Гейзерные кофеварки DeLonghi Moka Alicia EMK 9 и Endever Costa-1020: две электрические модели в сравнении с ретро-классикой22.02.2016 11:03

Две электрические модели и немного о прошлом

Оглавление

1. DeLonghi Moka Alicia EMK 9
2. Endever Costa-1020
3. Гостья из прошлого
4. Общие выводы

Мы заканчиваем обзоры представленных на российском рынке приспособлений для изготовления кофе. В этот раз наша лаборатория тестирует и сравнивает три устройства гейзерного принципа работы. Кофеварок такого типа довольно много, стоят они, зачастую, совсем недешево. Мы, отринув дополнительные опции, кнопки и «фишки», решили тестировать основную функциональность. Для этого мы взяли три устройства, два из которых имеют всего одну кнопку, а третье не имеет ни одной.

Гейзерная кофеварка — довольно простой бытовой прибор, позволяющий быстро приготовить несколько порций крепкого кофе. Устройство состоит из двух сосудов одинакового объема, между которыми находится емкость с молотым кофе. Нижний сосуд предназначен для разогрева воды. Сверху устанавливается воронкообразная деталь с сетчатым алюминиевым фильтром. В воронку с установленным фильтром засыпают кофе. Верхний сосуд навинчивается на нижний, в нем тоже установлен сетчатый фильтр. В середине сосуда возвышается трубка, выводящая напиток в верхнюю часть кофеварки. Вода, нагреваясь и закипая в нижнем сосуде, поступает по трубке воронки в емкость с кофе и, проходя через него, извергается через трубку в верхнем сосуде. Именно поэтому эти приборы и называют гейзерными.

В СССР такие устройства делали из алюминия, и кофе в них готовили на открытом огне. Сейчас на российском рынке появляются в основном электрические кофеварки. В нижнем основании сосуда с водой находится тэн, а кофеварка устанавливается на платформу с кнопками управления и шнуром питания.

DeLonghi Moka Alicia EMK 9

Как и другие устройства фирмы Delonghi, модель Alicia EMK 9 стоит очень недешево. За эту цену мы имеем узнаваемый бренд, металлический корпус и, предположительно, хорошее качество сборки.

Кофеварка очень легкая, весит всего 1 кг. Цифра 9 в названии означает количество порций кофе, единовременно приготовляемого в приборе. Это весьма условное обозначение, ведь кто-то пьет кофе мензурками, а кто-то кувшинами. Указанный в характеристиках объем резервуара для воды — 450 мл. Это, если хотите, 9 порций по 50 мл — или 2 больших кружки кофе.

Про компактность устройства говорить сложно, все кофеварки гейзерного типа не отличаются особой громоздкостью. Эта модель даже довольно велика по сравнению со следующей нашей подопытной за счет объема резервуаров.

Этот прибор имеет всего одну кнопку, а также соответствующий ей индикатор включения. У модели есть функции автоотключения и поддержания тепла в течение получаса.

Характеристики

Производитель	DeLonghi
Наименование модели	Moka Alicia EMK 9
Заявленная мощность	450 ватт
Материал корпуса	металл, пластик
Цвет корпуса	серебристый
Объем резервуара для воды	450 мл
Тип кофе	молотый
Управление	одна механическая кнопка
Дополнительные функции	автоподогрев, автоотключение
Способ нагрева	тэн
Размер (Ш×В×Г)	12×27×19 см
Вес	1 кг
Средняя цена	T-982118
Розничные предложения	L-982118–10

Комплектация

Открыв коробку, внутри можно обнаружить:

• два резервуара;
• платформу со шнуром питания;
• воронку с сетчатым фильтром;
• диск переходника для половины порции кофе.

Инструкция

Руководство к кофеварке Alicia оставляет желать лучшего. Это одноцветная брошюра на плохой бумаге, содержащая текст на многих языках. Традиционно, это означает, что вы будете вертеть инструкцию туда-сюда, сопоставляя рисунок и его обозначения, а также листать брошюру каждый раз в поисках текста на нужном языке. Качество перевода тоже хочется покритиковать. Например, одна из обозначенных на рисунке частей кофеварки на русском называется «попала в разъем».

Информация о работе с кофеваркой при этом нареканий не вызывает, все действия пользователя понятны, информация изложена последовательно. Есть несоответствие между рисунками в инструкции и реальным прибором: так, на одном из рисунков изображена риска внутри бойлера (нижнего сосуда), отмечающая уровень воды для приготовления половинного объема напитка. В тестируемом нами устройстве такой риски внутри бойлера нет.

Управление

Управлять электрической гейзерной кофеваркой весьма просто. Наливаем воду в нижний сосуд с бойлером, сверху устанавливаем воронку с фильтром, насыпаем кофе, следуя указаниям инструкции. Навинчиваем верхнюю часть кофеварки, устанавливаем прибор на платформу, включаем в сеть и нажимаем единственную кнопку. Бойлер начинает постепенно нагревать воду. После приготовления напитка можно самостоятельно отключить кнопку и разлить кофе по чашкам, в ином случае прибор будет нагревать готовый напиток еще полчаса, затем сработает автоотключение.

Есть возможность приготовить не полную, а половинную порцию кофе. Для этого в воронкообразный фильтр нужно установить фильтр-переходник, отделяющий часть пространства внутри воронки. Таким образом мы регулируем количество кофе-порошка в приборе. В бойлер, соответственно, нужно залить половину от обычного объема воды.

Эксплуатация

Как это происходит с большинством новых приборов, перед началом основной работы надо произвести предварительную — очистить устройство от посторонних запахов и привкусов. Для этого, согласно инструкции, надо промыть верхний сосуд теплой водой, затем приготовить и вылить несколько чашек напитка. По результатам наших тестирований получается, что для избавления от пластикового запаха и вкуса надо провести не менее четырех циклов работы устройства.

В плане ухода прибор требует к себе внимания. Сразу после приготовления напитка мыть части кофеварки нельзя, нужно дать ей остыть. В инструкции сказано, что мыть верхний сосуд в посудомоечной машине нельзя, как и пользоваться абразивными и химическими средствами. Мы мыли контейнер для кофе теплой водой с использованием мягкой губки.

Необходимо после каждого приготовления кофе обращать внимание на состояние сетчатых фильтров и отверстия трубки подачи кофе. Если все эти детали забиваются, кофеварка перестает корректно работать. Фильтры и трубка хорошо очищаются пластиковой щеткой для посуды или зубочисткой. По нашему опыту, чистку фильтров лучше производить не «по необходимости», как указано в инструкции, а каждый раз после использования прибора.

Бойлер мыть неудобно: его нельзя опускать под воду, так как на его подошве расположены открытые контакты. При этом частицы кофе попадают внутрь нижнего сосуда и оседают на стенках и дне. Внутреннюю часть бойлера приходится очищать влажными тряпками и бумажными салфетками.

Время от времени также стоит снимать и прочищать уплотнительное кольцо, расположенное вокруг фильтра в верхнем сосуде. Со временем кольцо от частого использования растягивается, в таком случае его следует заменить, иначе кофеварка просто будет испарять воду наружу через щели в корпусе.

Очистка от накипи производится специальными химикатами или лимонной кислотой. При этом необходимо остудить прибор, снять его с платформы и залить химическую жидкость в нижний сосуд. Через полчаса химикат нужно слить, затем приготовить и вылить не менее трех чашек кофе. Периодичность очистки в инструкции не указана, она зависит от качества воды и частоты пользования прибором.

Тестирование

Наливаем воду в бойлер. Максимальное количество жидкости отмеряется по уровню аварийного клапана. Измерив объем воды, выясняем, что максимально мы можем залить в бойлер 500 мл. Это редкий случай, когда номинальный объем резервуара оказывается меньше реального полезного объема.

В инструкции сказано, что воронку для кофе необходимо заполнить порошком, не прессуя его. В количественном измерении это 6 чайных ложек кофе (примерно 360 граммов порошка). Убираем крупинки кофе с бортиков воронки и прикручиваем верхнюю часть. Все действия после наполнения бойлера водой мы делали, уже установив нижний сосуд на платформу. В ином случае есть опасность расплескать воду и раньше необходимого смочить кофе, тогда фильтр может забиться.

В инструкции сказано, что извержение кофе начнется через несколько секунд. Это, без сомнения, трудности перевода: за это время бойлер просто не успеет нагреть 500 мл воды до 100 °C. В реальности полная воды кофеварка греется до начала извержения кофе за 7,5 минут, заканчивает извергать напиток через 9 минут. Половинный объем греется до начала извержения за 5 минут, завершает приготовление через 6,5 минут.

Потребление электроэнергии составило 0,065 кВт·ч.

Субъективная оценка вкуса: при соблюдении описанных нами пропорций кофе получается достаточно крепким, нечто среднее между эспрессо и американо. Аромат, к сожалению, практически убивается во время испарения. У вас будет прекрасно пахнуть свежесваренным кофе на кухне, но не в чашке с напитком.

Кофеварка держит напиток горячим 30 минут, после этого отключается. Впрочем, по истечении получаса напиток теряет остатки аромата свежесваренного кофе и изменяет свой вкус не в лучшую сторону.

После работы нижняя часть прибора очень сильно нагревается, ею вполне реально обжечь руку или любую другую часть тела. Поэтому возможности раскрутить прибор и очистить его части приходится ждать довольно долго.

Заключение

Гейзерная кофеварка Moka Alicia EMK 9 фирмы DeLonghi, на субъективный взгляд тестовой группы, выполняет свои функции без нареканий —, но не более того. Если бы не фактор цены, этот прибор безусловно заслуживал бы объективной похвалы. Но учитывая стоимость и некоторую неприятную суету с уходом, мы высказываем субъективное мнение: в турке кофе получается проще и вкуснее. Но за этим процессом придется неотрывно следить, в отличие от работы с электрической кофеваркой.

Плюсы

• большой объем резервуара
• автоотключение
• автоподогрев

Минусы

• высокая цена
• нагревающийся корпус
• неудобный уход

Endever Costa-1020

Endever — торговая марка шведской компании Kromax Group. Под этим брендом компания выпускает бытовую технику — например, тестируемую нами гейзерную электрокофеварку. Это недорогая, весьма компактная модель в пластиковом корпусе. Внешне прибор выглядит очень аккуратно, его легко можно вписать в кухонный интерьер.

Объем резервуара для воды — 0,3 литра, что соответствует 6 порциям эспрессо по 50 миллилитров. Прибор максимально прост: у него одна кнопка и нет никаких дополнительных функций.

Характеристики

Производитель	Endever
Наименование модели	Costa-1020
Заявленная мощность	480 ватт
Материал корпуса	пластик
Цвет корпуса	черный
Объем резервуара для воды	300 мл
Тип кофе	молотый
Управление	одна механическая кнопка
Дополнительные функции	нет
Способ нагрева	тэн
Размер (Ш×В×Г)	12×27×19 см
Вес	1 кг
Средняя цена	T-11155354
Розничные предложения	L-11155354–10

Комплектация

Открыв коробку, внутри можно обнаружить:

• два резервуара;
• платформу со шнуром питания;
• воронку с сетчатым фильтром;
• диск переходника для половины порции кофе.

Инструкция

Руководство у Endever Costa-1020 очень приятное и внешне, и внутренне. Это небольшая брошюрка на скрепке с полноцветной обложкой и одноцветным текстом на мелованной бумаге, выполненная на русском языке. Такие мелочи неизменно радуют нашу тестовую группу. Текст явно проходит редактуру, он внятный, логично сверстанный. Кроме того, брошюра содержит несколько примечаний на серых плашках: необязательные к прочтению и именно этим приятные сведения. Создается впечатление дополнительной заботы неведомого маркетолога о пользователе.

Управление

Этот процесс происходит ровно тем же образом, что и в предыдущем случае. Заливаем воду, ставим кофеварку на платформу, засыпаем кофе, закручиваем верхнюю часть, включаем кнопку и ждем. Когда напиток прекратит извергаться из трубки, нужно выключить кнопку вручную, автооотключения у этой модели нет.

Как и DeLonghi Alicia EMK 9, эта кофеварка умеет готовить половину объема кофе. Делается это также с помощью фильтра-переходника, уменьшающего вдвое полезное пространство внутри воронки.

Эксплуатация

В инструкции ничего не сказано о предварительном уходе за прибором для избавления от запаха пластика. Меж тем, при приготовлении «тренировочной» порции кофе запах мы улавливали очень ощутимо. Потребовалось прогнать 4 цикла работы устройства для избавления напитка от резкого пластикового духа. Кроме этого, никаких других специальных действий по вводу в эксплуатацию прибор не требует.

Очистка прибора осуществляется таким же образом, как и у предыдущей модели. Верхний сосуд можно мыть под краном с помощью мягкой тряпки или губки, нижний — только протирать. Инструкция предостерегает от использования химических средств и абразивных инструментов для мытья. В руководстве говорится о том, что оседающее на стенках резервуаров кофейное масло создает защитную пленку, предохраняющую жидкость от непосредственного контакта с алюминием. Эта информация придает досадной невозможности нормально помыть бойлер новый смысл.

Как и в случае с предыдущей подопытной, фильтры и отверстие выхода кофе на трубке стоит прочищать каждый раз после использования прибора. Наше тестирование показало, что без тщательной очистки фильтров после одного использования кофеварка испаряет большую часть воды в атмосферу.

Инструкция рекомендует регулярно производить очистку бойлера от накипи. Это делается с помощью лимонной кислоты: нижний сосуд убирают с платформы, заливают горячей водой, добавляют 1 чайную ложку лимонной кислоты и оставляют на 15–20 минут. Затем нужно тщательно очистить внутреннюю и наружную поверхность бойлера. Руководство ничего не говорит о том, нужно ли проводить последующую очистку с помощью прогона нескольких порций кофе через прибор. Лимонная кислота в этом количестве не является ядом, ее следы могут повлиять только на вкус напитка, поэтому пользователь волен сам решать — выливать или не выливать кофе после очистки.

Тестирование

Наливаем максимум воды в бойлер (до уровня предохранительного клапана). Измеряем полезный объем — 270 мл. В характеристиках при этом заявлено 300 мл. Если же мы наливаем в бойлер ровно 300 мл, вода покрывает собою фильтр воронки.

Несмотря на почти вдвое меньший по сравнению с Delonghi Alicia объем резервуара, Endever Costa-1020 имеет точно такую же воронку для кофе. Логично предположить, что кофе в ней получается вдвое крепче. Насыпаем полную воронку порошка без горки, не утрамбовывая, как и сказано в инструкции. Как и в прошлом тесте, это 6 чайных ложек, или около 360 граммов кофе. Убираем излишки порошка с краев воронки, прикручиваем верхнюю часть. Нажимаем кнопку. Извержение напитка в верхний сосуд начинается через 3 минуты, через 5 минут кофе готов. Теперь кнопку надо отключить вручную.

Потребление электроэнергии составило 0,033 кВт·ч.

Субъективная оценка вкуса: по цвету и вкусу напиток напоминает нефть: он слишком крепкий и слишком горчит. Для второго теста ставим переходник и насыпаем половинную порцию кофе при полном объеме воды. Таким образом получаем напиток, похожий по вкусу, крепости и аромату на тот, что готовила нам Delonghi Alicia. Это можно счесть удачным исходом эксперимента, поскольку ингредиенты и технология приготовления в обоих случаях были идентичны.

Тестируем половинный объем жидкости (150 мл). Риски для него в бойлере нет, так что мы отмеряем 150 мл воды мерным кувшином. Насыпаем кофе — в этот раз количество не имеет значения, поскольку вкусовые характеристики мы уже оценили. Теперь замеряем время приготовления половинной порции: кофе начинает извергаться через 2 минуты и заканчивает через 2,5.

Пластиковый корпус бойлера тоже греется, но не так сильно, как металлический. После разлива кофе по чашкам следует какое-то время подождать остывания прибора, чтобы развинтить его и очистить.

Заключение

Это довольно простая пластиковая модель, что подтверждается ее ценой. Впрочем, кофе она варит точно так же, как и ее дорогая соседка по обзору. Но у Endever нет ни автоотключения, ни автоподогрева, а к пропорциям ингредиентов в ней нужно дополнительно приноравливаться.

Плюсы

• низкая цена
• компактность
• за счет маленького объема кофе варится быстро

Минусы

• маленький объем резервуара для воды
• нет автоотключения
• нет автоподогрева

Back in the USSR

Третья гостья нашего эксперимента, как мы и говорили, не имеет кнопок вовсе. Это кофеварка производства СССР, в которой кофе готовится на плите. Принцип ее устройства такой же, как и у предыдущих двух моделей: два сосуда, воронкообразный фильтр, фильтр с трубкой в верхней части. Модель полностью изготовлена из алюминия.

Характеристики

Производитель	Московский электромашиностроительный завод «Динамо»
Наименование модели	гейзерная кофеварка
Заявленная мощность	—
Материал корпуса	алюминий
Цвет корпуса	металлик
Объем резервуара для воды	500 мл
Тип кофе	молотый
Управление	—
Дополнительные функции	нет
Способ нагрева	внешний

Комплектация

• два резервуара;
• воронка с сетчатым фильтром.

Эксплуатация

Поскольку прибор сошел с конвеерной ленты завода много лет назад, разделы с описанием инструкции и удобства управления прибором мы пропустим.

Эту модель, как и предыдущие две, нельзя ставить в посудомоечную машину, потому что она (кофеварка) алюминиевая. Зато ее можно полностью мыть под краном, и это очень удобно.

Фильтры этой модели тоже стоит очищать пластиковой щеткой или зубочисткой после каждого использования. Кстати, алюминиевые воронки-фильтры не сильно эволюционировали за годы, которые разделяют появление на свет третьей и двух первых тестируемых моделей. При невнимательном сравнении воронки производства СССР и воронки производства Kromax 2015 года их легко можно перепутать.

Как обстоят дела с очисткой бытового прибора от накипи, сказать сложно. В нашей семье алюминиевую посуду никаким специальным образом от накипи не чистили.

Тестирование

Принцип действия пользователя кофеварки тот же самый, что и в предыдущих двух случаях. Наливаем в нижний сосуд воду до уровня предохранительного клапана — получается 500 мл. Полезный объем в данном случае совпадает с номинальным. Устанавливаем воронку с фильтром, насыпаем кофе, не прессуя, без горки. Получаются те же 6 чайных ложек, или около 360 граммов продукта. Накручиваем верхнюю часть и ставим на газовую конфорку.

Через 6 минут кофеварка начала извергать напиток из трубки, через 7 минут — закончила и начала плеваться в людей горячим кофе при поднимании крышки. Затем мы остановили нагрев прибора вручную путем выключения газовой конфорки.

Субъективная оценка вкуса: наша тестовая группа рискует показаться ретроградами и хипстерами, но вкус кофе из этого устройства нам понравился гораздо больше, чем в двух предыдущих случаях. Наверняка, роль сыграла «опытность» кофеварки — кофе в ней готовят уже много лет. К тому же заводского запаха пластика у подопытной просто не может быть за отсутствием пластмассовых деталей.

Фильтра-переходника у тестируемой нами модели тоже нет, поэтому время приготовления половинного объема мы протестировать не смогли.

Заключение

Если у вас есть газовая плита, гейзерная кофеварка — это очень неплохой прибор для простого и быстрого приготовления напитка (использование электрической, как показывает опыт, замедляет процесс настолько, что он почти теряет смысл). В турке на медленном огне кофе варится существенно дольше — впрочем, сохраняя за счет этого насыщенный вкус и аромат. Зато гейзерная кофеварка сама фильтрует гущу. В любом случае, эта модель больше не производится, но производятся многие другие похожие — и продаются уже за современные немалые деньги.

Плюсы

• все части устройства можно мыть под проточной водой
• отсутствие запаха пластика
• компактность хранения за счет отсутствия платформы со шнуром питания

Минусы

• требует наличия газовой плиты
• непритязательный внешний вид
• больше не производится

Общие выводы

Мы проверили и сравнили работу трех гейзерных кофеварок: двух электрических и одной для газовой плиты.

По итогу тестирования мы не увидели большой разницы между работой первой и второй модели. Безусловно, стоит принимать в расчет тот факт, что мы не проверяем стабильность работы прибора с учетом времени. Мы не можем оценить, как качество сборки, материал корпуса и какие-то особенности технологии производства повлияют на работу прибора в течение месяцев и лет. Но в условиях лабораторного тестирования приборы ведут себя практически одинаково. Впрочем, не совсем: к работе с Endever Costa-1020 нужно приноровиться. Тут все логично: чем дешевле прибор, тем больше он требует движений со стороны пользователя.

DeLonghi Alicia EMK 9 может сварить в два раза больше кофе и умеет самостоятельно отключаться и уходить в подогрев на полчаса. За это, а также за бренд и качество корпуса прибор стоит в разы дороже Endever Costa-1020.

Обе кофеварки требуют некоторых усилий по уходу за собой. Не самых больших, но все же существенно более затратных, чем, например, поставить турку под кран. Или поместить под тот же кран гейзерную кофеварку из алюминия. В последнем случае, впрочем, придется еще промывать сетчатые фильтры.

Что же касается вкуса напитка — это очень субъективная характеристика. Кроме пристрастий пользователя, этот параметр зависит от качества ингредиентов. Наша тестовая группа считает, что вскипающая вода убивает заметную часть вкуса и аромата напитка.

А алюминиевая кофеварка из прошлого века — это еще и вкус времени. Вкус непритязательного быта, маленьких кухонь, единственного сорта кофе, воды из-под крана с металлическим привкусом, задушевных бесед, внезапных гостей и эпохи, в которой все было иначе.

Все электрические гейзерные кофеварки предоставлены для тестирования компанией Юлмарт

Полный текст статьи читайте на iXBT