Запарил: тяжелая участь водяного пара и как его приручал человек
Переход вещества из одного состояния в другое называют фазовым переходом. Изменяются самые главные, первичные параметры: удельный объем и количество запасенной энергии.
Наиболее распространен процесс парообразования — перехода вещества из жидкого состояния в газообразное, в котором все зависит от температуры и давления. Образование пара, в частности из воды, происходит посредством испарения и кипения. При этом испарение происходит с открытой поверхности водоемов, а кипение происходит в изолированном объеме, и генерация пара осуществляется в объеме самой жидкости за счет испарения ее внутрь пузырьков, простите, пара.
