[Перевод] Кофе с сахаром и кофе без сахара. Какие подводные?
Кофе остается самым распространенным и легальным инструментом для взбадривания. Кофеин повышает чувствительность рецепторов к дофамину, адреналину и норадреналину во всем теле, что влияет на рост мотивации. И одновременно блокирует рецепторы аденозина, за счет чего мы перестаем чувствовать усталость на какое-то время. Но как лучше пить кофе: с сахаром или без сахара? Новое исследование дает внятный ответ.
Ученые из университета Хиросимы выявили неожиданный эффект от приема кофеина с подсластителем. Любителям бодрящей черной жижи это поможет получать больше пользы от напитка. Для других же, лучшим решением будет отказаться от сахара в кофе, особенно вечером.
Как известно многим студентам, сменным работникам, карьеристам и родителям, кофе может быть мощным средством для преодоления усталости и поддержания активности. Исследователи из Японии сосредоточились на способах усиления действия кофеина на наши биологические часы. Так сказать, не мелатонином единым.
Мы изучали особенности поведения самцов мышей во время употребления подслащенной воды с кофеином в целом и обнаружили интересные изменения в поведении, которые мы не ожидали увидеть. Поэтому мы сосредоточили наши исследования на этих эффектах сахара.
Ю Тахара, доцент Университета Хиросимы.
Тахара и его команда давали мышам воду, содержащую 0,1% кофеина, а также либо 1% сахара, либо 0,1% сахарина (сахарозаменитель со сладким вкусом). По содержанию кофеина смесь была эквивалентна половине чашки эспрессо, а содержание сахара составляло примерно одну десятую от сахара в энергетике.
Но, когда речь идет по организм человека, то следует помнить, что 3+ чашки кофе в день приносят доказанную пользу.
Сдвиг циркадных ритмов и кофе с сахаром
Ученые обнаружили, что у мышей, которые пили кофеин с сахаром, циркадный ритм стал длиннее, и занимает 26–30 часов. При этом обычный циркадный ритм держится в рамках 24 часов. На некоторых мышей комбинация сахара и кофеина оказала настолько сильный эффект, что мыши переключались с ночного образа жизни на дневной.
Добавление сладкого сахара не меняло количество воды с кофеином, которую выпили мыши. Поэтому эффект не мог быть результатом просто употребления большего количества кофеина. Причина кроется в сочетании кофеина и подсластителя.
Ю Тахара, доцент Университета Хиросимы.
Эффект сохранялся даже тогда, когда мыши находились в постоянной темноте, что говорит о том, что добавление сахара оказалось сильнее работы супрахиазматического ядра — отдела гипоталамуса мозга, который регулирует наши циклы день-ночь и обычно активируется уровнем света.
Жажда награды превыше всего
Хотя исследователи не совсем уверены в причинах эффекта, они полагают, что он связан с воздействием кофеина и сахара на систему вознаграждения в мозге, вызывая выброс дофамина, который, по их словам, может нарушить нормальный цикл сна и бодрствования. Теперь команда планирует провести дополнительные исследования, чтобы посмотреть, передаются ли эффекты, наблюдаемые у мышей, людям. Тахара говорит, что добавление небольшого количества сахара в ваш напиток может быть ключом к более сильному заряду бодрости от чашки кофе.
Если вы хотите быть еще бодрее, вам, возможно, стоит выпить кофе с чем-нибудь сладким на завтрак.
Ю Тахара, доцент Университета Хиросимы.
Как по мне, это утверждение немного спорное. Вот бесплатный и готовый чек-лист как правильно пить кофе, чтобы получить максимум бодрости и минимум побочек.
Конечно, если у вас проблемы со сном, лучше исключить сахар, если вы пьете кофе вечером.
Больше материалов о доступных инструментах для баланса бодрости, счастья от жизни и личной эффективности вы найдете в нашем сообществе. Подписывайтесь, чтобы не пропустить свежие статьи!
Habrahabr.ru прочитано 2100 раз
