В условиях дефицита Канада задействует свои стратегические резервы. На этот раз для кленового сиропа
Этот резерв кленового сиропа уже становился объектом внимания СМИ и раньше.
Поддерживаемая государством организация, которую часто называют ОПЕК кленового сиропа, использует свои резервы для контроля цен на сироп и его предложения. По состоянию на 2020 год Quebec Maple Syrup Producers произвёл 73% всего кленового сиропа в мире, а его крупнейшим покупателем на сегодняшний день являются Соединённые Штаты — на них приходится около 60% объема экспорта Канады.
Стратегический резерв был создан для того, чтобы хранить кленовый сироп на складе в сезон неурожая или при резких скачках спроса. Так обстоит дело прямо сейчас после жаркой и короткой весны, которая привела к снижению урожайности. 2021 год был довольно средним годом для производства клёна в Квебеке, с урожаем в 133 миллиона фунтов. Но продажи выросли на 21% по сравнению с прошлым годом, что ограничило доступное предложение.
«Пандемия помогла в нашем случае, потому что мы видим, что люди больше готовят дома и используют больше местных продуктов, — сказала представитель группы QMSP Хелен Норманден. — Спрос растёт не только в Квебеке».
Об этом резерве и раньше писали заголовки. В период с 2011 по 2012 год 3000 тонн кленового сиропа на сумму почти 20 миллионов канадских долларов были тайно вывезены из резерва в ходе печально известного инцидента, известного как «Великая канадская кража кленового сиропа».
