Рецепты Хорошей кухни 1.8 (28.02.12)29.02.2012 01:00

750 авторских рецептов самых разнообразных блюд: салатов и закусок, вторых блюд и соусов, супов, десерта и домашней выпечки. Все рецепты проиллюстрированы фотографиями. По ним можно увидеть не только, как должно выглядеть готовое блюдо, но и посмотреть, что происходит в процессе приготовления. А также оценить, чем отличается andquot;мелко нарезанный лукandquot; от просто andquot;нарезанногоandquot;, определить andquot;крутизнуandquot; теста и т.д. Рецепты написаны на правильном русском языке и содержат много подробностей и секретов, о которых обычно умалчивают кулинарные авторы. Эти маленькие секреты очень помогут в приготовлении, особенно когда дело коснётся всевозможных маленьких тонкостей - в горячую или холодную духовку нужно ставить изделие, класть ли продукт на холодную сковороду или подождать, пока она прогреется, мешать варящуюся массу изредка или непрерывно, нужно ли закрывать сковороду крышкой и пр. Все рецепты сопровождаются описаниями, в которых рассказывается о вкусовых качествах блюд, их фактуре и andquot;изюминкахandquot;. В аннотации некоторых рецептов рассказывается об истории происхождения блюда. Большинство рецептов авторские, то есть придуманные или доработанные лично автором. Все рецепты проверены на практике и имеют небольшую или среднюю сложность приготовления. По этим рецептам очень удобно готовить, и даже начинающая хозяйка может добиться прекрасных результатов.