Патент недели: электронный нос
Запах — один из естественных индикаторов свежести продуктов, , а фразеологизм »воротит нос» — не только литературная конструкция, , но и многовековой природный рефлекс, с помощью которого мы определяем, что аппетитные с виду продукты таят потенциальную опасность для нашего организма. Однако, при всех своих достоинствах, человеческое обоняние не самый совершенный инструмент: чтобы »услышать» неприятный запах, человеку нужна высокая концентрация веществ, образующихся, например, в процессе разложения, поэтому обнаружить его на ранних стадиях мы не в состоянии.
