Учёные придумали новый вид макарон08.05.2021 18:16

Они могут быть экономичнее

268f6486a9e95e9c8fbdfdf6c1d788246ebaed5b

Учёные выдавили углубления на поверхности плоских сырых макарон и смогли задать форму для готовой пасты. Это открытие позволит продавать самые разные макароны в плоском виде, что намного выгоднее для покупателя. Считается, что хранение изделий в плоском виде сэкономит около 60–90% объёма упаковок.

В рамках исследования, о котором пишет «N+1», физики ненадолго переквалифицировались в поваров. Они изготовили тесто из манной муки и лепили из него плоские макароны двухмиллиметровой толщины. Затем учёные вдавливали в макароны заранее изготовленные на 3D-принтере пресс-формы. Так на поверхности изделий получались углубления.

Когда макароны бросали в воду, они начинали постепенно менять форму. В итоге плоские изделия превращались в фигурные. Учёные могли регулировать форму пасты, изменяя расположение углублений на сырых макаронах. Прогнозы их компьютерных симуляций совпали с результатами реальных опытов.