Мультиварка Redmond SkyCooker RMC-M92S: классический набор функций и современные технологии15.08.2023 10:00

Сегодня в центре нашего внимания умная мультиварка компании Redmond — SkyCooker RMC-M92S. Помимо стандартных функций (автоподогрев, разогрев и отсрочка старта) этот высокотехнологичный прибор имеет 17 автоматических программ и понимает команды со смартфона через фирменное приложение Ready for Sky.

Устройство оснащено технологией 3D-нагрева, что обеспечивает равномерное распределение температуры по рабочей камере: снизу, сверху и по боковым стенкам. Антипригарное покрытие чаши позволяет готовить с минимальным количеством масла, а то и вовсе без него.

Характеристики

Производитель	Redmond
Модель	RMC-M92S
Тип	мультиварка
Страна производства	Китай
Гарантия	1 год
Срок службы*	5 лет
Заявленная мощность	860—1050 Вт
Материал корпуса	пластик, сталь
Материал съемной чаши	металлический сплав
Антипригарное покрытие чаши	керамическое
Объем чаши	5 л; полезный — 3,5 л
Управление	электронное сенсорное, дистанционное с помощью смартфона или планшета
Управляющее приложение	Ready for Sky Redmond
Стандарт передачи данных	Bluetooth v 4.0
Дисплей	светодиодный русифицированный
Индикаторы	светодиодная подсветка программ, режимов, функций и хода приготовления
Поддержание температуры (подогрев)	до 12 часов
Отложенный старт	до 24 часов
Таймер	до 24 часов
Автоматические программы	17, включая Мультиповар
Аксессуары	контейнер для приготовления на пару́, корзина для жарки во фритюре, черпак, плоская ложка, держатель для черпака/ложки, мерный стакан
Длина сетевого кабеля	1 м
Вес нетто	3,5 кг
Габариты (Ш×В×Г)	285×240×377 мм
Розничные предложения

*Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Знакомство начинается с упаковки. При взгляде на строгую стильную коробку мультиварки Redmond SkyCooker RMC-M92S моментально создается впечатление дорогого добротного устройства, оснащенного самыми передовыми технологиями. В чем можно убедиться еще до вскрытия упаковки — среди прочих указанных характеристик особенно выделяется упоминание о функции управления через приложение. На упаковке имеется QR-код, ведущий на страницу официального сайта компании, где можно получить более подробную информацию об устройстве.

Для удобства переноски на упаковке предусмотрена удобная пластиковая ручка. Внутри мультиварка и все ее аксессуары защищены от ударов и повреждений пенопластовыми вставками и полиэтиленовыми пакетами.

Внутри находились:

• мультиварка
• чаша
• контейнер для приготовления на пару́
• мерный стакан, черпак и плоская ложка
• держатель для черпака и ложки
• корзина для жарки во фритюре
• шнур электропитания
• книга рецептов
• руководство по эксплуатации и сервисная книжка

На первый взгляд

Внешне мультиварка Redmond SkyCooker RMC-M92S абсолютно идентична уже давно знакомой нам модели Redmond SkyCooker RMC-M903S. Всё те же обтекаемые линии черного пластикового корпуса и футуристический дизайн. Всё так же аккуратно, лаконично и стильно.

Расположение панели управления с дисплеем в привычном месте — на фронтальной стороне. Для удобства переноски прибора на корпусе предусмотрена ручка. Вес корпуса с чашей и сетевым шнуром составляет 3,63 кг.

На дне корпуса находятся вентиляционные отверстия, четыре ножки, две из которых оснащены резиновыми накладками и пластиковый упор.

Съемный шнур электропитания крепится с правой стороны корпуса. Длина шнура стандартной для мультиварок длины — 110 см. Также с правой стороны есть пластиковая петля для установки держателя черпака и ложки.

На тыльной стороне расположен пластиковый прозрачный контейнер для сбора конденсата.

Крышка мультиварки открывается при нажатии на большую серебристую кнопку. Откидывается она довольно резко, поэтому лучше в этот момент придерживать корпус рукой.

По центру крышки встроен съемный паровой клапан.

С обратной стороны мы видим съемную внутреннюю крышку. Она закреплена при помощи двух фиксаторов.

Внутри рабочей камеры всё стандартно — металлические боковые стенки, внизу нагревательный элемент и подпружиненный температурный датчик.

Толстостенная металлическая чаша внутри имеет антипригарное покрытие. Покрытие нанесено ровно и выглядит качественным. На стенке емкости есть градуировка объема от 1 до 3 литров и от 4 до 10 чашек.

Благодаря продуманной конструкции ручек по бокам чаши извлекать и устанавливать ее удобно. Забегая вперед, ручки в процессе приготовления не греются.

В комплекте Redmond SkyCooker RMC-M92S также предусмотрена металлическая корзина для жарки во фритюре. У емкости съемная длинная ручка, благодаря которой расстояние до кипящего масла при установке и извлечении корзины в чашу остается безопасным для рук. На краю есть крючок, плотно садящийся на бортик чаши для стекания масла с готовых продуктов.

Среди аксессуаров также есть пластиковый контейнер для варки на пару́, мерный стакан, ложка и черпак. Аксессуары стандартные, такие же, как в комплектах других мультиварок Redmond.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено в виде небольшой 26-страничной книжечки, напечатанной на плотной глянцевой бумаге. Документ содержит максимум полезной информации о приборе и после прочтения у пользователя вряд ли возникнут какие-либо вопросы касаемо эксплуатации, даже несмотря на обилие программ и функций. Сведения дополнены подробными схематическими рисунками и таблицами, что значительно облегчает восприятие информации.

Кроме инструкции, мультиварка комплектуется книгой на 200 рецептов. Каждый рецепт сопровождается списком ингредиентов, фотографией готового блюда и описанием порядка приготовления.

Управление

Панель управления Redmond SkyCooker RMC-M92S состоит из светодиодного дисплея и 8 сенсорных кнопок, каждая из которых обозначена пиктограммой и подписана:

• Отмена/разогрев — сброс настроек или прерывание программы приготовления, включение/выключение разогрева (прибор поддерживает температуру 70–75 °C до 12 часов), не работает в режимах Макароны, Йогурт и Экспресс
• Отложенный старт — настройка времени отложенного старта (от 10 минут до 24 часов с шагом в 10 минут), не работает в режимах Жарка, Макароны и Экспресс
• Температура — установка значения температуры
• Час — установка продолжительности приготовления в часах
• Мин — установка продолжительности приготовления в минутах
• Экспресс — запуск специальной программы подходящей для приготовления риса и рассыпчатых каш на воде (в этом режиме прибор автоматически отключается после полного выкипания воды)
• Меню — выбор авторежимов и предварительное отключение функции автоподогрева
• Старт — запуск программы приготовления

Пользователю предлагается 17 автоматических программ:

Мультиповар
Молочная каша	Выпечка
Тушение	Крупы
Жарка	Плов
Суп	Йогурт
На пару́	Пицца
Макароны	Хлеб
Томление	Десерты
Варка	Экспресс

Режим Мультиповар мы выделили отдельной строкой, это единственный режим, температуру в котором можно устанавливать вручную. Диапазон настройки — 35—170 °C с шагом в 1 °C. Время в этой программе регулируется с шагом в 1 минуту в диапазоне от 5 минут до 1 часа и с шагом в 5 минут в диапазоне от 1 часа до 12.

Изменение времени приготовления вручную также доступно во всех остальных режимах, кроме программы Экспресс. Процесс установки времени сопровождается небольшим нюансом: кнопки Час и Мин не имеют обратного счета, а значит, для уменьшения значения придется нажимать или удерживать кнопку до тех пор, пока она не дойдет до максимальной цифры. Впрочем, привыкнуть к этому нетрудно. Ни в одном из режимов изменять параметры в процессе приготовления нельзя.

Redmond SkyCooker RMC-M92S оснащена энергонезависимой памятью, что позволяет ей в случае отключения электроэнергии сохранять текущие настройки и при последующем включении электропитания продолжать с того же места, на котором остановилась.

В процессе работы всё, что происходит с прибором, отображается на дисплее. Индикаторы и текст на экране видны хорошо.

Алгоритм действий при работе с мультиваркой выглядит следующим образом: при помощи кнопки Меню «перелистываем» все имеющиеся автопрограммы друг за другом (здесь обратного хода тоже нет), остановившись на нужной, при желании изменяем параметры и подтверждаем свой выбор нажатием на кнопку Старт, что запускает приготовление.

Несмотря на обилие функций, управление простое, понятное и трудностей не вызывает. Кнопки быстро и четко реагируют на прикосновения. Неотключаемые звуковые сигналы негромкие и не раздражающие.

Управление со смартфона

Теперь перейдем к инновациям — управлению через приложение Ready for Sky.

Мы открыли приложение, подключили мультиварку к сети и зажали кнопку Час на 5 секунд.

Порядок: устройство успешно подключено. Но при нажатии на кнопку Готово нас перебросило на главный экран приложения, и он оказался абсолютно пуст.

Как нам удалось выяснить, платформа Ready for Sky поменяла и архитектуру, и разработчиков, что повлекло за собой сбои в работе приложения, а поддержка ранее вышедших приборов оказалась временно недоступна. Как обещает производитель, ситуация изменится. На момент подготовки обзора управление прибором через приложение Ready for Sky, а также удаленное управление приборами через приложение R4S Gateway не работало.

Эксплуатация

Согласно рекомендациям в инструкции, первым делом нужно вымыть все съемные комплектующие и протереть корпус влажной тряпкой. Так мы и сделали. Дождавшись, когда все элементы высохнут, установили собранный прибор на ровную горизонтальную поверхность так, чтобы горячий воздух из отверстий парового клапана не попадал на верхние кухонные шкафы, стены, бытовую технику и прочие ценные вещи и приступили к готовке.

Тестирование Redmond SkyCooker RMC-M92S ожидаемо не принесло разочарований, мы изначально понимали, чего стоит ждать от устройства, но всё же придирчиво проверяли его на удобство и эффективность заявленных функций. Мультиварка с достоинством, на отлично справилась со всеми нашими заданиями. Эргономика продуманная, управление простое, набор авторежимов полезный, а их настройки разумные.

В плане комфорта особенно хотим отметить съемные крышку и паровой клапан, а также удобные ненагревающиеся ручки чаши и ее покрытие, к которому не пригорала пища, поэтому никаких проблем в уходе за емкостью не было.

Уход

Уход за Redmond SkyCooker RMC-M92S ничем не отличается от ухода за любой другой мультиваркой: чашу, крышку, контейнер для сбора конденсата и паровой клапан следует мыть после каждого использования. Чашу допускается мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Корпус прибора можно протирать мягкой влажной салфеткой или губкой. Применения абразивов и химически агрессивных моющих средств следует избегать.

Наши измерения

Максимальное энергопотребление было зафиксировано во время работы устройства в режиме Выпечка и составило 1040 Вт.

Энергопотребление в разных режимах:

Программа	Время работы	Потребление с учетом нагрева или закипания
На пару́	1,5 часа	0,440 кВт·ч
Выпечка	1 час	0,208 кВт·ч
Суп	30 минут	0,263 кВт·ч
Мультиповар (130 °C)	30 минут	0,083 кВт·ч
Жарка	5 минут	0,071 кВт·ч
Макароны	8 минут	0,278 кВт·ч

Работает мультиварка совершенно бесшумно, только иногда слышно легкое поцокивание тэна.

Практические тесты

Щи (программы Жарка, Варка и Суп)

Ингредиенты: куриные бедрышки — 500 г, капуста — 500 г, картошка — 500 г, репчатый лук — 70 г, морковь — 70 г, помидоры — 350 г, вода — 2 л, соль, сахар и специи — по вкусу

Сначала мы обжарили на растительном масле репчатый лук и морковь, позже добавили к ним нарезанные на кубики среднего размера помидоры, присыпали специями, солью с щепоткой сахара и выложили заготовку на отдельное блюдо. На программе Жарка процесс длился ровно 10 минут.

В освободившуюся чашу положили куриные бедрышки без кожи, залили 2 л воды, добавили соль с горошком черного перца и поставили вариться. Мы решили сравнить режимы Варка и Суп. Бульон готовился на программе Варка 40 минут. Поначалу — под закрытой крышкой, но на 22-й минуте из отверстия в крышке пошел сильный пар, мы открыли мультиварку и увидели чрезмерное кипение. Больше крышку решили не закрывать, в итоге кипение постепенно стало совсем тихим, как того и требует варка бульона. К моменту окончания программы бульон и курица в нем были готовы.

Вынули курицу, поменяли режим на Суп, поместили в бульон картошку, а чуть позже — и нашинкованную свежую капусту. Глядя на происходящее в чаше и сравнивая показания ваттметра, мы убедились, что Варка и Суп — это одно и тоже. Мощность устройства в среднем колебалась от 309 до 1010 Вт. Кипение было умеренным.

Добавили к картошке и капусте зажарку, а в самом конце — и нарезанную на кусочки курицу. В итоге за 30 минут работы прибора в режиме Суп мы получили отличные ароматные наваристые щи.

​Результат: отлично.

Омлет (программы Жарка, Мультиповар)

В этом тесте мы снова начали с режима Жарки. Сосиски поджарились равномерно и довольно быстро, всего за 5 минут. Взбитую венчиком смесь из 5 яиц с молоком залили в чашу, поменяли программу на Мультиповар, выставили 130 °C, 30 минут и закрыли крышку.

Через 20 минут проверили блюдо и поняли, что этого времени вполне достаточно. Пышный омлет был готов.

Низ не подгорел (чашу мы смазывали минимально), омлет легко отошел ото дна и стенок, всё пропеклось равномерно.

Результат: отлично.

Говядина (программа На пару́)

В чашу налили 1 литр воды и включили программу На пару́. Когда вода закипела, положили в специальный пластиковый контейнер кусок говяжьей вырезки весом 650 г, посолили его и закрыли крышкой.

Проверяли мясо каждые полчаса. До полной готовности кусок дошел ровно за полтора часа.

Результат: отлично.

Паста и тефтели (программы Жарка и Макароны)

Тефтели из индейки мы обжарили на соответствующей программе за 7 минут, выложили на отдельную тарелку и отложили в сторону. В чашу налили 1,5 литра воды и включили режим Макароны. Продолжительность приготовления в этой программе по умолчанию составляет 8 минут. Отсчет времени начинается автоматически после закипания.

Итак, в кипящую воду отправились 150 г томатных спагетти, где и сварились ровно за 8 минут. Слили воду, добавили к пасте соус из помидоров с сухими травами и пару тефтелей. Закрыли крышкой и оставили с подогревом на 5 минут. Быстрый вкусный горячий обед был готов.

Результат: отлично.

Творог (программы Йогурт и Томление)

Творог мы приготовили из молока жирности 3,2% и сухой закваски. В молоке комнатной температуры растворили закваску согласно рецепту на упаковке и залили в чашу. Закрыли крышку и выставили программу Йогурт на 6 часов. В процессе мы пару раз проверяли температуру жидкости, она составляла 38 °C.

Через 6 часов в чаше уже был готовый питьевой йогурт. Тоже вкусно, и можно было на этом остановиться, но нам был нужен творог, поэтому мы включили режим Томление на 30 минут. От кисломолочной массы отделилась сыворотка, мы выключили прибор и откинули на дуршлаг содержимое чаши.

Сыворотка стекла, и у нас получился очень вкусный не сухой, рассыпчатый творог. Его мы использовали в следующем тесте.

Результат: отлично.

Королевская ватрушка с маком (программа Выпечка)

Ингредиенты:

для теста: пшеничная мука — 280 г, сливочное масло — 180 г, сахар — 70 г, разрыхлитель — 2,5 г

для начинки: творог — 400 г, 2 яйца, сахар — 50 г, ванилин — по вкусу

В первую очередь нарезали холодное сливочное масло ножом на небольшие кубики, присыпали сахаром и растерли до однородности. Всыпали в масло просеянную муку с разрыхлителем и перетерли всё в крошку. Рассыпчатое тесто на время подготовки начинки поместили в холодильник. Погружным блендером смешали до однородной массы творог, два крупных яйца, сахар, щепотку соли и ванилин. Добавили мак и перемешали.

По смазанному сливочным маслом дну чаши равномерно распределили половину теста, по краям сделали небольшие бортики.

Сверху выложили творожную начинку и присыпали оставшимся тестом. Мультиварка работала ровно 1 час на программе Выпечка.

Тертый песочный пирог с творожной начинкой равномерно пропекся, получился нежным и рассыпчатым.

Результат: отлично.

Картофель-фри (Мультиповар)

В чашу налили чуть больше одного литра подсолнечного масла и установили программу Мультиповар, как советуется в инструкции, на температуре 170 °C. Через 15 минут температура масла достигла 190 °C, и мы опустили в чашу корзину с 350 г картофеля. Вообще, до отметки Max в корзину помещается 400 г.

Масло кипело, картофель готовился, и спустя 10 минут мы подняли корзинку. Посолили картофель, встряхнули и, зацепив емкость за бортик, дали маслу стечь.

Результат: отлично.

Выводы

Высокотехнологичная мультиварка Redmond SkyCooker RMC-M92S оставила у нас крайне благоприятные впечатления. Набор встроенных программ с разумными параметрами подобран оптимально и подходит для большинства стандартных задач. Специальный режим Мультиповар позволяет самостоятельно выставлять необходимые параметры времени от 5 минут до 12 часов и температуры от 35 до 170 градусов.

Качественная сборка устройства, материалы использованные при изготовлении корпуса и всех дополнительных элементов, а также продуманная эргономика заслуживают 5 баллов из 5 возможных. Мультиварка удобна, безопасна и эффективна. Ни одного существенного недостатка в ходе тестирования мы не зафиксировали. Есть лишь несколько моментов: пара нюансов в управлении, по сути не сильно мешающих комфортной эксплуатации, и резкое открывание крышки.

Плюсы:

• отличные результаты тестов
• простое и понятное управление
• съемные чаша с ручками, внутренняя крышка и паровой клапан
• большой выбор автоматических программ с разумными настройками
• гибкая настройка температуры и времени в режиме Мультиповар

Минусы:

• при традиционном управлении нет обратного шага при настройке параметров времени и температуры
• резко откидывается крышка
• нет возможности изменять параметры в процессе приготовления

Полный текст статьи читайте на iXBT