Мультиварка Redmond («Редмонд») MC102: большой выбор программ и цветная индикация этапов приготовления
Мультиварка Redmond MC102 понравится как начинающим кулинарам (в меню устройства есть масса авторежимов с предустановленными параметрами), так и опытным пользователям, которым в готовке важна свобода действий — для них реализована опция самостоятельной настройки времени и температуры.
Мы опробовали оба варианта управления и готовы поделиться впечатлениями от взаимодействия с устройством.
Характеристики
| Производитель | Redmond («Редмонд») |
|---|---|
| Модель | MC102 |
| Тип | мультиварка |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 5 лет |
| Заявленная мощность | 860 Вт |
| Материал корпуса | пластик, металл |
| Материал съемной чаши | алюминий |
| Антипригарное покрытие чаши | керамическое Daikin (Япония) |
| Объем чаши | 5 л; полезный — 4 л |
| Управление | электронное сенсорное |
| Дисплей | цветной светодиодный русифицированный |
| Поддержание температуры (подогрев) | до 12 часов |
| Отложенный старт | до 24 часов |
| Таймер | до 24 часов |
| Автоматические программы | 20, включая Мультиповар |
| Аксессуары | контейнер для приготовления на пару́, черпак, плоская ложка, мерная емкость |
| Длина сетевого кабеля | 1 м |
| Вес нетто | 3,1 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 285×273×307 мм |
| Ориентировочная стоимость | 7 тысяч рублей на момент публикации обзора |
*Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Redmond MC102 поставляется в компактной коробке серого цвета, оформленной в фирменной стилистике бренда. На лицевой и обратной сторонах упаковки размещены крупные цветные фотографии устройства, а по бокам — информация о главных достоинствах и технические характеристики модели.
В коробке прибор защищен от ударов и повреждений с помощью пенопластовых вкладок, удерживающих корпус мультиварки в неподвижном положении. Коробка оснащена удобной ручкой.
Вскрыв коробку, мы обнаружили:
- корпус мультиварки
- чашу
- контейнер для приготовления на пару́
- мерный стакан
- плоскую ложку
- черпак
- шнур электропитания
- сервисную книжку, книгу рецептов и руководство по эксплуатации
На первый взгляд
Мультиварка Redmond MC102 смотрится аккуратно, современно и симпатично. Корпус в виде слегка вытянутого вглубь цилиндра выполнен из глянцевого черного пластика и дополнен темно-серой вставкой из металла. Большую часть лицевой стороны занимает немного выступающая вперед сенсорная панель.
Крышка открывается, как обычно, нажатием на кнопку, но неожиданно — вправо. Мультиварка таким образом будет идеальна для левшей, а вот правшам придется привыкать.
Из плюсов — открытие происходит плавно, резко в сторону, как это часто бывает в подобных устройствах, крышка не откидывается.
Изнутри мы видим металлическую вставку. Для удобства очистки она вынимается. Пластиковый паровой клапан, который спрятан за ней — тоже. Все силиконовые элементы на внутренней крышке и у клапана также съемные.
Контейнера для сбора конденсата во время работы в этой модели нет. Лишняя влага при открывании стекает в полость, опоясывающую отсек для чаши. Чтобы жидкость не попала внутрь рабочей камеры по верхнему краю у нее есть пластиковый бортик. Внутри камеры все, как обычно — металлические стенки и круглый нагревательный элемент с подпружиненным температурным датчиком.
Внутрь прибора вставляется чаша с антипригарным покрытием Daikin. Покрытие выглядит качественным.
Никаких сколов и других дефектов мы не обнаружили. Чаша легкая, простой формы. По паспорту она рассчитана на пять литров, но полезный объем только 4 л. На внутренней стороне есть шкала с указанием объема.
Разъем для подключения шнура электропитания находится с тыльной части корпуса в самом низу слева. Длина шнура составляет 100 см. Над разъемом приклеен шильдик с технической информацией.
Корпус устойчиво держится на поверхности благодаря выступам на дне, один из которых снабжен резиновыми вставками. При открытой крышке мультиварка также держится крепко и не опрокидывается.
Комплект пластиковых аксессуаров стандартный — контейнер для приготовления на пару́ с перфорированным дном, черпак, плоская ложка и небольшая мерная емкость.
Сборка Redmond MC102, как мы убедились во время визуального осмотра — качественная. Прилегание элементов корпуса плотное, материалы выглядят качественными.
Инструкция
Комплект документов Redmond MC102 состоит из руководства, сервисной книжки и книги рецептов. Все брошюры напечатаны на качественной глянцевой бумаге и оформлены в едином фирменном стиле.
Руководство подробно описывает все аспекты эксплуатации прибора, нюансы управления с советами по выбору параметров приготовления, а также содержит рекомендации по хранению и чистке. Сервисная книжка типовая — на первых страницах пропечатан гарантийный талон, далее идет текст с условиями гарантийного обслуживания.
Небольшая, но увесистая книга-журнал содержит более ста рецептов. Качество полиграфии отличное, фотографии готовых блюд вызывают немедленное желание приступить к готовке. Каждый рецепт имеет подробное описание процесса и список необходимых ингредиентов.
Управление
Яркий сенсорный дисплей хорошо различимый под любым углом и с любым освещением расположен на лицевой стороне корпуса. Кнопки крупные, срабатывают четко, с первого раза. Мы продолжаем считать панель управления, расположенную строго вертикально не самой удобной, но нужно признать, что привыкли мы к ней быстро. Управление мультиваркой вполне понятно даже без подглядывания в инструкцию.
В верхнем ряду посередине расположен цифровой дисплей, на котором во время настройки отображаются параметры времени и температуры, а в процессе идет обратный поминутный отсчет времени приготовления. Слева находится кнопка включения/отключения режима разогрева, прерывания работы программы и сброса выбранных настроек. Правая кнопка отвечает за запуск программы, включение автоподогрева и запуск программы Экспресс.
Разогрев и автоподогрев по сути одно и то же — блюдо греется при температуре 70–75 градусов. Разница только в том, что автоподогрев можно включить перед запуском приготовления и он заработает автоматически по завершении цикла, тогда как разогрев включается сам по себе отдельно от других программ.
Программа Экспресс не позволяет выставлять время и автоматически отключается при полном выкипании воды, что делает ее удобной при варке риса и рассыпчатых каш на воде. Этим она отличается от автопрограммы Рис/Крупы, где можно регулировать и время, и температуру.
В нижнем ряду находятся сенсоры, отвечающие за настройку температуры и времени, отключение звуков, блокировку панели, отсрочку старта и запуск программы Мультиповар (в инструкции она зовется Мастершеф Лайт). Программа Мультиповар дает возможность запускать работу устройства с настройками по усмотрению пользователя без ограничений по температуре и времени.
Самая любопытная часть панели управления — это шкала состояния Color Chef, которая меняет цвет в зависимости от степени готовности блюда:
- красный — ожидание выхода на рабочие параметры
- оранжевый — идет процесс приготовления
- зеленый — программа завершена
- синий — идет процесс автоподогрева/разогрева
- фиолетовый — активна отсрочка старта, прибор начнет приготовление по истечении установленного времени
Эксплуатация
Ничего особенного делать с мультиваркой перед началом эксплуатации не нужно. Достаточно протереть внешние поверхности влажной тканью, а съемные детали промыть, просушить и установить обратно в корпус.
Работа с Redmond MC102 не вызывает сложностей. Управление мультиваркой логичное и простое. Кнопок автопрограмм много, но каждая снабжена цветным логичным рисунком и подписана. Звуковые сигналы при необходимости можно отключить, а панель управления заблокировать.
Использование автоматических программ не вызвало никаких вопросов, равно как и использование дополнительной функции Мультиповар. Не вызвали нареканий и функции отсрочки старта, автоподогрева и разогрева.
В процессе тестирования прибор произвел на нас положительное впечатление. Все программы и функции работают корректно. Корпус хорошо термоизолирован, после отключения от сети мультиварка долго сохраняет даже без дополнительного подогрева. Съемный клапан и внутренняя крышка легко моются. Автоматических программ достаточно для приготовления всех основных типов блюд.
Уход
Уход за прибором элементарный — корпус, чашу и аксессуары допускается протирать влажной тканью или мягкой губкой, с применением нейтрального моющего средства. Регулярно, лучше после каждого использования крышку нужно разбирать и мыть ее съемные элементы под краном также с обычным моющим средством. В посудомойке разрешается мыть только чашу.
Боковые стенки камеры, поверхность нагревательного диска и кожух центрального термодатчика при необходимости также можно очистить увлажненной губкой или салфеткой. Применение абразивов и химически агрессивных составов запрещено.
Как мы помним, контейнера для сбора конденсата нет и конденсат просто скапливается в специальной полости на корпусе прибора вокруг чаши. Удалять его можно с помощью кухонной салфетки, что, совсем несложно. Ни в одном из тестов жидкость за бортик внутрь камеры или за пределы корпуса не выливалась.
Наши измерения
Максимальная мощность, зафиксированная ваттметром во время работы мультиварки, составила 862 Вт. Работает мультиварка совершенно бесшумно, только иногда слышно легкое поцокивание тэна. Нагрев боковых частей корпуса во время длительной работы доходил до 46—50 градусов, дно грелось до 85 градусов.
Практические тесты
Мясной бульон с яичной лапшой (автопрограммы «Варка», «Томление»)
В чашу мультиварки опустили килограмм говядины. Залили водой, добавили луковицу, лавровые листья с душистым перцем и закрыли крышку. Установили программу Варка. По умолчанию в этом режиме нагрев происходит до 100 °C, но вода закипала слишком медленно, и мы выставили максимальные 180 °C. Дали бульону немного прокипеть, открыли крышку, сняли пенку и поменяли режим на Томление. Выставленные по умолчанию 99 °C уже не трогали, закрыли крышку и оставили мультиварку в покое на два часа. Бульон вышел прозрачным, наваристым, а мясо — очень вкусным и легко распадающимся на волокна. По окончании программы вынули мясо, включили программу Варка и за пять минут в этом же бульоне сварили порцию яичной лапши.
Результат: отлично
Курица (автопрограмма «Жарка»)
Способность мультиварки жарить мы опробовали на куриных бедрышках. Чаша нагрелась примерно за 3 минуты. Капнули на дно немного растительного масла и выложили курицу.
Обжаривание происходило с открытой крышкой на максимальных 180 °C. На что, чтобы кусочки полностью прожарились внутри и подзапеклись снаружи, понадобилось 25 минут.
Результат: отлично
Рис (автопрограмма «Рис/Крупы»)
Рис промыли, добавили воды в количестве, указанном в книге рецептов, соль, кусочек сливочного масла и включили соответствующую программу. По умолчанию режим работает 35 минут при 98 °C, но на деле крупа была готова уже через 18 минут.
Ко дну чаши рис не прилип и получился рассыпчатым.
Результат: отлично
Манная каша (автопрограмма «Для детей»)
По рецепту из комплектной книги готовить манную кашу предлагается в режиме Молочная каша. Это стандартный режим для большинства мультиварок, но в Redmond MC102 его не оказалось. Из имеющихся нам, по логике, подходили Для детей и Каша. Программа Для детей по умолчанию работает 15 минут при 98 °C, соседний режим Каша имеет параметры 35 минут и 96 °C. Полчаса для манной каши — слишком долго, поэтому мы воспользовались первым вариантом.
В чашу выложили крупу и залили молоком. Добавили сливочного масла и по щепотке соли и сахара. Тщательно перемешали, закрыли крышку и запустили прибор. Чтобы в готовой каше не случилось комочков, мы трижды за 15 минут открывали мультиварку и перемешивали содержимое чаши.
По окончании программы еще раз перемешали. Если нравится жидкая каша, то 15 минут как раз достаточно. Нам хотелось чуть большей густоты, поэтому программа была запущена еще на 5 минут.
В итоге получилось идеально.
Результат: отлично
Рагу со свининой (автопрограмма «Тушение»)
В чашу мультиварки сложили нарезанные мясо, картофель, баклажаны, морковь и помидоры. Добавили свежий измельченный чеснок, соль и специи, растительное масло, немного воды. Перемешали, закрыли крышку и установили режим Тушение ровно на 1 час.
По окончании программы нас ждало ароматное, отлично протушенное рагу. Блюдо из разряда — много, вкусно и совсем без заморочек. Мультиварка для этого подходит как нельзя лучше.
Результат: отлично
Хлеб (автопрограммы «Йогурт/Тесто», «Хлеб»)
Ингредиенты: вода комнатной температуры — 400 мл, растительное масло — 1,5 ст. л., сахар — 15 г, соль — 7 г, пшеничная мука — 300 г, цельнозерновая мука — 200 г, сухие дрожжи — 2,5 ч. л., смесь из сухих измельченных томатов, чеснока, базилика и орегано — по вкусу
После того, как смешали все ингредиенты и замесили тесто, чашу мультиварки смазали сливочным маслом и выложили комок на расстойку.
Закрыли крышку и установили программу Йогурт/тесто на 1 час.
Через час тесто прилично поднялось, мы обмяли его прямо в чаше, вновь закрыли крышку и запустили на этот раз уже программу Хлеб. Время приготовления по умолчанию — 2 часа 30 минут — оставили без изменений. За 30 минут до окончания раздался звуковой сигнал, мы открыли крышку и перевернули буханку.
По завершении цикла вынули хлеб, обернули полотенцем и дали ему полчаса остыть, разместив сверток на контейнере для приготовления на пару́, чтобы нижняя корочка не намокла.
Хлеб вышел мягким, пружинистым, с мелкопористой структурой. При нарезке крошился совсем немного, корочка получилась умеренно зажаренной.
Результат: отлично
Выводы
Redmond MC102 оказалась легкой в управлении и комфортной в работе мультиваркой. Набор автопрограмм с адекватными настройками охватывает максимум типовых блюд. В каждой программе возможна корректировка параметров прямо в процессе приготовления, а для самых самостоятельных предусмотрен режим Мультиповар, в нем время и температуру на свое усмотрение можно установить сразу.
Одна из отличительных черт устройства — яркий экран с цветовой индикацией этапов приготовления. Это не просто выглядит красиво и современно, но еще и удобно: определить степень готовности блюда за секунду по цвету проще, чем глядя на оставшееся время приготовления. А еще это бонус для пользователей с плохим зрением: если цифры в случае отсутствия очков или линз разглядеть издалека не удается, то уж цвет полоски — запросто.
Плюсы:
- простое удобное управление с цветовой индикацией готовности блюда
- возможность корректировки параметров в процессе приготовления
- установка температуры с точностью до градуса
- отличное антипригарное покрытие чаши
Минусы:
- не обнаружено
Полный текст статьи читайте на iXBT
