Духовой шкаф Candy FCNE828X WiFi: симпатичная встраиваемая модель без излишеств27.01.2022 14:00

Обойтись без духовки — сложно, а скорее даже невозможно. Среди бесчисленного множества электрических духовых шкафов легко потеряться и трудно выбрать тот самый. Большинство моделей похожи друг на друга и отличия, порой, состоят лишь в дизайне и наличии новых возможностей.

Сегодня у нас на тестировании духовой шкаф FCNE828X WiFi серии Essenza известного бренда Candy. Изучим преимущества, поищем недостатки — все как мы любим.

Характеристики

Производитель	Candy
Модель	FCNE828X WiFi
Тип	электрический духовой шкаф
Страна производства	Турция
Гарантия	1 год
Срок службы*	7 лет
Максимальная мощность	2200 Вт
Максимальная температура	240 °C
Объем	70 л
Цвет корпуса	черный, серебристый
Материал корпуса	нержавеющая сталь, стекло
Внутреннее покрытие	эмаль
Тип дверцы	откидная
Количество стекол	2, съемные
Управление	сенсорная панель, Wi-Fi
Количество режимов	9
Энергопотребление	2200 Вт, класс A+
Направляющие духовки	металлические, телескопические
Аксессуары в комплекте	металлическая решетка, глубокий противень
Функции	конвекция, гриль, разморозка, таймер, защита от детей, Wi-Fi
Вес нетто	29 кг
Габариты (Ш×В×Г)	595×595×568 мм
Габариты для встраивания	590×560×560 мм
Средняя цена	40690 рублей на момент публикации обзора

* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Прибор прибыл на тестирование в коробе из пенопласта, с деревянными вставками по центру. Стеклянная дверь духовки была обернута вспененным полиэтиленом. На упаковке — стикер с информацией о модели.

В комплектацию входят:

• духовой шкаф с телескопическими направляющими
• решетка и глубокий противень
• наклейка про энергоэффективность
• инструкция на русском языке
• гарантийный талон

На первый взгляд

Духовой шкаф с красивой фронтальной панелью из нержавеющей стали и черного глянцевого стекла не оставит равнодушными поклонников хайтека. Благодаря выверенной геометрии линий духовка выглядит строго, лаконично и крайне стильно.

Панель имеет покрытие защищающее от отпечатков пальцев, благодаря чему, устройство всегда будет выглядеть аккуратно. На дверце из затемненного стекла расположена металлическая серебристая ручка с логотипом Candy посередине.

Дверца духовки двигается легко, плавно и абсолютно бесшумно — сплошное удовольствие. Благодаря системе Soft Close, предотвращающей случайное закрытие, она устойчиво держится в приоткрытом состоянии на любом уровне. В верхней части расположена сенсорная панель управления с небольшим дисплеем.

Камера внутри покрыта черной эмалью, а на дне духовки находится круглое углубление, в которое можно налить воду. Сверху крепится тэн гриля, а по центру задней стенки находится вентилятор конвекции. Изнутри духовку освещает лампочка накаливания с желтым светом.

Съемные боковые металлические направляющие дают возможность размещать противень на пяти уровнях. Производитель также позаботился о телескопических направляющих, которые, позволяют легко и быстро проверить готовность блюда, не держа тяжелый противень на весу.

По бокам и сзади, корпус закрыт металлическими панелями с вентиляционными отверстиями.

На задней стенке находится шнур подключения. В комплекте не предусмотрена вилка, ее необходимо приобрести и установить отдельно. Ручек для удобства переноски духовки мы не нашли.

Скромная комплектация включает в себя один противень и одну решетку. Аксессуары выполнены из качественных материалов и выглядят стандартно.

Инструкция

Руководство по эксплуатации — 33-страничная черно-белая брошюра на русском и казахском языках.

Текст на русском языке занимает первые 17 страниц. К сожалению, инструкция ориентирована на покупателей сразу нескольких моделей, поэтому в ней присутствует описание некоторых функций, которых у Candy FCNE828X WiFi нет. Это добавляет небольшой путаницы, которая, впрочем, быстро проясняется.

Управление

У духовки два вида управления. Рассмотрим первый, привычный. На небольшого размера сенсорной панели — 7 кнопок.

Об их предназначении, слева направо:

• включение / выключение духовки
• «extra» — является основной и позволяет выбирать разные функции посредством нескольких нажатий, нажав на нее можно: настроить часы, выставить время длительности приготовления блюда, задать время для запуска нагрева с отсрочкой старта, заблокировать доступ к панели управления детям и активировать или наоборот, отключить Wi-Fi
• стрелки »<» и »>» — с их помощью выставляются все цифровые значения, такие как градусы и минуты
• «ok» — подтверждающая выбор
• «function» — для запуска одного из режимов приготовления блюд, с возможностью регулировки температуры вручную (с шагом в 5 единиц)
• «memo» — 6 предустановленных автоматических программ (5 режимов с многоуровневым нагревом, 150–180 °C, от 40 до 45 минут и 1 режим с традиционным нагревом в 160 °C на 25 минут)

Теперь о режимах приготовления блюд, по порядку, как они идут в меню панели управления.

Режим	Температура по умолчанию	Диапазон	Функция
Лампочка	—	—	Включение света внутри духовки, без нагрева.
Традиционный нагрев	220 °C	50—240 °C	Используются верхний и нижний нагревательные элементы. Идеально подходит для приготовления всех блюд, которые требуют запекания или выпекания (красное мясо, дичь, хлеб, блюда в фольге, слоеная выпечка).
Многоуровневый режим	200 °C	50—230 °C	Вентилятор разгоняет нагретый воздух, за счет чего тепло равномернее проникает в пищу. В данном режиме используются и верхний, и нижний нагревательные элементы. Идеально для птицы, сдобы и овощей.
Вентилятор конвекции	180 °C	50—240 °C	Равномерное распределение тепла.
Гриль	L3	L1—L5	Используется только верхний нагревательный элемент с возможностью регулировки температуры. Чем нежнее мясо, тем дальше от гриля рекомендуется его располагать.
Гриль + вентилятор	180 °C	50—220 °C	Используется верхний нагревательный элемент с конвекцией.
Нижний нагрев	160 °C	50—230 °C	Используется только нижний нагревательный элемент. Режим подходит для приготовления пирогов и запеканок.
Нижний нагрев + вентилятор	210 °C	50—230 °C	Нижний нагревательный элемент используется с конвекцией, которая обеспечивает циркуляцию воздуха в духовке. Блюда рекомендуется размещать на нижнем уровне.
Разморозка	40 °C	40 °C	Быстрое и равномерное размораживание.

Алгоритм действий прост. Включили устройство, выбрали необходимый режим при помощи кнопки «function», и если нужно, добавили или убавили градусы, подтвердили свой выбор нажатием на «ok». Дождались звукового сигнала о том, что духовка разогрета. Поставили противень внутрь, затем с помощью кнопки «extra» задали время необходимое для приготовления блюда и еще раз нажали «ok» — процесс пошел.

Управление со смартфона

Помимо традиционного способа, управление духовым шкафом осуществляется также, с помощью приложения simply-Fi, универсального для всех управляемых со смартфона устройств Candy. Есть возможность запустить демо версию без регистрации и посмотреть как все устроено, изнутри, еще до установки нового прибора.

Выбрав интересующий нас прибор мы попадаем в меню с кнопками управления. Здесь настраивается режим приготовления, время и отложенный старт.

Правда, градусы нужно будет выставить самостоятельно, на панели духовки.

При желании можно «побеседовать» с помощником.

Нажав на кнопку «Рецепты», мы переходим к списку рецептов с рекомендациями по приготовлению, включающими в себя время, температуру и список необходимых ингредиентов.

Помимо продемонстрированной выше демо версии, мы попробовали завести собственный аккаунт в приложении и подключить имеющуюся у нас духовку. Для подключения приложение требует ввести дату покупки устройства, считать qr код с внутренней стороны дверцы духовки и подключить Wi-Fi.

Шаги несложные и система периодически выдает подсказки. Единственное, нужно помнить, что на подключение к Wi-Fi дается не более 4 минут. Не успел — начинаешь заново, с самого начала.

После подключения, открывается основное меню, в котором предлагается три сценария.

Начинка меню реального пользователя несколько отличается от демо версии. Рецептов и функции запуска «беседы» с духовкой здесь не оказалось.

«Меню А la carte» — здесь приложение самостоятельно предлагает варианты для приготовления блюда, в зависимости от выбранного типа продукта и его объема. Функция полезная, но на данный момент явно недоработанная, так как иногда, на третьем шаге, после выбора количества персон приложение вылетает.

Выбрав «Мои предпочтения» можно записать и сохранить в памяти приложения собственные рецепты.

Нажав на «Быстрый старт» мы видим список режимов работы устройства (правда, при этом вверху страницы название выбранного пункта отображается как «Мои предпочтения»).

После выбранного режима появляется шкала температуры и кнопка старта, при желании отложенного. Время приготовления в приложении выставить нельзя. По умолчанию духовка включается на 5 минут. Отредактировать эту позицию можно вручную, на панели управления самого устройства.

По окончании программы духовка издает звуковой сигнал, а приложение отправляет сообщение на экран смартфона.

Выбор программы с отложенным стартом выглядит следующим образом:

Обо всех процессах происходящих в момент запуска программы и во время приготовления система сообщает посредством всплывающих сообщений.

При ближайшем рассмотрении приложение выглядит немного сырым, местами требующим доработок, но основные функции выполняет.

Эксплуатация

После установки и подключения духового шкафа к сети, по рекомендации производителя, мы протерли внешние поверхности влажной мягкой тканью, промыли противень, решетку, и протерли печь изнутри, с использованием горячей воды с растворенным в ней моющим средством. Затем запустили пустую печь на максимальной температуре и оставили прогреваться на один час. Теперь настраиваем время.

Холодная духовка разогревается до 230 °C за 15 минут, до 180 °C за 12. В процессе разогревания возле выставленной цифры мигает значок »°C», по достижении необходимой температуры он перестает мигать и звучит звуковой сигнал. В процессе работы на дисплее отображается время, оставшееся до окончания программы, и значок выбранного режима приготовления. По завершению работы духовка издает звуковой сигнал (протяжный писк, 6 раз) и на дисплее появляется надпись «Fine». После на экран выводятся слова «Cal do», что на языке устройства означает — поставь мне следующую задачу или, например, выключи.

Как видно из наших измерений и практических тестов, греет духовка равномерно. В процессе приготовления ничего не пригорает, а противень не приходится переворачивать.

Отвод горячего воздуха осуществляется через вентиляционные отверстия в торце дверцы, таким образом стекло почти не нагревается. Измерения показали, что при нагреве духовки до 200 °C температура стеклянной дверцы составила всего 41 °C.

Работает Candy FCNE828X WiFi очень тихо, единственный «шум», производимый духовкой, это подтверждающие звуковые сигналы при нажатии на кнопки управления и оповещения о завершении процесса разогрева и приготовления.

Уход

После каждого использования остывшую духовку рекомендуется очищать с помощью воды и моющего средства (без абразивов). Дополнительно есть возможность снимать дверное стекло и боковые решетки (направляющие). Решетки, как и противень, можно мыть в посудомоечной машине. Интегрированной системой очистки Candy FCNE828X WiFi не оснащена.

Наши измерения

Максимальное энергопотребление в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией составило:

• при температуре 180 °C — 2107 Вт
• при температуре 200 °C — 2135 Вт
• при температуре 230 °C — 2186 Вт

В режиме ожидания — 0,5 Вт.

Также нами было проверено соответствие нагрева противня заданной температуре и разброс значений по его плоскости. Для этого, мы включили режим конвекции с верхним и нижним нагревом, с температурой 200 °C. Поддержание тепла в духовке происходит следующим образом: сначала температура растет до определенного предела, потом начинает падать (нагрев отключается), потом снова растет (нагрев включается). Эти две цифры, минимального и максимального значения температуры, мы и зафиксировали в пяти точках разогретого противня. Цифры получились следующие:

205–209 °C		209–213 °C
	204–207 °C
196–201 °C		200–201 °C

Расхождение с 200 °C совсем небольшое, и разброс температур в каждой точке поддона незначительный. Результат очень хороший.

Практические тесты

В ходе тестирования мы приготовили следующие блюда:

• мясо в фольге с итальянским акцентом
• филе индейки с запеченным картофелем
• пирог с капустой из слоеного бездрожжевого теста
• арахисовое печенье с изюмом

Мясо в фольге с итальянским акцентом

Ингредиенты:
свиная шея — 1 кг, помидоры — 500 г, чеснок — 20 г, масло оливковое — 1 ст. л., соль, черный молотый перец, смесь пряных трав

Для запекания мы выбрали кусок свиной шеи весом в 1,5 кг.

В мясе сделали надрезы (по размеру порционных кусков), чеснок и помидоры нарезали кружочками. На противень положили фольгу, смазали маслом, посыпали пряностями (предпочтительнее брать смесь трав, содержащую базилик, розмарин и тимьян) и солью, сверху выложили мясо. В надрезы вставили кружочки помидоров и чеснока. Посолили, поперчили и присыпали травами.

Упаковали мясо в фольгу, перевязали шпагатом и разместили на противне. Поставили его на средний уровень в разогретую до 180 °C духовку на 1,5 часа в режиме конвекции с нагревом сверху и снизу.

После того как духовка издала заветный протяжный писк, дали мясу полежать в остывающей духовке еще полчаса и развернули фольгу. Кухня наполнилась ароматом трав. Перед нами лежало роскошное, сочное мясо, одинаково хорошо пропекшееся со всех сторон.

Идеальное как в горячем, так и в холодном виде.

Украсить зеленью, подавать с бокалом кьянти и мыслями о тосканских просторах.

Результат: отлично.

Филе индейки с запеченным картофелем

Ингредиенты:
филе индейки — 700 г, горчица — 20 г, сметана — 200 г, соевый соус — 20 мл, твердый сыр — 150 г, соль, молотый черный перец
картофель — 1 кг, растительное масло — 2 ст. л., соль, чеснок

Сметану, горчицу, соевый соус, соль и черный перец соединили и хорошо перемешали, до однородности. В полученную смесь добавили нарезанное филе индейки и, перемешав, отправили мариноваться в холодильник на пару часов.

За это время мы подготовили молодой картофель. Обмакнули каждую картофелину в смесь растительного масла, соли и измельченного чеснока. В смазанную растительным маслом форму для запекания выложили кусочки индейки. Вокруг блюда, на пергаменте, разложили картофель и отправили все это запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

Был выбран верхний и нижний нагрев, с конвекцией, блюдо находилось на среднем уровне.

Через 30 минут мы посыпали индейку тертым сыром и изменили режим на гриль с конвекцией, подняв температуру до 190 °C. Спустя 10 минут сыр зарумянился и превратился в аппетитную корочку, мы вытащили блюдо с индейкой, а противень с картофелем поставили на верхнюю полку, еще на 20 минут.

Результат нас порадовал. Сырная корочка, покрывающая сочную индейку, подрумянилась и запеклась должным образом. Картофель за это время пропекся равномерно, сырого не осталось, успел покрыться хрустящей корочкой, но не весь — картофелины, лежавшие ближе к дверце, были бледнее. Впрочем, это никак не сказалось на вкусе блюда в целом.

Результат: отлично.

Пирог с капустой из слоеного бездрожжевого теста

Ингредиенты:
слоеное бездрожжевое тесто — 500 г, яйцо — 4 шт. (одно для смазывания пирога), капуста — 600 г, зелень, соль, черный молотый перец, хмели-сунели, кунжут

Готовое слоеное бездрожжевое тесто разделили на две части и раскатали по форме противня в тонкие прямоугольные пласты. Смешали бланшированную, а затем слегка потушенную капусту, нарезанные отварные яйца и зелень. Посолили, добавили специи и тщательно перемешали.

На смазанную растительным маслом бумагу для запекания положили первый слой теста, сверху распределили начинку. Накрыли вторым куском раскатанного теста, защипнули по краям, намазали желтком, острым ножом сделали надрезы и посыпали кунжутом.

Выпекали пирог в разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут, в режиме традиционного нагрева, с использованием верхнего и нижнего нагревательных элементов, на среднем уровне. За 15 минут до завершения программы переставили противень на нижний уровень и поменяли режим на нижний нагрев, чтобы дно пирога стало чуть более поджаристым.

Тесто пропеклось и нигде не подгорело, ни снизу, ни сверху.

Результат: отлично.

Арахисовое печенье с изюмом

Ингредиенты:
арахис — 100 г, изюм — 100 г, масло сливочное — 120 г, мука цельнозерновая — 200 г, яйцо — 3 шт., сахар — 100 г, соль

Размягченное сливочное масло взбили с сахаром, затем добавили яйца и взбили еще раз. Всыпали в масляно-сахарную смесь просеянную цельнозерновую муку, щепотку соли, измельченный арахис, изюм и перемешали. Тесто получилось достаточно плотным.

Сформировали небольшие комочки и выложили их на смазанный маслом пергамент. Выпекали в разогретой до 190 °C духовке 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева с конвекцией.

Печенье хорошо пропеклось и не пригорело, что еще раз доказывает, что подача тепла происходит равномерно. Духовка снова проявила себя с лучшей стороны.

Результат: отлично.

Выводы

Роскошная простота внешней панели доставит истинное удовольствие любителям минимализма. Благодаря грамотно продуманному дизайну духовка Candy FCNE828X WiFi станет идеальным решением для большинства интерьеров.

Простое, понятное управление, быстрый и равномерный нагрев, достаточный диапазон температур и только самые нужные режимы приготовления блюд — все это продемонстрировала духовка за время наших кулинарных испытаний.

В процессе тестирования мы пришли к главному выводу: этот духовой шкаф — отличный вариант для тех, кто не ищет излишеств и прежде всего ценит стабильную работу устройства. Все на современной кухне должно быть функциональным, красивым и, что немаловажно, комфортным. Candy FCNE828X WiFi в полном объеме отвечает этим требованиям.

И да, теперь мы точно знаем, что приобретать духовку лично для себя будем только с телескопическими направляющими и обязательно с такой же тихой, плавной дверцей.

Плюсы:

• быстрый, равномерный нагрев
• плавно открывающаяся дверца
• телескопические направляющие
• бесшумная работа
• стильный дизайн

Минусы:

• отсутствие встроенной системы очистки

Полный текст статьи читайте на iXBT