Японский алкоголь из космоса станет самым дорогим напитком
Компания Asahi Shuzo, знаменитая своим премиальным саке Dassai, готовится создать по-настоящему уникальный алкогольный напиток — саке, произведенное в космосе. Ингредиенты для его создания планируют отправить на Международную космическую станцию (МКС), где напиток пройдет процесс ферментации в условиях микрогравитации.
По информации компании, на Земле будет доступна всего одна бутылка космического саке объемом 100 мл. Ее цена составит около 100 миллионов иен — это примерно 653 000 долларов США, что делает напиток одним из самых дорогих в мире.
Чтобы осуществить этот амбициозный проект, Asahi Shuzo сотрудничает с Японским агентством аэрокосмических исследований (JAXA). Пивоварня заплатила за использование японского модуля «Кибо» на МКС, где ученые смогут контролировать уникальные условия микрогравитации. Именно этот фактор может кардинально изменить привычный процесс ферментации, что является главной научной целью проекта.
Главный пивовар компании Соя Уэцуки отмечает, что успех не гарантирован. В космосе жидкости ведут себя иначе из-за отсутствия гравитации, что влияет на передачу тепла — важного процесса при ферментации саке. Однако, даже несмотря на риски, Asahi Shuzo готова пойти на этот эксперимент ради новых знаний и уникального опыта.
Процесс создания саке традиционно занимает около двух месяцев и включает в себя несколько этапов: пропаривание риса, добавление воды, дрожжей и специальной плесени кодзи, а затем ферментацию. Однако как этот процесс изменится в условиях космоса — остается загадкой.
Проект привлек внимание не только из-за цены, но и из-за его символического значения. Саке в Японии — это больше, чем алкоголь. Это часть культуры и традиций, сопровождающая как торжественные события, так и дружеские посиделки. В 2023 году саке было включено в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, что еще больше укрепило его статус.
Своим проектом Asahi Shuzo не только создаст невероятно редкий коллекционный напиток, но и откроет новые горизонты в технологии производства ферментированных продуктов. В компании даже заявили, что в будущем они планируют производить саке на Луне.
Когда люди смогут свободно путешествовать между Луной и Землей, мы хотим, чтобы туристы наслаждались саке на поверхности Луны. Наша цель — сделать моменты на Луне еще более приятными.Соя Уэцукиглавный пивовар компании Asahi Shuzo
Этот проект — не просто маркетинговый ход, а шаг к новым технологиям и пониманию ферментации в космосе. Возможно, в будущем мы увидим целую эпоху космических напитков и продуктов, произведенных за пределами Земли.
Читайте также нашу статью о том, как 145-летние семена ржи с затонувшего корабля будут использованы для производства исторического виски.
