Даже редкие перекусы фастфудом могут «стереть» все положительные эффекты регулярного правильного питания
После сбора данных исследователи изучали связь между показателями разных диет и когнитивных функций (эпизодическую память и скорость восприятия). Оказалось, что люди, которые более строго следили за своим питанием и придерживались принципов средиземноморской диеты, показали более медленное когнитивное снижение в течение всего исследования. А вот участники, которые зачастую соблазнялись на фастфуд, но при этом были сторонниками средиземноморской диеты, не испытывали положительного эффекта от такого питания, который был доказан ранее.
Авторы работы отмечают, что в ходе исследования не было замечено никакой взаимосвязи между возрастом, полом, расой или образованием с когнитивным снижением. Ученые также учитывали такие факторы, как курение, индекс массы тела и другие переменные, однако они не влияли на результаты.
Пуджа Агарвал, автор исследования, резюмировал: «Следование диете, которая делает акцент на овощах, фруктах, рыбе и цельных злаках, может положительно повлиять на здоровье человека. Но когда она сочетается с жареной пищей, сладостями, красным и обработанным мясом, польза от такого рациона питания, кажется, уменьшается».
