Американцев с аллергией на морепродукты предостерегли от поедания цикад
Нашествия периодических цикад порождают в США кулинарный бум. Но жителей страны, имеющих аллергию на морепродукты, предупредили о возможной реакции и на цикад
Раз в 17 лет Америку атакую огромные стаи периодических цикад. Насекомые появляются словно из ниоткуда, а затем так же внезапно исчезают. Это событие даже получило свое название — Brood X. В этом месяце такое нашествие произошло сразу в нескольких штатах, включая Пенсильванию, Вирджинию, Индиану и Теннесси.
Огромное количество насекомых не испугало привыкших к ним американцев, а наоборот, вдохновило на кулинарные шедевры. В период Brood X по всей стране можно встретить большое количество блюд из личинок цикад. Насекомые богаты белком, поэтому употреблять пищу из них даже полезно. Однако, Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) предупредило, что от таких лакомств стоит воздержаться тем, у кого имеется аллергия на морепродукты.
FDA рассказало, что эти насекомые имеют родство с креветками и омарами, поэтому в теории могут стать причиной обострения аллергической реакции. В одном из недавних исследований действительно описываются аллергены, которые могут содержаться в насекомых, употребляемых в пищу. Есть такие вещества и в цикадах.
Управление, однако, не сообщило о том, есть ли исследования, доказывающие возможность непереносимости цикад у людей с аллергией на морепродукты. Этих насекомых с раками и другими морскими существами роднит лишь отношение к типу членистоногих, но разве этого достаточно для того, чтобы сравнивать возможные реакции организма на их употребление в пищу?
