Мясорубка-гибрид Moulinex HV6 Kulbit: интересная задумка, которую портит «настоящее европейское» качество изготовления10.01.2016 10:17

Сомнительное обаяние европейского производства

Перед нами мясорубка из среднего ценового сегмента. Большое количество подобных приборов известных брендов продаются на российском рынке за примерно эти же деньги. Однако наша подопытная была выбрана для лабораторного тестирования iXBT.com неспроста: модель совмещает в себе две функции.

Название «Кульбит» выбрано производителем не ради красного словца (хотя получилось и вправду хорошо), это метафорическое описание принципа устройства мясорубки. Вот перед нами стандартный прибор для приготовления фарша: коробка основного блока и алюминиевый корпус со всеми прилагающимися деталями.

И тут — хоп! — основной блок переворачивается на свою заднюю панель, вместо алюминиевого блока устанавливается чаша измельчителя, и перед нами появляется маленький блендер на большом рабочем блоке. Такой кульбит.

По заявлению производителя, прибор изготавливают и собирают во Франции. Устройство выполнено в металлическом корпусе, что нынче для условно недорогих моделей скорее редкость. Основной блок цвета «металлик» имеет классический для современных мясорубок вид: усеченная трапеция без верхнего левого угла, грани и углы коробки скруглены. Прибор весьма компактен, занимает немного места в собранном виде и удобно хранится в разобранном состоянии. Основной блок оснащен отделением для насадок и решеток.

Управляется прибор в обеих своих ипостасях с помощью одной поворотной ручки. У изделия довольно короткий шнур питания, поэтому следует продумать удобное место рядом с розеткой для установки мясорубки.

Характеристики

Производитель	Moulinex
Наименование модели	HV6 Kulbit
Тип	гибрид мясорубки и стационарного блендера
Потребляемая мощность	500 Вт / 1500 Вт при блокировке вала
Материал корпуса основного блока	алюминий
Материал насадки	силумин
Материал толкателя и чаши	пластик
Цвет корпуса	металлик
Управление	поворотная ручка
Формовочные диски	2 шт: 4,5 и 7,5 мм
Отсек для хранения дисков	есть
Отсек для хранения шнура	есть
Высота горловины насадки	10 см
Максимальная высота емкости для фарша	11 см
Высота блока / в сборе	23 / 32 см
Дополнительные аксессуары в комплекте	насадка для кеббе, насадка для приготовления колбас, насадка-блендер
Защита от перегрузок	есть
Реверс	нет
Производительность согласно инструкции	до 1,7 кг/мин.
Производительность по результатам теста	0,7 кг/мин.
Размер упаковки	30×25×15 см
Вес без упаковки	3,85 кг
Гарантия производителя	2 года
Средняя цена	T-10608312
Розничные предложения	L-10608312–10

Комплектация

Прибор продается в коробке традиционного для французской компании «веселенького», позитивного дизайна, как бы настраивающего нас на то, что теперь-то уж точно все будет легко. Также нам не забыли напомнить про «Сделано во Франции».

Забегая вперед, отметим, что надпись на самом приборе еще раз напоминает о «благородном европейском происхождении».

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружим:

блок двигателя;
насадку-мясорубку;
винт;
самозатачивающийся нож из нержавеющей стали;
решетки;
алюминиевую гайку;
съемный поддон;
толкатель для мяса;
воронку для колбасок;
насадку кеббе;
фильерную насадку;
насадку-измельчитель.

Внешний осмотр

При сборке модели в качестве мясорубки вместилищем для дополнительных насадок и шнура является задняя панель прибора. Поворотная ручка оказывается на левой панели. Дно блока двигателя оснащено прорезиненными ножками для устойчивости и защиты от вибрации.

Если мы используем прибор как блендер, задняя панель с отсеком для шнура и аксессуаров превращается в нижнюю часть блока (дно). Прорезиненные ножки существуют и на этой стороне блока. Поворотная ручка при таком способе сборки оказывается справа.

Инструкция

Руководство к прибору издано в виде малоформатной книжки на скрепке и содержит текст на 16 языках. В инструкцию вложена брошюра международной гарантии на нескольких языках и листок с адресом производителя и импортера и списком документов соответствия стандартам.

Первый раскладной листок содержит схему частей прибора и вспомогательные рисунки для сборки. Расшифровка схемы приводится на каждом языке отдельно. Буквальной инструкции по сборке в письменном виде нет, но рисунки довольно подробные и понятные.

Руководство на русском языке содержит схему прибора, сведения об использовании дополнительных насадок и мини-измельчителя (блендера), а также несколько практических советов, оформленных в серые плашки. Информация об уходе за прибором изложена излишне кратко.

Управление

Не справиться с управлением этим устройством очень сложно. Единственная ручка имеет три положения: среднее (выключено) и два крайних — для включения, соответственно, мясорубки и блендера. При этом вследствие конструкции прибора (и, видимо, для большей интуитивности) включение текущей активной насадки всегда вызывается поворотом ручки вниз. Очень трудно запутаться.

Эксплуатация

Подготовка

Прибор нужно установить на ровной поверхности вблизи от источника электропитания. Руководство советует перед использованием ополоснуть все насадки в теплой мыльной воде и сразу тщательно вытереть. Затем, согласно инструкции, нужно смазать все ножи и решетки растительным маслом. После этого прибор готов к сборке и работе.

Сборка мясорубки производится легко, все подобные модели устроены в этом смысле одинаково. Инструкция содержит понятные картинки, к которым можно обращаться в случае затруднений.

Сборка мини-измельчителя — процесс еще более легкий, благодаря меньшему количеству деталей. Здесь, опять же, можно обратиться к вспомогательным картинкам.

Уход

Мы уже описали указанные в инструкции действия для подготовки деталей мясорубки к первому использованию. Для чаши измельчителя такой информации мы в руководстве не нашли, поэтому просто помыли эту деталь мягкой мыльной губкой и ополоснули теплой проточной водой.

Процесс очистки прибора после работы изложен в картинках, главное не полениться и долистать их до конца. Из рисунков можно узнать, что металлические детали мясорубки можно мыть только вручную, пластмассовые съемные детали, включая измельчитель и нож измельчителя, можно ставить в посудомоечную машину, а акселератор измельчителя (привод для ножа; деталь, соединяющая моторный блок с чашей) можно только протирать влажной тканью или салфетками. Инструкция напоминает нам также о том, что при хранении прибора все ножи и решетки должны быть смазаны растительным маслом.

В целом уход за этой моделью ничем не отличается от очистки частей любой другой электромясорубки. Сложность процесса зависит от вида перерабатываемого продукта и периода времени, прошедшего от конца работы прибора до начала уходовых действий.

Тестирование

Мясорубка

Свинина бескостная, 1 кг

Для первого теста мы взяли бескостную свинину и нарезали мясо на куски 2×2 см, как предписывает инструкция. Жир и жилы удалять не стали. При замерах времени наша тестовая группа обратила внимание на то, что фарш не рубится ножом, а давится, как чеснок в чеснокодавилке. Килограмм свинины прибор прокрутил за 1 минуту и 16 секунд. При этом немалая часть мяса и жил осталась на шнеке.

Говядина, 3-й сорт, 1 кг

Мы очистили части мясорубки от остатков свинины и начали следующий опыт. Для тестирования был заготовлен кусок третьесортной говядины весом 1 килограмм. В этот раз, порезав мясо на куски, мы все же убрали самые большие жилы и пленки. Наблюдая за процессом переработки продукта, мы снова обратили внимание на то, что мясо, выходя из отверстий решетки, выглядит давленым, а не измельченным. Один килограмм говядины модель прокрутила за 2 минуты ровно. Внутри раструба, на шнеке и ноже при разборке снова обнаружилось непрокрученное мясо с жилами.

Тестовая группа произвела осмотр деталей прибора и обратила внимание, что нож очевидно тупой, да и решетка выглядит, мягко говоря, не лучшим образом с точки зрения качества исполнения. Говоря начистоту, возникло впечатление, что ни ножа, ни решетки фреза не касалась: они были просто отштампованы — и всё.

Усомнившись в качестве произведенного эксперимента, мы заказали новый нож для этой модели (новую решетку найти не удалось). Новый нож на вид и на ощупь был заметно острее первого. Установив его, мы повторили эксперимент с теми же видами мяса.

Свиной бескостный окорок, 1 кг

Мы взяли свиной окорок без кости весом один килограмм и нарезали мясо целиком, включая жир и жилы. В этот раз процесс измельчения продукта занял 1 минуту и 46 секунд — на 30 секунд больше, чем в первом опыте. Мясо, выходящее из отверстий решетки, на этот раз выглядело обычным образом. Разобрав прибор после тестирования, мы обнаружили мизерное количество недопровернутой свинины, а намотанных на шнек жил и пленок не было вовсе.

Говяжья голяшка, 1 кг

Мы снова нарезали мясо на калиброванные кусочки, не отделяя жилы и пленки. Этот продукт мясорубка перерабатывала с явным усилием, весь процесс занял 2 минуты и 18 секунд. За это время прибор перемолол все мясо целиком, включая жилы и пленки, в однородный фарш.

Грейпфруты, 1 кг

Для этого теста мы взяли 1 кг грейпфрутов, нарезали их на дольки и перемололи вместе с кожурой. Эта задача оказалась трудной даже для нового ножа. Кожура застревала на шнеке и решетках, иногда стопорился вал. Сок грейпфрута заполнял верхнюю трубу алюминиевого корпуса, брызгал фонтаном из отверстий решетки и лился из места сочленения алюминиевого корпуса с моторным блоком. В к

Полный текст статьи читайте на iXBT