Мультиварка пароварка и скороварка отличия
Есть несколько кухонных приборов предназначенных для приготовления пищи, конечно хорошо их иметь все на кухне, но если надо выбрать то наша статья вам в этом поможет.
Мультиварка — получила своё название, так как может выполнить много процессов сварить суп, приготовить кашу, стушить рагу, приготовить йогурт.
Скороварка — готовит пищу очень быстро, это достигается за счёт приготовления пищи под избыточным давлением в автоклаве. Внешне похожа на мультиварку, но крышка закрывается с фиксацией, встроен предохранительный клапан для сброса излишнего давления.
Пароварка — приготовление пищи происходит на пару.
Более подробно принцип работы мультиварки, пароварки и скороварки.
Мультиварка — кухонный прибор с чашей которая подогревается, как и у обыкновенной электроплиты, поскольку процесс приготовления можно запрограммировать то это удобно так как значительно сокращает время приготовления. Если вы хотите приготовить кашу утром, то можете с вечера всё положить залить водой и установить таймер отсрочки, утром вам не надо стоять возле плиты набирать воду сыпать крупу и т.д. вы получаете готовый продукт.
Пароварка — это просто прибор генерирующий пар, в нём есть нагревательный элемент, ёмкости для продуктов устанавливаются над чашей с водой. Пар проходя через емкости варит продукты. Время работы задаётся таймером. Ещё пароварку можно использовать как увлажнитель воздуха, генерируемого пара достаточно.
Скороварка — когда то такие приборы называли автоклавами и широка применяли в консервной промышленности да и сейчас применяют. Продукты готовятся под избыточным давлением 1,8–2,0 атмосферы. Точка кипения воды при повышенном давлении выше, продукты поддаются обработке при более высокой температуре, происходит ускоренное приготовление еды. Давление регулируется с помощью клапана который стравливает излишний пар поддерживая равномерное давление. Недостатки, как и любой сосуд под давлением может быть опасна при неправильном использовании или выходе со строя предохранительного клапана, проще говоря может взорваться, требует своевременно ухода и осмотра предохранительного клапана. Из-за этого практически не выпускаются известными фирмами, в основном производство это Китайские бренды, с которыми практически не возможно вести судебные споры.
Температура кипения воды в зависимости от давления
| давление | °C | °F |
| 1,0 | 99,09 | 210,36 |
| 1,5 | 110.79 | 231,42 |
| 2,0 | 119.62 | 246,2 |
| 2,5 | 126.79 | 258,8 |
| 3,0 | 132.88 | 269,6 |
| 3,5 | 142.92 | 287,6 |
| 4,0 | 151.11 | 303,8 |
| 4,5 | 158.08 | 316,4 |
| 5,0 | 164.17 | 327,2 |
© tab-tv
