Мультиварка-скороварка Ariete PCE 420: когда ограниченную функциональность не спасает даже низкая цена24.05.2015 10:17

Просто добавь воды Оглавление Технические характеристики Комплектация Управление Инструкция и книга рецептов Эксплуатация Тестирование Выводы Очередной шедевр китайской промышленности, русифицированный на скорую руку и снабженный функцией приготовления под давлением, выглядел бы привлекательно благодаря низкой цене, если бы не многочисленные «но». Сегодня мы познакомимся с Ariete PCE 420, мультиваркой-скороваркой, отсылающей нас на официальный сайт ariete.net, где каталог отличается в зависимости от языка, и о данной модели слыхом не слыхивали. Интригующее начало, за которым следует не столь драматичное, но все же интересное тестирование. Спойлер: варить супы и тушить можно, и даже пироги получатся, но на серьезные кулинарные эксперименты замахиваться не стоит.

Технические характеристики Общие характеристики Производитель Ariete Наименование модели PCE 420 Тип мультиварка-скороварка Потребляемая мощность 1000 Вт Материал корпуса пластик, металл Цвет корпуса серебристо-черный Объем чаши 6 л (полезный — 3,5 л) Материал чаши алюминиевый сплав Покрытие чаши тефлон Гарантия производителя 24 месяца Управление Тип управления электронное Тип кнопок мембранные Дисплей цифровой Поддержание температуры 24 часа Отложенный старт 24 часа Индикаторы режима, времени Особенности приготовление под давлением до 70 КПа, съемный клапан для выхода пара Масса и габариты Упаковка (Ш×В×Г) 31×35×31 см Вес с упаковкой 6,2 кг Цены Средняя цена T-10531299 Розничные предложения L-10531299–10 Комплектация Коробка очень компактная, почти правильной кубической формы, выполнена в черно-белой гамме. На темном фоне ярко выделяется логотип Ariete и изображение модели PCE 420 со стальным блеском. На боковых сторонах упомянуты ключевые особенности мультиварки, верх и дно коробки проклеены скотчем. Все очень скромно и совершенно неудобно: ручка отсутствует, поэтому мы носили коробку, нежно прижимая к груди.

Мультиварка-скороварка Ariete РСЕ 420 выполнена из нержавеющей стали и декорирована глянцевым черным пластиком, что обеспечивает ей имидж качества и надежности. Особенно удалась производителю ручка съемной крышки, очень напоминающая о продукции Redmond и Polaris. На приборе отсутствуют рекламные наклейки, не считая небольшого предупреждения по технике безопасности сверху на крышке. Если бы не откровенно простецкая панель управления, мультиварка смотрелась бы красиво и дорого. К сожалению, разбросанные по черному пластику мембранные кнопки с мелкими надписями и лампочками-индикаторами вкупе с маленьким скромным дисплеем не производят должного впечатления.

Комплектация включает:

саму мультиварку; внутреннюю чашу; корзину для варки на пару́; мерный стакан; лопатку-половник; сетевой шнур; инструкцию; книгу рецептов; гарантийный талон. Шнур электропитания длиной 1 метр традиционно вставляется в корпус сзади-сбоку, что кажется нам оптимальным вариантом, чтобы не вертеть лишний раз увесистый агрегат.

Чаша и другие аксессуары Чаша в комплекте поставляется в единственном числе, не имеет ручек и вмещает 3,5 литра жидкости до максимальной отметки. Деления нанесены в мерных чашках, поэтому не кажутся нам очень информативными — литры куда ближе и понятней. Толщины чаши в 2,5 мм оказалось достаточно для того, чтобы выдержать испытание режимом «Выпечка»: наш кекс пропекся изнутри и не подгорел снизу. Хотя, возможно, это заслуга температурного режима — ведь подгорают же эксперименты на таком же режиме в толстой чаше у Redmond.

Управление Чтобы выбранная программа запустилась, нужно подождать 10 секунд. Если вы не уверены в выборе режима и времени, то следует подумать об этом заранее, иначе спустя 10 секунд придется отменять процесс. Итак, в PCE 420 есть 11 программ и 4 вспомогательные функции:

Программа Время* Отсрочка Температура Рис 10—19 минут да 120 °C Суп 20—40 минут да 115 °C Ребра 20—40 минут да 115 °C Курица/Утка 15—30 минут да 115 °C Баранина/Говядина 20—40 минут да 115 °C Бобовые 25—40 минут да 115 °C Детское питание 35—50 минут да 115 °C Выпечка 35—40 минут нет 140 °C Шеф-эксперт 1—60 минут (задается вручную) да 115 °C Приготовление на пару́ 1—60 минут (задается вручную) да 115 °C Йогурт 6 часов нет 42 °C * — указано минимальное и максимальное значение в рамках программы

Кнопка Функция Подогрев/Отмена Включает и выключает режим подогрева; отменяет выбранную программу или останавливает запущенную Таймер Позволяет задать интервал времени, через который должно быть готово блюдо (2—24 часа) Время приготовления Позволяет настроить время работы от 1 до 60 минут для режимов «Шеф-эксперт» и «Приготовление на пару́» и выбрать один из трех уровней для остальных, кроме режима «Йогурт» + и − Задают время для двух предыдущих функций Отметим, что приготовить что-либо на пару́ без дополнительной чаши/сита не представляется возможным, поскольку металлическая корзина в комплекте не сможет удержать ни один продукт и похожа скорее на подставку, чем на самостоятельный элемент посуды.

Инструкция и книга рецептов Инструкция вызывает наибольшее количество нареканий по отзывам в сети, и действительно не является образцом удобного и понятного руководства. Самое полезное, что мы там обнаружили, это табличка с указанием настроек температуры и времени по всем программам приготовления. Из нее мы вынесли, что Ariete также подвержена «болезни лишних функций»: программы дублируются и различаются только названиями (например, «Суп», «Ребра» и «Баранина/Говядина»). Таймер доступен для всех режимов, кроме выпечки и йогурта, но его минимальное время — 2 часа. Непонятно, почему мультиварка не может приготовить рис уже через 1 час, например, если время его варки составляет 10–16 минут на уровне «Минимум».

Также нас «порадовали» меры безопасности на первой странице, включающие такие странные рекомендации, как избегать готовить овсянку в мультиварке —, а если она покупалась, в том числе, чтобы с утра получить свежесваренную кашу по таймеру? Чуть дальше последовали новые запреты: на листовые (морские водосли, китайская капуста и т. п.) и дробленые продукты (судя по отсутствию примеров и нападкам на овсянку, судя можно отнести и другие хлопья: гречневые, пшеничные и т. д.). Причины таких ограничений внятно не объясняются, помимо слов о риске засора антиблокировочной шайбы. Напоследок вернемся к перспективе завтрака: при настройке таймера отсрочки нужно не просто задать количество часов, через которое каша должна быть готова, а заложить дополнительно 15–30 минут на естественное остывание прибора в обнимку с мокрым полотенцем, как рекомендует производитель — иначе при спуске давления каша может выходить вместе с паром.

Книга рецептов по неизвестной причине продублирована в черно-белом и цветном глянцевом вариантах. Сами рецепты нам скорее понравились, чем нет, но их оказалось мало по сравнению с другими производителями — всего 16 штук. Несмотря на то, что в мультиварке всего 11 программ, мы не нашли ни одного рецепта для режимов «Детское питание» и «Ребра». Также нас раздосадовало, что картинки в книге до неприличия не соответствовали выбранным рецептам.

Эксплуатация Подготовка к использованию Инструкция долго и занудно объясняет, как подготовиться к ответственному «процессу варки» (так уж перевели с китайского, что снова отсылает нас к идее русифицированных рисоварок), но сводится все к банальному поддержанию прибора в чистоте до и после использования. К счастью, неприятных технических запахов мы не обнаружили ни до работы, ни во время первого включения.

Уход за мультиваркой «Что не запрещено, то разрешено», подумали демократичные мы и смело мыли чашу в посудомоечной машине. Ничего плохого ей от этого не сделалось, хотя с учетом антипригарного покрытия ее и вручную сполоснуть несложно. Производитель также рекомендует прочищать все элементы крышки, благо она съемная: поплавковый клапан, декомпрессор (он же клапан выпуска пара), прокладку и антиблокировочную шайбу, а последнюю еще и регулярно затягивать. Тех, кто не хочет играть в юного техника, можем успокоить: за время тестирования ничего запачкаться там не успело, все смывалось конденсатом.

Тестирование Disclaimer к фотографиям приготовленных блюд: Качества, которые мы считаем безусловно необходимыми для наших экспертов — это умение готовить, непредвзятость, тщательность подхода и уравновешенность в суждениях. Наличие профессиональной фототехники и сопутствующих ей навыков поощряются, но обязательными не являются. Dixi.

При столь небогатом выборе рецептов мы постарались охватить максимум режимов:

Ирландское рагу Суп из говяжьей лопатки Куриное филе в глазури из меда и красной смородины Кекс с черносливом и ароматом апельсина Ирландское рагу («Говядина/Баранина») Рецепту мы следовали по всей строгости, исключая лишь вид мяса: нам попалась только говядина, но и с добавлением баранины блюдо наверняка было бы не хуже. Нам понравилось удобство разовой закладки ингредиентов, после которой остается только дождаться сигнала о готовности. Картинка в книге рецептов, как мы упоминали выше, блюду не соответствует, и в описании не помешало бы предупреждать, что это рагу получится настолько жидким, что приблизится к похлебке. Однако главное, что мы оцениваем, это все же вкус, и он нас порадовал. Общая оценка: «очень хорошо».

Суп из говяжьей лопатки («Суп») С этим супом у нас вышло разочарование, приведшее к импровизации с рецептом. Во-первых, на картинке в книге рецептов изображен суп-пюре, а в инструкции нет ни слова об использовании блендера. Во-вторых, он получился слишком жидким, чтобы сделать из него такое же красивое пюре самостоятельно, поэтому мы превратили его в суп с домашней лапшой. Опять-таки, картинка не отражает требуемое к добавлению количество зеленого лука, благодаря которому суп выглядит очень ярко и аппетитно, как видно на фото. По вкусу ставим «хорошо», снижая оценку за недосказанности в рецепте.

Куриное филе в глазури из меда и красной смородины («Курица/Утка») За длинным названием скрывается, как легко догадаться, совсем не то, что изображено на картинке (это скорее наггет, фаршированный маслом с зеленью). На самом деле никакой глазури по этому рецепту получиться не может, поскольку курица предварительно маринуется и затем отдает много жидкости, в которой и тушится. На фото видно, что она скорее там плавает (и да, мы взяли не филе, а порезали целую курицу). В целом вкус получается яркий и необычный, но маринад все же «на любителя», а обещанной глазури нет, поэтому мы снизили оценку до «удовлетворительно».

Кекс с черносливом и ароматом апельсина («Выпечка») Мы снова купились на красивую картинку (явно из фотобанка), хотя половина изображенных ингредиентов в рецепте отсутствует. Также мы усложнили задачу мультиварке, уменьшив количество продуктов вполовину и соответственно задав не максимальное, а минимальное время приготовления. На тот момент мы не заметили, что их отличие составляет лишь 5 минут. Тем не менее, пропорции в рецепте указаны верно, и вкус нас также порадовал. К сожалению, кекс оказался не пышным и рыхлым, а плотным, но это можно списать на массу факторов: от плотности яичной пены до качества муки. Зато снизу он не подгорел, а красиво подрумянился, как видно на фото. Здесь мы не будем придираться и оценим рецепт на «отлично».

Выводы В пользу данной модели говорят толстостенная чаша, таймер отсрочки и наличие минимального набора режимов. Съемная крышка хоть и требует дополнительного теплоизолированного места на кухне, но позволяет готовить как под давлением, так и в режиме обычной кастрюли, когда необходимо постоянно помешивать еду или периодически добавлять ингредиенты. Еще одним плюсом является возможность регулировать уровень давления, поворачивая клапан выпуска пара: в его открытом положении прибор будет функционировать как обычная мультиварка, а в закрытом — как скороварка. Панель управления, хоть и неказистая, позволяет выбрать и запустить программу с рекордной скоростью.

Однако среди 11 программ нет уже ставшего привычным полноценного мультиповара (за гордым названием «Шеф-эксперт» скрывается всего лишь 115 °C и интервал 1—60 минут). Можно было бы обойтись и без него, если бы режимы больше различались между собой, а здесь мы видим лишь вариации на тему тушения, программу для йогурта и режим выпечки, на котором при желании можно жарить. Желающим приготовить, к примеру, нежную томленую буженину на 80 °C не оставлено ни одной возможности подстроить программы под себя. Также нас разочаровали книга рецептов (на инструкцию мы и не возлагали больших надежд) и непригодная к использованию корзина для варки на пару́. Несмотря на скромную для мультиварки-скороварки цену, модель Ariete PCE-420 не выглядит сильным конкурентом для других решений.

Плюсы 11 автоматических режимов Отсрочка старта и подогрев до 24 часов Привлекательная цена Минусы Отсутствие регулировки температуры Дублирование режимов при отсутствии нужных Несоответствие рецептов реальности Неудобная корзина для варки на пару́ Мультиварка-скороварка Ariete PCE 420предоставлена для тестирования компанией Юлмарт

Полный текст статьи читайте на iXBT