Диетологи развенчали 10 популярных мифов о питании
Мы собрали самые популярные мифы о здоровом питании, которые регулярно развенчивают ученые и диетологи.
Миф 1: Углеводы — это зло
Убеждение, что углеводы вредны, широко распространено, особенно среди тех, кто хочет похудеть. На самом деле углеводы являются основным источником энергии для организма. Конечно, не все углеводы одинаковы: сладости содержат много сахара, но приносят мало пользы, в то время как фрукты, овощи, цельные злаки и продукты из них действительно богаты витаминами, минералами и ценной клетчаткой. Полный отказ от углеводов может привести к дефициту питательных веществ, усталости, проблемам с уровнем сахара в крови, нарушениям работы кишечника и даже к увеличению веса.
Миф 2: Еда после 6 вечера приводит к набору веса
Прибавка в весе происходит, когда общее количество потребляемых калорий превышает расход — независимо от времени суток. Полный отказ от еды в вечернее время может привести к дефициту питательных веществ и перееданию утром из-за сильного голода, да и заснуть на голодный желудок проще. Полноценно ужинать лучше за 3−4 часа до сна, а непосредственно перед сном, если хочется перекусить, можно съесть яблоко или цельнозерновой хлебец. Ужин должен быть богат клетчаткой, белками и полезными жирами, которые поддерживают чувство сытости и способствуют хорошему сну.
Миф 3: Безглютеновая еда всегда полезнее
Безглютеновые продукты не являются диетическими по умолчанию, они могут содержать столько же сахара, жиров и калорий, сколько и обычные продукты, иногда в них даже меньше питательных веществ. Безглютеновая диета необходима только людям с целиакией, большинству людей она не требуется.
Миф 4: Все калории одинаковы
Часто можно услышать, что при похудении важен только баланс калорий: сколько потребил, а сколько потратил. Но калории из разных продуктов влияют на организм по-разному. Калории из овощей и фруктов несут с собой множество полезных веществ, в отличие от «пустых» калорий из сладостей, и это важно учитывать.
Миф 5: Пропуск приемов пищи помогает худеть
Иногда люди думают, что отказ от завтрака или обеда ускорит похудение, но обычно такое питание имеет противоположный эффект. Организм переходит в режим «экономии энергии», замедляет метаболизм и начинает накапливать жир. Кроме того, длительные перерывы между приемами пищи вызывают сильный голод, что ведет к перееданию. Лучше есть небольшими порциями в течение дня, поддерживая стабильный уровень энергии.
Миф 6: Вся обработанная еда вредна
Далеко не все переработанные продукты вредны. Например, замороженные овощи — отличный способ сэкономить время и приготовить полезные блюда. Полный отказ от любой переработанной еды может затруднить соблюдение рациона и сделать питание неудобным. Главное — выбирать качественные продукты, питаться умеренно и сбалансированно.
Миф 7: От всех жиров толстеют
Еще один устойчивый миф — что жир всегда ведет к ожирению. Но это не так: полезные жиры, которые есть в авокадо, орехах и оливковом масле, помогают дольше сохранять чувство сытости и усваивать жирорастворимые витамины. Организму нужно даже некоторое количество холестерина — оптимальным его источником является яичный желток, так как холестерин является основой некоторых гормонов. А вот трансжиров и насыщенных жиров, которых много в снеках и фастфуде нужно действительно избегать.
Миф 8: Сахар нужно полностью исключить из питания
Сахар часто демонизируют, но полное исключение его из рациона не всегда оправдано. Организм нуждается в сахарах как в источнике энергии, особенно если речь идет о натуральных сахарах, содержащихся в овощах, фруктах, злаках и молочных продуктах. Главное — контролировать количество добавленного сахара и питаться сбалансированно.
Миф 9: Больше белка — больше мышц
Многие считают, что увеличение потребления белка автоматически приводит к набору мышечной массы. Однако без физических нагрузок белок не будет использован. Чтобы действительно нарастить мышечную массу, нужно сочетать богатое белками питание с упражнениями.
Миф 10: Нужно пить 8 стаканов воды в день
Известное правило »8 стаканов воды в день» не универсально: потребность в жидкости зависит от возраста, уровня активности, погодных и климатических условий, состояния здоровья. Кроме того, часть воды мы получаем из пищи — из супов, фруктов и овощей. Поэтому правильнее будет не следовать строгой норме, а ориентироваться на собственные ощущения.
Питаться нужно с умом, вместо жестких ограничений находить разумный баланс, учитывать индивидуальные потребности и при необходимости консультироваться с диетологом, который даст профессиональные рекомендации.
Ранее мы разобрали новый тренд TikTok и выяснили, можно ли приучить вкусовые рецепторы к здоровой пище.
