Мультиварка Philips HD3065: качественный бюджетный продукт
Бюджетно и со вкусом Оглавление Технические характеристики Комплектация Управление Инструкция и книга рецептов Эксплуатация Тестирование Выводы Компания Philips выпустила в рамках Avance Collection практически двух близнецов: модели HD3065/03 и HD3067/03 отличаются объемом чаши в 4 и 5 литров соответственно. Сегодня мы рассмотрим возможности младшей модели, привлекающей внимание как приятным соотношением ценs и качества, так и ярким дизайном.
Помимо золотистого корпуса с плавными очертаниями мультиварка может похвастаться сенсорным управлением и цифровым дисплеем, расположенными на крышке. Также покупателей должны соблазнить 7 автоматических программ и возможность персональных настроек температуры и времени приготовления, функция 3D-нагрева и блокировка от детей. Ставшие неотъемлемой частью современной жизни таймер отсрочки запуска и автоподогрев, оба до 24 часов, присутствуют и в этой модели.
В описании HD3065/03 на сайте и в дизайне упаковки доминирует идея 365 рецептов на каждый день: из них 40 включены в книгу рецептов, идущую в комплекте, а остальные 325 можно найти на сайте cooking.lady.mail.ru — специальном разделе огромного портала, спонсируемом Philips. Наконец, список преимуществ мультиварки завершают довольно толстая чаша (2 мм) и полезные аксессуары: лопатка, поварешка, подставка для варки на пару́ и силиконовые прихватки.
Если что и способно заставить покупателя усомниться в преимуществах данного агрегата, так это «проверка боем»: удобным ли будет управление, можно ли довериться автоматическим программам, подходят ли для данной конкретной модели рецепты из книги. Спойлер: никаких критичных ошибок и проблем мы не обнаружили.
Технические характеристики Общие характеристики Производитель Philips Наименование модели HD3065/03 Тип мультиварка Потребляемая мощность 980 Вт Материал корпуса пластик, металл Цвет корпуса «шампань» Объем чаши 4 л (полезный — 3 л) Материал чаши алюминиевый сплав Покрытие чаши антипригарное Гарантия производителя 24 месяца Управление Тип управления электронное Тип кнопок сенсорные Дисплей цифровой Поддержание температуры 24 часа Отложенный старт 24 часа Индикаторы режима, времени Особенности 3D-нагрев, съемный клапан для выхода пара Масса и габариты Упаковка (Ш×В×Г) 45×30×35 см Вес с упаковкой 6 кг Комплектация Коробка у Philips отличается простотой и функциональностью: она имеет пластиковую ручку наверху, которая крепится достаточно надежно для двух-трех переносок на небольшое расстояние. Мультиварка внутри нее любовно упакована и надежно зафиксирована картонными вставками. Внешне упаковка выдержана в минималистичном стиле, что становится практически повсеместным в дизайне бытовой техники: белый фон, акцент на компании и ключевом преимуществе, изображение товара и нескольких блюд.
Модель 3065/03 из Avance Collection отличает нетипичный бронзовый цвет (производитель именует его «шампань») и сотрудничество с порталом Леди Mail.Ru под лозунгом »365 разнообразных и вкусных блюд на каждый день».
Комплектация немного отличается от традиционной, но включает все необходимое:
сама мультиварка; внутренняя чаша; корзина для варки на пару́; мерный стакан; лопатка; половник; силиконовые рукавицы; сетевой шнур; инструкция; книга рецептов; гарантийный талон. Шнур электропитания имеет вполне достаточную для среднестатистической кухни длину 1,2 метра, довольно легко вставляется и вынимается из гнезда и выделяется своим нетипичным белым цветом.
Чаша и другие аксессуары Чаша у Philips HD3065/03 заявляется как «толстостенная» — толщиной в целых 2 миллиметра, что уже неплохо для бюджетного агрегата. Конечно, нет предела совершенству, но тестирование рецептов показало, что чаша успешно справляется со всеми блюдами, и только выпечка немного подгорает снизу. У чаши есть резиновые ручки по бокам, чтобы можно было доставать ее, не обжигаясь, а для особо осторожных товарищей имеются силиконовые рукавички. Сразу хотим предупредить: их теплоизоляции хватит как раз для быстрого перемещения горячей чаши, но не более. Мы попытались с их помощью добыть свежий хлеб из хлебопечи, и защищали они нас от жара чаши всего 5 секунд.
По внутренней стороне чаши нанесены деления, соответствующие фирменным мерным чашкам, а также ее происхождение выдает шкала для добавления воды, риса и congee — отвара из того же риса, доведенного до однородной консистенции густой каши. Привычных нам литров здесь нет, но сразу скажем, что общий полезный объем чаши — 3 литра.
К недостаткам чаши мы бы отнесли ее нестандартное положение фиксации: ручки должны быть расположены не по бокам, а под углом 45°, и с непривычки можно долго пытаться правильно ее установить.
Управление
Модель HD3065/03 отличают компактность и плавные линии, а также уже упомянутый нами приятный глазу оттенок «шампань». Сверху на крышке расположены съемный паровой клапан и хромированная кнопка открытия (несмотря на обилие жалоб на ее механизм в интернете, после двух недель нашего тестирования и одного небольшого падения она продолжала исправно работать). Крышка поднимается на неполные 90°, что иногда мешает с комфортом вытаскивать полную чашу горячей еды, и уплотнительное кольцо тоже было бы предпочтительнее сделать съемным, но и протереть его нетрудно.
Панель управления также расположена на верхней части корпуса, что кажется нам более удобным по сравнению с боковым расположением. Организация кнопок удачная, хотя реакция их сенсорного механизма не всегда нас устраивала: часто они не сразу реагировали на нажатия.
Итак, рассмотрим функции кнопок и особенности режимов подробнее, благо их немного:
Кнопка Функция Подогрев Включает и выключает режим подогрева, на панели, соответственно, загорается или гаснет индикатор режима Меню Позволяет выбрать один из 8 режимов приготовления; в процессе выбора их индикаторы будут последовательно загораться Время приготовления Позволяет настроить время с помощью соседних кнопок »+» и »−». Первое касание относится к настройке часов, второе — минут, за исключением программы жарки Темп. Позволяет настроить температуру с помощью соседних кнопок »+» и »−» Отсрочка Кнопка настройки отложенного старта, с помощью которой можно также поставить блок от случайного включения детьми. После ее включения загорается соответствующий индикатор Старт/Выкл. Долгое касание запускает выбранную программу, и этой же кнопкой можно отменить свой выбор Несмотря на отсутствие встроенных часов, работать с функцией отсрочки старта удобно: заданное время включает время приготовления, поэтому нужно просто подсчитать, через сколько часов мы хотим получить готовое блюдо. Также приятно, что режим подогрева можно отключить заранее, нажав на соответствующую кнопку перед запуском программы.
При выключении, нажатии кнопок, запуске и окончании программ мультиварка издает громкие звуки, более близкие к трелям, чем к писку. Однако даже их мелодичность многие семьи с радостью бы променяли на возможность отключения звуковых подтверждений.
Указанная в описании прибора защита от детей работает по принципу блокировки с помощью долгого нажатия на кнопку отсрочки старта. Однако не помешало бы добавить к мультиварке датчики присутствия чаши и ее правильного положения: в ходе наших экспериментов программы запускались как без чаши, так и при ее неправильной фиксации, вследствие чего она практически не грелась. Учитывая, что многие пользователи таким образом попали в сервис со сломанным прибором, нам еще повезло, что мы вовремя заметили свою ошибку.
Как мы уже упоминали, в мультиварке предусмотрено 8 режимов приготовления, некоторые из которых оказались переведены нестандартно для категории мультиварок.
Программа Время Отсрочка Рис автоматически* да Плов автоматически* да Каша 5—120 минут да Йогурт 6—12 часов да Жарить 5—60 минут нет Тушить 20 минут — 10 часов да Печь 20—120 минут да Свой выбор 5 минут — 10 часов да * Время приготовления рассчитывается устройством исходя из количества ингредиентов и в среднем составляет 30–40 минут.
Режимы «Печь» и «Свой выбор» позволяют настроить желаемую температуру приготовления в диапазоне 40—160 °С, а для остальных она установлена по умолчанию.
Инструкция и книга рецептов Инструкция представляет собой сложенную во много раз бумажку с мелким шрифтом на двух языках, английском и русском, и схематичными картинками для пущей наглядности. Ключевую информацию оттуда почерпнуть можно, да и редко кто из наших соотечественников потратит более трех минут на чтение инструкций к технике.
Книга рецептов красочно оформлена и включает 40 блюд всех категорий, от супов до десертов. Мы встретили пару случайных опечаток, но в остальном остались довольны книгой, тем более что производитель настоятельно предлагает пользоваться рецептами с сайта cooking.lady.mail.ru. Зайдя на указанный портал, мы обнаружили их не только в большом количестве, но и с удобным поиском по типу кухни или ключевым ингредиентам.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым приготовлением мы сполоснули и насухо вытерли чашу, и этим ограничились, поскольку никаких посторонних запахов от нее не исходило. Радует, что в данной модели имеется энергонезависимая память на случай кратковременного отключения электричества.
Уход за мультиваркой
Чашу разрешено мыть в посудомоечной машине, хотя нам сложно представить такую необходимость, учитывая, как легко она моется под струей горячей воды. Тем не менее, разрешение имеется, и никаких последствий мытья на стандартном цикле посудомойки мы не обнаружили.
Клапан выпуска пара легко снимается, моется и водворяется на место (последний момент актуален, так как у старых моделей Redmond нам приходилось с этим помучаться), а диск с уплотнительным кольцом и корпус устройства можно просто протирать тряпкой.
Тестирование Disclaimer к фотографиям приготовленных блюд: Качества, которые мы считаем безусловно необходимыми для наших экспертов — это умение готовить, непредвзятость, тщательность подхода и уравновешенность в суждениях. Наличие профессиональной фототехники и сопутствующих ей навыков поощряются, но обязательными не являются. Dixi.
Для тестирования мы традиционно выбрали рецепты от простых закусок до основных блюд:
Плов Омлет Творожная запеканка Картофель с мясом Котлетки на пару́ Плов («Жарить», «Плов») Проверив режим плова на одной из самых дорогих мультиварок на рынке, мы задались вопросом: что из этого выйдет в бюджетном варианте? Ингредиенты для плова, естественно, остались неизменными: баранина, лук, морковь и рис «девзира». Инструкция по приготовлению порадовала нас тщательным подходом к мелочам: например, кусочки мяса для обжаривания рекомендуется выкладывать только в разогретую чашу с маслом, и не все сразу, чтобы они ни в коем случае не тушились в собственном соку. Морковь в данном рецепте нам предложили натереть на крупной терке, что способствовало ее визуальному исчезновению в готовом варианте, но на вкус блюда не повлияло. Промытый рис мы покрыли водой, налив ее чуть меньше, чем было указано, но, к сожалению, этого все равно оказалось слишком много. Поскольку каждый тип риса требует своих пропорций, мы не будем ставить это в вину производителю, тем более что он сам не рекомендует использовать круглозерный или пропаренный рис для плова. Чуть более влажный, чем нужно, но все же очень вкусный плов, как видно по фото, с трудом удалось сфотографировать до его полного уничтожения дегустаторами. Общая оценка: «очень хорошо».
Омлет («Каша»)
Традиционный рецепт омлета мы решили разнообразить добавлением паприки, и только поэтому наш результат отличается от фотографии из книги рецептов — в остальном все получилось ровно так, как обещано. Быстро, вкусно, просто —, но на наш капризный вкус, омлету не хватило нежности и воздушности, которые достигаются путем томления в толстой сковороде под крышкой, а корочка снизу оказалась чересчур румяной. По этой причине мы решили снизить оценку блюда до «хорошо».
Кстати, режим «Каша» мы тестировали и для приготовления овсянки, и здесь все прошло предсказуемо: молоко не убежало, но из-за слишком большого времени по рецепту каша разварилась в кисель.
Творожная запеканка («Печь») Конечно, мы не могли не проверить Philips на прочность нашим излюбленным «творожным» испытанием. Наши действия стали за это время выверены почти до автоматизма, так как рецепты у разных производителей мало отличаются: взбить яйца с солью и сахаром, добавить творог (при необходимости предварительно протертый), немного манки либо крахмала и столь популярный в рецептах для мультиварок разрыхлитель (хотя чаще всего и без него все хорошо получается). Philips предлагает добавить в запеканку изюм и ваниль и использовать режим «Печь» на 140 °С в течение одного часа. Время нам показалось слишком уж большим (обычная духовка справляется с тем же объемом продукта за 45 минут), но мы его послушно выставили. По окончании программы мы получили запеканку с толстой корочкой той степени румяности, которую принято называть подгоревшей — не за цвет, а за вкус. Итого съедобная часть блюда существенно уменьшилась, да и отвыкли мы уже от таких казусов, поэтому оценили рецепт на «тройку».
Чтобы дать второй шанс режиму «Печь», мы провели эксперимент с покорившим нас шоколадным тортом из книги рецептов Bork и вынуждены констатировать, что и здесь корочка начала подгорать до окончания программы. Возможно, есть удачные комбинации времени и температуры, но для каждого рецепта покупателям придется искать их самостоятельно или на кулинарных форумах.
Картофель с мясом («Жарить», «Тушить») В книге есть также рецепт жаркого, от которого выбранный нами отличается лишь отсутствием томатов в списке ингредиентов и пропорциями времени на режимах «Жарить» и «Тушить». Способ приготовления этого вкусного и сытного блюда тривиален: нарезанные лук с морковкой и чесноком обжариваем на соответствующем режиме в течение 10 минут, добавляем мясо и специи, а спустя еще 15 минут — картофель дольками. Итого на программе «Жарить» проходит 45 минут, затем переходим на режим «Тушить» еще на 20 минут, открываем крышку и добавляем свежую зелень. Результат нас более чем устроил по всем параметрам: вкус, аромат, консистенция — на твердую «пятерку».
На наш взгляд, пропорции режимов стоило бы сдвинуть в пользу более долгого тушения, как с точки зрения более полезного способа приготовления, так и с точки зрения удобства: 45 минут помешивания на режиме «Жарить» привязывают к мультиварке, как к плите, и все преимущества устройства исчезают.
Котлетки на пару́ («Свой выбор») Режим под названием «Свой выбор» не очень активно использовался в рецептах, что логично — иначе зачем мультиварке остальные программы; однако обойти его вниманием мы не могли. Специального режима «Пар» у Philips не предусмотрено, поэтому мы протестировали приготовление куриных котлет на пару́. Разложив шарики из фарша в специальной корзине для варки на пару́, мы столкнулись с обычной проблемой нехватки места. Решение нашлось неожиданно и не является рекомендацией к действию, хотя нас результат полностью удовлетворил: мы установили сверху второй лоток для варки на пару́ от прижившейся у нас старой модели Redmond. Он оказался подходящим как по высоте, так и по диаметру, что нас удивило и обрадовало — ведь перспективы таких комбинаций весьма заманчивы. Положив котлетки теперь уже в два ряда, мы выставили температуру 110 °С и время 30 минут, после чего получили прекрасное блюдо, особенно вкусное в сочетании с любым кисло-острым соусом, например ткемали.
Также нас поначалу смутила установка родной корзины для варки на пару́ прямо на дно чаши, но оказалось, что того количества воды, что помещается под ней, вполне достаточно для работы. Вывод: режим «Свой выбор» позволяет успешно совершать кулинарные эксперименты, а лоток для варки на пару́ хоть и маловат, но пригоден для эксплуатации.
Выводы
Достаточно бюджетный агрегат умеет выполнять базовые функции и даже справляться с выпечкой за счет толщины чаши в 2 мм. Будь чаша из менее теплопроводного материала и с более удобными ручками, соблазн покупки был бы еще больше. Заявленного 3D-нагрева мы, к сожалению, не заметили: результаты в режиме «Печь» говорили как раз о чрезмерной мощности нагрева снизу, а не о его равномерности. В целом же плюсы мультиварки HD3065/03, на наш взгляд, перевешивают минусы, поэтому общая оценка — «хорошо»!
Плюсы Ручной режим приготовления 7 автоматических режимов Отсрочка старта и подогрев до 24 часов Блокировка от случайного включения Интересные рецепты в книге и на сайте Привлекательная цена Минусы Выпечка пригорает снизу (камень в огород 3D-нагрева) Неудобная корзина для варки на пару́ Цены
Полный текст статьи читайте на iXBT
