Какой чай выбрать: 5 полезных сортов, которые стоит попробовать17.11.2022 12:33

Зеленый чай ценится любителями чайных церемоний по всему миру. Он не только положительно влияет на физиологическое состояние, но и приводит в порядок ментальное. Доказано, что листья зеленого чая улучшают когнитивные способности, активируя области мозга, отвечающие за память и принятие решений. Напиток также обладает антиоксидантными свойствами: полифенолы, содержащиеся в растении, подавляют разрушительное действие свободных радикалов, что, в свою очередь, препятствует старению. 

Заваривайте сухой зеленый чай в теплом чайнике. Перед тем, как заливать листья водой, убедитесь, что она горячая, но не кипящая. Идеальная температура — 80 градусов. Дайте напитку настояться около 5 минут. 

Полуферментированный чай, который в традиционной классификации занимает промежуточное место между красными и зелеными сортами. Улун сложен в производстве: этим объясняется высокое качество продукта. Благодаря эфирным маслам напиток имеет яркий аромат и терпкий вкус с фруктовыми, цветочными и медовыми оттенками. Исследования показывают: если потреблять по две чашки такого чая в день, можно существенно снизить уровень плохого холестерина, контролировать вес, избежать сердечно-сосудистых заболеваний. 

Засыпьте чай в заварочный чайник из расчета — 1 ч. ложка на 200 мл воды. Не переборщите: учитывайте, что листья будут постепенно раскрываться. Залейте улун кипятком, подождите 20–30 секунд и слейте первый настой. Второй раз заварите чай, дайте ему настояться не более 1 минуты и разливайте по чашкам. 

В разговорном языке прижилось другое название — ройбуш. Этот чай делается из растения, произрастающего на территории Южной Африки. Антиоксидантов в ройбуше не меньше, чем в зеленом чае, поэтому его рекомендуется пить людям, которые хотят укрепить печень и стабилизировать артериальное давление. Преимущество ройбоса в том, что в ее составе отсутствует кофеин, так что заваривать его можно даже перед сном. 

Заливать ройбос следует горячей водой до 90 градусов. Настаивать заварку можно долго,  красный чай не приобретет горьковатого привкуса. Чай сочетается с лимоном, медом, молоком или сиропом. 

Гэммайтя готовится из листьев зеленого чая сенча и обжаренного коричневого риса. Японский напиток с орехово-рисовым послевкусием помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови, что делает его безопасным для диабетиков. Как и все зеленые чаи, гэммайтя — незаменимый продукт для сердца, сосудов и щитовидной железы. Известно, что антибактериальное действие рисового чая отражается на здоровье полости рта: зубы от гэммайтя не окрашиваются и не портятся, как от кофейных напитков, а наоборот, остаются защищенными от кариеса.

Лучше всего заваривать сушеные листья утром: чашечка гэммайтя тонизирует, зарядит позитивными эмоциями и успокоит нервы. Процесс похож на заваривание простого зеленого чая: сначала нагреваем чайник (желательно ополоснуть горячей водой), следом закладываем листья чая — 1–2 чайные ложки на чашку. Добавляем кипяченую воду, охлажденную до температуры 90 градусов. Настаиваем минуту и разливаем. Еще одна деталь: если вы не боитесь экспериментов, попробуйте добавить в настой гэммайтя щепотку соли. Тогда вкус раскроется до конца. 

Имбирный чай — удивительный напиток, способный облегчить ряд симптомов, связанных с расстройствами пищеварения. Согласно тезисам научной работы, опубликованной в 2016 году, корень растения обладает фармакокинетическими свойствами, поэтому его часто применяют в качестве профилактического средства при интоксикации в период беременности или в контексте осложнений после химиотерапии. 

Есть два варианта приготовления напитка: можно просто залить кипятком чайный пакетик или же приготовить заварку самостоятельно. Не ищете легких путей? В этом случае натрите корень имбиря на терке, залейте его горячей водой и дайте настояться 2–3 минуты.