Заглянуть в глаза дракону: 10 вопросов к Huawei Mobile Services
Для AppGallery не обязательно делать отдельную сборку. Можно загружать ту же сборку, что и в остальные маркеты, и, например, в рантайме выбирать, инициализировать ли HMS/GMS. Конечно, лучше разделить эти сборки, но концептуально у разработчика есть свобода выбора.