для кого-то падение коробки весом под семь килограммов может пройти не столь гладко: как бы не пришлось нести устройство в ремонт сразу же после покупки.
Открыв коробку, внутри можно обнаружить:
саму мультиварку;
контейнер-пароварку;
мерный стаканчик;
пластмассовую ложку и черпак;
инструкцию;
книгу рецептов;
сетевой шнур;
гарантийный талон.
Чаша и другие аксессуары
Как пишет производитель, многослойная чаша объемом пять литров защищена специальным антипригарным покрытием Daikin и имеет толщину 3,5 миллиметра. Что можно сказать про покрытие? По своим свойствам оно близко к тефлону. За время тестирования на дне чаши появились весьма отчетливые «следы использования» (царапинами их не назовешь, однако заметно, что чашей уже пользовались). Объем чаши, если считать верхнюю отметку по нанесенной шкале, составляет 3.5 литра.
Для удобства использования чаша оснащена удобными бакелитовыми ручками, которые, впрочем, заметно нагреваются при использовании, поэтому нередко придется использовать прихватку или кухонное полотенце. Саму чашу можно мыть в мультиварке, хоть это и не кажется нам целесообразным: гораздо проще спослоснуть ее и протереть губкой с моющим средством. Запасные и дополнительные чаши «просто так» не продаются, их придется заказывать через сервис-центры Polaris.
Управление
Первое впечатление, которое производит мультиварка — она большая! Действительно, по сравнению с другими моделями с аналогичным объемом чаши, PPMC0124D выделяется как размером, так и особым «яйцевидным» дизайном, очевидно «позаимствованным» у мультиварок Lihom, практически не представленных на отечественном рынке.
Само устройство выполнено из черного и белого пластика с «серебряными» элементами.
На верхней крышке находится рукоятка, защищающая ее от случайного открытия, а также клапан давления и устройство автоматического сброса пара.
Внутренняя часть крышки является съемной и крепится путем «насаживания» резинового крепления, расположенного по центру крышки, на штырь — не слишком очевидное и, на первый взгляд, не слишком надежное решение.
На передней панели мультиварки расположен ЖК-экран с оранжевой подложкой и 8 псевдосенсорных кнопок, с помощью которых осуществляется управление устройством. Надо сказать, что и кнопки, и экран — едва ли не самое слабое место у данной модели: надписи на кнопках порой не так-то просто разглядеть, а экран без подсветки и вовсе может стать настоящей пыткой не только для слабовидящих, но и для зрячих людей. (На сайте разработчика заявлено, что подсветка все-таки есть. Не исключено, что нам попался бракованый экземпляр. Впрочем, ситуации это не меняет — шрифты все равно слишком мелкие.) Особенно если учесть, что бо́льшую часть экрана занимают часы, а на названия программ отведено совсем немного места. Поскольку за процессом выполнения программ придется следить с помощью того же экрана, то взглянуть на мультиварку издалека не получится. Каждый раз потребуется подходить поближе и присматриваться.
Всего в управлении мультиваркой используется 8 кнопок, названия которых говорят сами за себя:
Отложенный старт Давление/Отмена подогрева Часы Меню Время/Температура Старт/Отмена − + В качестве плюсов стоит отметить наличие встроенной батарейки, которая позволяет до двух часов «помнить» о выполняемой задаче при отключении электричества, а также дает возможность установить на устройстве текущее время и, как следствие, «заказывать» готовые блюда к определенному часу (вместо того, чтобы каждый раз высчитывать, через какое время оно должно быть готово).
Специальных ручек для переноски у мультиварки не предусмотрено.
По качеству сборки устройство скорее стоит отнести к среднему, нежели к высшему классу. Несмотря на оригинальный дизайн и достаточно высокую розничную цену, в ходе использования мультиварки ощущение «топового» прибора не появляется. Дополняет это тот факт, что пустая мультиварка достаточно ощутимо и достаточно громко «подпрыгивает», если не придержать открывающуюся крышку. Да и блеклый экран заметно портит впечатление.
Кроме того, совершеннейшим архаизмом смотрится неотсоединяемый сетевой шнур. Мы даже успели забыть, что такое вообще бывает.
Инструкция и книга рецептов
Инструкция, прилагаемая к мультиварке, содержит 54 страницы, на которых описаны всевозможные варианты использования прибора, а также список возможных неисправностей и условных кодов, которыми мультиварка может сообщить о том, что именно вышло из строя. На описание каждой из программ отведено без малого три страницы буклета, так что к инструкции всегда можно обратиться для уточнения нюансов работы программ или решения возникших вопросов.
Книга рецептов, напечатанная на качественной глянцевой бумаге, снабжена красочными иллюстрациями и содержит около 90 рецептов, в числе которых первые и вторые блюда, закуски, каши и десерты. Рецепты многих блюд выглядят весьма затейливо и предполагают использование достаточно большого количества различных ингредиентов (откровенно экзотических, впрочем, среди них не так много).
Нас несколько смутило, что все рецепты содержат указания в граммах и стаканах (а иногда — и в литрах), в то время как к мультиварке прилагается мерный стаканчик, казалось бы, специально предназначенный для использования с мультиваркой. Такая ситуация может привести к фатальной ошибке, если пользователь перепутает обычный 200-граммовый граненый стакан с мерным пластиковым и отмерит неподходящее количество муки или сахара.
В целом у нас создалось впечатление, что приведенные рецепты не подбирались специально к данной модели мультиварки, а, скорее, были адаптированы (причем некоторые — не вполне удачно). Отправившись в интернет, мы также обнаружили, что книга, прилагаемая к мультиварке, содержит значительно больше рецептов, чем та, что выложена на официальном сайте Polaris. Повезет ли так другим покупателям — неизвестно.
Эксплуатация
Перед первым использованием рекомендуется прокипятить в мультиварке воду с половиной лимона для устранения технического запаха. В остальном же устройство полностью готово к работе. О запахах, впрочем, нужно сказать отдельно. За время тестирования нам так и не удалось полностью избавиться от запаха пластика, к которому с легкостью примешиваются ароматы приготавливаемых блюд. Мелочь, но неприятно.
Программы, использующиеся в данной модели мультиварки, допускают изменение некоторых параметров: в некоторых случаях можно включить/отлючить приготовление под давлением, иногда — слегка изменить температуру. Ниже мы перечислим возможности устройства. В мультиварке представлены следующие программы:
Суп — 96 °C либо 100–115 °C под давлением; Жарка — от 100 °C до 160 °C с шагом в 20 °C; Тушение — 93 °C (в т. ч. под давлением); Плов — 115 °C (в т. ч. под давлением); Молочная каша — 95 °C (в т. ч. под давлением); Йогурт — 42 °C; Крупы — 100 °C (до 115 °C под давлением); Томление — 95 °C; Пицца — 120 °C; Паста — 120 °C (115 °C под давлением); Варенье — 105 °C (115 °C под давлением); Выпечка — 130–160 °C (с шагом в 10 °C); Пароварка — 125 °C; Мультиповар — от 30 °C до 160 °C (от 30 °C до 118 °C под давлением), до 12 часов; Разогрев — 115 °C. Максимально допустимое время приготовления выбрано в зависимости от назначения программы. Так, пасту нельзя готовить больше 35 минут, для супа допускается до 8 часов, а тушить — и все 12. Очевидно, такие ограничения призваны минимизировать вероятность испортить блюдо в случае, если о нем забудут.
Установка времени осуществляется с разным шагом, в зависимости от длительности приготовления (по минуте до 1,5 часов, далее по 5 минут до 3 часов, затем по 10 минут). Для быстрой «перемотки» таймера кнопку установки времени следует удерживать на протяжении пары секунд.
По завершении приготовления мультиварка переходит в режим подогрева блюда. Данную функцию, впрочем, можно отключить перед запуском выбранной программы. Отложенный старт, как мы уже говорили, позволяет назначить время, когда блюдо должно быть готово. Это несомненный плюс мультиварок с возможностью установки времени.
Звуковые сигналы мультиварка подает простые, понятные и достаточно громкие. Специальными писками сопровождается нажатие кнопок, мелодичными трелями — блокирование/разблокирование крышки.
Подводя итог, можно сказать, что в целом управление мультиваркой следует признать достаточно простым и интуитивно понятным. Разобраться с ним можно даже без инструкции.
Уход за мультиваркой
Чашу, а также пластмассовые ложечки допускается мыть в посудомоечной машине. Саму мультиварку, как водится, рекомендуют протирать влажной тряпкой. Съемную внутреннюю крышку рекомендуют мыть под проточной водой, то же самое относится к клапану выпуска пара и контейнеру для сбора кондесата.
Тестирование В качестве тестирования мы решили приготовить следующие блюда:
Сырный кекс;
Армянский суп воснапур;
Запеканка из курицы и брокколи;
Свекла с беконом.
Сырный кекс
Согласно этому рецепту, следует взять сыр фета, а также российский сыр мимолет, смешать со взбитыми яйцами, сметаной, сливками и мукой и запечь в мультиварке вместе с веточками укропа. Рецепт оказался довольно прост и не вызвал никаких сложностей — за исключением времени, потраченного на поиск сыра мимолет (который, в итоге, оказался довольно безвкусным и легко мог быть заменен на другой сыр аналогичной консистенции).
Результат нас более чем удовлетворил (довольно сложно испортить блюдо, в основном состоящее из запеченного сыра). Кекс был признан вкусным, твердые пять баллов.
Армянский суп воснапур Красная чечевица, рис, изюм, грецкий орех, лук, петрушка, кинза и растительное масло — согласитесь, такое сочетание уже звучит довольно аппетитно. А необычное название придает блюду дополнительную интригу: «Каким же будет этот таинственный армянский суп?», — не могли дождаться результата мы.
Нарезанный лук был достаточно быстро обжарен на программе «Жарка», остальные ингредиенты также отправились на обжаривание еще на несколько минут, после чего мультиварка была переведена в режим «Пароварка», а в подготовленную смесь, согласно рецепту, был залит ровно один литр воды. В этот момент нас посетило легкое сомнение: неужели одного литра хватит на заявленные 4 порции супа? Предчувствие нас не обмануло. Открыв крышку мультиварки через положенные 32 минуты (заметьте, какая точность!), мы обнаружили… кашу с изюмом и луком. Вода практически полностью испарилась, так что с супом готовый результат не имел ничего общего.
В результате рецепт был признан негодным, а вот каша получилась вкусная, сладкая и сытная. Наверное, и суп бы вышел вкусный. Если бы авторы не поленились проверить рецепт на практике.
Запеканка из курицы и брокколи Еще одно неожиданное блюдо — запеканка из курицы и брокколи, которую скорее следовало бы назвать мясным пирогом.
Брокколи готовится на программе «Пар» на протяжении 20 минут, после чего нарезается на кусочки. 800 граммов куриного фарша, сливки, брынза и горчица тщательно перемешиваются, чаша мультиварки смазывается маслом и посыпается панировочными сухарями. После чего ингредиенты укладываются слоями: фарш, брокколи, снова фарш и несколько кусочков сливочного масла сверху. Блюдо готовится 55 минут на программе «Мультиповар» (при 140 градусах), после чего «доходит» еще 30 минут.
В результате получается здоровая «котлета» с брокколи внутри, которой можно накормить компанию гостей либо самостоятельно поедать ее на протяжении нескольких дней, отрезая по кусочку. Вкусно, просто и много — нам понравилось.
Свекла с беконом Еще один оригинальный рецепт: бекон готовится на программе «Жарка», после чего в мультиварку добавляется нарезанная тонкими полосками свекла, которая тушится вместе с беконом, сливками, апельсиновой цедрой и корицей на протяжении двух часов (программа «Тушение»).
Результат оказался съедобным, но весьма странным. Повторно отведать такое блюдо желания не возникло.
Выводы
По итогам тестирования у нас сложилось впечатление, что изначально Polaris PPMC 0124D претендовала на роль топовой мультиварки, предоставляющей пользователю максимум возможностей.
Увы, не получилось. И не получилось, в общем-то, из-за мелочей. Стойкий запах пластмассы, отвратительный экран, следы на антипригарном покрытии от использования ложек (следы, конечно, «не царапины», но внешне на них похожи) — все это в совокупности привело к тому, что мультиварка производит весьма среднее впечатление. Что вдвойне обидно на фоне того, какие возможности она предоставляет: далеко не каждая скороварка позволит готовить под давлением на таких программах, как «Каша» или «Тушение», а возможность выбора температуры до 118 °C по сути разрешает пользователю выбирать, насколько высоким это давление будет (чем выше температура — тем выше давление). Все это позволяет экспериментировать с разными режимами приготовления, подбирая наиболее подходящий баланс между скоростью приготовления и желаемым результатом.
На наш взгляд, данная мультиварка составит достойную конкуренцию моделям среднего класса. Конечно, при условии снижения цены до соответствующего уровня.
Плюсы Наличие большого числа режимов приготовления (в т. ч. под давлением). Интересные рецепты в прилагаемой книге. Возможность установки времени и отсрочки приготовления блюда к заданному времени. Минусы Стойкий запах пластмассы. Плохой нечитаемый дисплей. Сомнительное антипригарное покрытие чаши. Цены
Полный текст статьи читайте на iXBT
